Oster-Menü: Hier sind unsere Tipps fürs Festessen!

Oster-Menü: ein Festtag, den man mit der Familie oder Freunden verbringen kann. Es gibt viele traditionelle Gerichte, und jede Region empfiehlt unterschiedliche Speisen, aber es gibt einige Konstanten, die auf allen Tischen der Italiener zu finden sind: die Eier, oft kombiniert mit Gemüse der Saison wie Spargel.

Ob Sie der Tradition folgen, Ihren Gästen originelle Gerichte präsentieren möchten oder sich für ein einfaches Picknick entscheiden, oder vielleicht ein schönes Fleisch BBQ im Freien organisieren möchten, wir haben einige Tipps für die Zubereitung eines schönen Oster-Menüs, um gemeinsam zu feiern. Platz für Kreativität und warum nicht, auch für Praktikabilität: Es ist nicht notwendig, stundenlang am Herd zu verbringen, um ein schönes Mittagessen zuzubereiten, und Sie haben mehr Zeit, um mit Ihren Lieben anzustoßen!

Oster-Menü: die Vorspeisen

Oster-Menü: man beginnt mit den Vorspeisen, die äußerst wichtig sind, um die Gäste bestmöglich zu empfangen, denn sie vermitteln festliche Stimmung! Warum also nicht eine schöne Platte mit Wurst und Käse wählen? Wir präsentieren Ihnen das Tagliere i Fiori dei Pascoli, mit Malga Novezza, Ziegen-Genziana, Monte Veronese DOP und Extra-Birnen-Zimt-Marmelade, die perfekt zu Käse passt! Ein Fest der Aromen, das frisch schmeckt, genau wie dieses Frühlingsfest!

Unter den Käsesorten darf der Pecorino romano nicht fehlen: Er ist typisch für das Osterfest und wird nicht umsonst auch in der Zubereitung vieler Gerichte verwendet. Kombinieren Sie zu den Käsesorten unnachahmliche Wurstsorten: Um Ihrem Antipasto mehr Körper zu verleihen, empfehlen wir den Ventricina piccante von Pavoncelli, der großartig zu geröstetem Brot passt, dank seiner weichen Konsistenz, die man auftragen kann! Oder das Speck dello Schioppo von Corrado Benedetti, mit einem zarten Geschmack und nussigen Noten. Kombinieren Sie zu den Vorspeisen einen Rotwein wie den Corvina Veronese IGT, der perfekt zu mittelreifem Käse passt.

Oster-Mittagessen: die ersten Gänge

Die ersten Gänge des Oster-Mittagessens können von den klassischen Lasagne, mit denen man nie falsch liegt, bis zu fantastischen Tagliatelle mit Lammragout reichen, wie es die Tradition vorschreibt. Natürlich lieben nicht alle das Lamm, daher kann man sich auch für eine mildere Sauce entscheiden, wie die neapolitanische Sauce mit Pomodorino Piennolo aus dem Vesuv DOP von Sapori Vesuviani, die dank ihrer Süße fantastisch ist!

Für diejenigen, die saisonale Aromen mögen, warum nicht ein Spargelrisotto wählen? Wir empfehlen den Vialone nano Reis der Extralinie San Marco, der perfekt mit Spargel harmoniert! Der geeignetste Wein dazu ist der Langhe Arneis 2017, mit feinen Aromen und fruchtigen Noten, die sich sehr gut mit den ersten Gängen kombinieren lassen.

Oster-Menü Rezepte: die Hauptgänge

Oster-Menü Rezepte: hier sind die beliebtesten Hauptgänge! Man kann sich kreativ austoben, vom klassischen Lamm bis zum Kalb, insbesondere Braten mit Kartoffeln. Beide Fleischsorten kann man auch in Würfeln mit Zitrone anbrennen, was einen frischeren Geschmack verleiht. Oder man entscheidet sich für ein Omelett aus Eiweißen mit Spargel, das einfach zubereitet werden kann und köstlich schmeckt! Haben Sie keine Zeit, Ihren Braten zuzubereiten? Dann empfehlen wir den Arista al forno arrosto von Pavoncelli, ein spektakulärer Braten, der hervorragend zu Ofenkartoffeln oder Hülsenfrüchten serviert wird. Ein guter Wein dazu ist der Montepulciano d'Abruzzo oder ein Valpolicella superiore, die gut zum kräftigen Geschmack des Fleisches passen.

Wenn Sie sich für ein BBQ im Freien entscheiden möchten, hier einige Ideen, um es perfekt zu organisieren: Man beginnt mit der rohen Schweinswurst, die perfekt auf dem Grill zubereitet werden kann, ergänzt durch die Luganega, die großartig und geschmackvoll ist. Die von Pavoncelli sind großartig! Ihr BBQ wird perfekt zu geröstetem Polenta passen, oder wenn Sie im Garten sind, können Sie Ofenkartoffeln in Ihrer Küche zubereiten, die perfekt zum Fleisch passen – köstlich! Der perfekte Wein dazu ist der Valpolicella DOC classico Le Filagne, hervorragend zu Fleischgerichten.

Oster-Mittagessen: die Desserts

Oster-Mittagessen: Es wird festlich mit den Desserts abgeschlossen! Die Colomba ist ein großer Klassiker, bekannt in allen Regionen Italiens. Warum nicht eine traditionell, handwerklich hergestellte Colomba wie die von Parole nel Piatto wählen? Sie werden bei Ihren Gästen einen hervorragenden Eindruck hinterlassen!

Ein wirklich traditionelles Dessert ist die Pigna pasquale molisana: Probieren Sie die vom Panificio Rosa Maria Vittoria, es ist eine handwerkliche Delikatesse, die sich ideal als Geschenk eignet, wenn Sie zu einem Mittagessen eingeladen sind. Ostereier dürfen nicht fehlen: die Kinder lieben sie, sowohl für die Schokolade als auch für die Überraschung! Sie hingegen können Ihre Gäste mit einem letzten Toast überraschen: wir empfehlen den Lessini Durello DOC Spumante metodo classico 36 Monate von der Azienda agricola Fattori, mit Noten von Trockenfrüchten und Zitrusfrüchten, und einem feinen Perlage, der alle verzaubern wird!

Oster-Menü: Folgen Sie unseren Ratschlägen, um ein Gourmet-Oster-Mittagessen zuzubereiten, oder einfach, schmackhaft, alternativ! Wir von Spaghetti & Mandolino wünschen Ihnen unsere besten Frohe Ostern!

Antonella Iannò

S&M