Aromatische Pflanzen in der Küche: Alle Aromastoffe, die für die Zubereitung von Gerichten in der Küche erforderlich sind, immer zur Hand! Ja, es ist diese wunderschöne Jahreszeit gekommen, in der man wieder beginnt, darüber nachzudenken, das Zuhause mit einem grünen Touch "zum Blühen" zu bringen. Das Tolle ist, dass auch diejenigen, die keinen Garten haben, ihre eigenen Kräuter in Töpfen auf der Fensterbank oder dem Balkon anbauen können! Was könnte besser sein als ein wenig Grün in der Stadt? Lassen Sie uns also an etwas denken, das uns in der Küche nützlich sein kann, das wir frisch von der Pflanze pflücken können! Es erfordert schließlich nicht viel Aufwand, sie zu kultivieren: Ein helles Fenster genügt, mit der einzigen Vorsicht, die Pflanzen von übermäßigen Wärmequellen fernzuhalten.

Lassen Sie uns die Wahrheit sagen, neben ihrer extremen Nützlichkeit sind aromatische Pflanzen in der Küche auch äußerst dekorativ. Sie können schöne grüne Arrangements schaffen, die an dem für Ihre Bedürfnisse passendsten Ort platziert werden und mit ein wenig Sorgfalt Ihr kleines botanisches Eckchen auch in der Stadt genießen! Es gibt auch viele weitere Vorteile, neben dem unbestreitbaren ästhetischen Reiz: Aromatische Pflanzen sind sehr duftend, einige Arten helfen sogar, Insekten fernzuhalten, und vor allem geben sie Ihnen zu Hause viele neue Ideen zur Anregung Ihrer Kreativität in der Küche!

Aromatische Pflanzen in der Küche: Welche sind die nützlichsten?

Aromatische Pflanzen in der Küche: Hier sind die am häufigsten verwendeten Pflanzen in der Küche, das heißt die unentbehrlichen Geschmäcker für die Zubereitung vieler Rezepte, von den einfachsten bis zu den aufwendigsten.

Basilikum ist ohne Zweifel das am häufigsten in der traditionellen italienischen Küche verwendete Kraut: Es gibt keine Tomatensauce ohne ein Blatt Basilikum! Basilikum passt sehr gut zu unzähligen Zubereitungen wie Pizza und ist auch die Hauptzutat für Pesto alla Genovese. Es darf auf Ihrem Balkon nicht fehlen!

Der Rosmarin ist in unserer Küche ebenso wichtig! Es handelt sich um eine Strauchpflanze, die auch in Töpfen auf dem Balkon sehr gut gedeiht, da sie Sonne und Wärme liebt, aber im Winter mit einem Vlies vor Kälte geschützt werden muss. Warum ist es wichtig, ihn immer frisch in der Küche zu haben? Der Grund ist einfach: Wenn er getrocknet verwendet wird, verliert er einen Großteil seiner Wirkstoffe. Bekannt sind seine verdauungsfördernden Eigenschaften, seine Wirkung als Kreislaufstimulans und als Linderungsmittel bei rheumatischen und arthritischen Schmerzen. In der Küche ist Rosmarin ein Wandelbarer: Sein Geschmack ist unersetzlich für das Aromatisieren von Fleisch, Fisch und auch vielen Arten von Saucen. Er passt zu Brot, Pizza, Focaccia, Käse, Suppen und sogar Desserts.

In der Küche darf die Salbei nicht fehlen! Es handelt sich um eine robuste Pflanze, die Sonne und Wärme liebt, daher sollte sie im Winter geschützt werden. Auf Ihrem Balkon oder auf der Fensterbank wird Ihnen eine Salbeipflanze auch helfen, Insekten fernzuhalten! Probieren Sie, ein frisches Blatt zu kauen: Die Eigenschaften des Salbeis stärken das Zahnfleisch und helfen, die Zähne aufzuhellen. In der Küche können Sie Salbei für unzählige Rezepte verwenden: Allein können sie paniert und frittiert werden, um als Snack für einen Aperitif serviert zu werden; als Würze sind sie unersetzlich für Braten, Wildgerichte, Suppen, Gemüse, Fisch, Brot und Focaccia.

Schnittlauch: Zart, aber mit intensivem, angenehmem Aroma, ideal für die Kombination mit einem Salat aus Lettuce und Tomate oder zur Aromatisierung von Gerichten mit Meeresfisch, Eiern, Kartoffeln und cremigem Käse, mit dem er perfekt harmoniert.

Auch Majorana gehört zu den am meisten geschätzten aromatischen Pflanzen in der Küche: Ihr Aroma ist süß und würzig und ideal, um Gerichte auf Nussbasis und Getreide- und Hülsenfrüchte-Suppen zu würzen. Sie harmoniert auch sehr gut mit frischen und cremigen Käsesorten.

Ihrer grünen Ecke darf Thymian nicht fehlen, der in der Küche sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden kann. Probieren Sie ihn mit Fisch und Meeresfrüchten: Wenn Sie gewohnt sind, ein anderes Gewürz für diese Gerichte zu verwenden, werden Sie eine sehr angenehme Differenz feststellen! Probieren Sie ihn auch in Kombination mit Blauschimmelkäse oder mit Tomatensalaten, oder um Hühnchen zu würzen, indem Sie es mit Öl, Zitrone und Thymian marinieren. Sie werden sich nicht mehr davon trennen wollen!

Ein echter Klassiker der traditionellen italienischen Küche ist Oregano, unverzichtbar auf Pizza, außergewöhnlich auf Fleisch und frischen Tomatensalaten. Ein unglaubliches Aroma, das Ihnen auf Ihrem Balkon die mediterrane Macchia und die Straßen, die ans Meer führen, in Erinnerung rufen wird!

Die Pfefferminze ist eine frische, leichte Pflanze, ihr unverwechselbares Aroma wird Ihnen gefallen, aber nicht den Insekten, die sie von Ihren Fenstern fernhalten wird. Unter den aromatischen Pflanzen in der Küche ist die Minze ein echter Joker: Sie können Salate würzen, Aperitifs zubereiten, Zitrusmarmeladen, Schokoladendesserts und alles, was Ihre Fantasie vorschlägt!

Aromatische Pflanzen in der Küche: Wie man sie züchtet

Aromatische Pflanzen in der Küche: Aromatische Pflanzen zu Hause anzubauen ist einfach, erfordert keinen grünen Daumen und mit wenig Sorgfalt können Sie jederzeit die Aromastoffe für die Zubereitung Ihrer Gerichte nutzen!

Die Aromatischen Pflanzen sind sehr robust, benötigen keine ständige Pflege und erfordern nur einige nützliche Hinweise, um die Qualität und Erträge der Pflanzen zu verbessern.

Aromatische Pflanzen anzubauen ist die perfekte Idee, um alle Aromastoffe immer zur Hand zu haben, die für die tägliche Zubereitung Ihrer Gerichte erforderlich sind. In der Tat ist der Platz in Töpfen auf dem Balkon oder auf der Fensterbank im Vergleich zu einem Garten viel begrenzter, insbesondere für einige Pflanzen wie Salbei und Rosmarin, die strauchartig sind und viel wachsen können und mehr Platz benötigen. In diesen Fällen wird die Ernte geringer sein, aber Sie können sie immer noch anbauen und frisch zur Verfügung haben!

Wenn Sie Ihre Aromatischen Pflanzen kaufen, ist das erste, was zu tun ist, die geeignete Position auszuwählen: Ideal ist ein sonniger Standort, da die Aromatischen die natürliche Lichtquelle bevorzugen. Stellen Sie die Töpfe in der Nähe eines Fensters oder auf dem Balkon auf, damit sie mindestens vier Stunden Sonnenlicht pro Tag erhalten. Ideal wäre eine Fensterbank oder ein Balkon, der nach Süden oder Südwesten ausgerichtet ist. Sollte dies nicht der Fall sein, ist auch eine Ausrichtung nach Osten oder Westen in Ordnung. Eine Nordausrichtung wäre zu lichtarm und ist nicht empfehlenswert.

Der Anbau von aromatischen Pflanzen in Töpfen sollte mit einer Drainageschicht am Boden und mit einem Untersetzer vorbereitet werden. Aromatische Pflanzen sind nicht besonders anspruchsvoll, aber während sie in der Natur die Nährstoffe direkt aus dem Boden aufnehmen, geschieht dies in Töpfen nicht, sodass sie einmal im Monat gedüngt werden müssen. Der Vorteil der aromatischen Pflanzen ist, dass sie auch im Winter angebaut werden können, da sie Sonne und Wärme lieben und die Wohlfühl-Temperatur des Hauses sehr schätzen! Daher können Sie Ihre aromatischen Pflanzen in der Küche anbauen!

Aromatische Pflanzen benötigen regelmäßige Bewässerung, wobei auf die Drainage zu achten ist; wenn der Boden feucht ist, sollten Sie nicht erneut gießen, um Wurzelfäule zu vermeiden. Achten Sie auch auf die Luftfeuchtigkeit: Die Pflanzen mögen keine zu trockene Luft, in diesem Fall sollten Sie sie besprühen, um sie immer gut hydratisiert zu halten.

Aromatische Pflanzen in der Küche: Eine großartige Idee, um immer Ihre Lieblingsaromen zu Hause zu haben!

Antonella Iannò

S&M