Sughi per pasta, sicherlich Produkte von Excellence der italienischen Küche. Die Tradition der hausgemachten Sauce, die aus sonnengereiften Tomaten der südlichen Regionen hergestellt wird, vereint die Familien bei der Zubereitung von hausgemachter Sauce; die klassische Bolognese, eine der beliebtesten Saucen, die sich je nach Herkunftsregion durch die Art des verwendeten Fleisches unterscheidet, wie zum Beispiel das Wildschwein, das die toskanische Herkunft definiert.

Die sughi per pasta von italienischer Excellence werden nach Tradition zubereitet, dank der Erfahrung und der alten, überlieferten Rezepte. Die Auswahl der besten Rohstoffe garantiert ein Produkt von höchster Qualität, das die gastronomischen Nuancen der Regionen Italiens, aus denen die Rezepte stammen, kennzeichnet. Die Saucen für Pasta vereinen eine Eigenschaft: In jedem Glas finden sich die Geschmäcker, Farben und Aromen Italiens.

Saucen für Pasta: eine lange Liebesgeschichte, die weit zurückreicht

Sughi per pasta: Die Geschichte beginnt im 19. Jahrhundert in Neapel, wo die Verbindung zwischen Spaghetti und Tomatensauce stattgefunden hat. Kurz nach der französischen Revolution revolutionierte die bekannte "pummarola" die italienische Gastronomiegeschichte mit der Veröffentlichung im Jahr 1837 des ersten Rezepts für Spaghetti mit Tomatensauce, das von Ippolito Cavalcanti unterzeichnet wurde, und die die Zustimmung der ganzen Welt erlangte. Spaghetti mit Tomatensauce sind so zu einem wahren Synonym für made in Italy geworden, das unsere nationale Identität vorwegnahm und begleitete.

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Auch die Bolognese-Sauce tauchte um das Jahr 1800 auf in den emilianischen Rezeptbüchern. Die Bolognese-Sauce ist in der Tat die bekannteste auf der ganzen Welt, zubereitet mit Rinderhackfleisch. Unter den bekanntesten gibt es auch die typische Bologneser-Sauce, die aus Schinken, Schweinerippchen, Lamm und Rindfleisch zubereitet wird, während die neapolitanische Sauce nicht aus Hackfleisch, sondern aus ganzen Stücke Rind, Kalb und Schwein besteht, ähnlich wie man es mit Gulasch machen würde.

Superschnelle Saucen: die schnellsten Zubereitungen

Sughi velocissimi: Wenn man wenig Zeit hat, aber auf einen großartigen Teller Pasta nicht verzichten möchte, keine Sorge, es gibt bereits fertige Saucen, die wirklich schnell zu verwenden sind.

Probieren Sie die neapolitanische Sauce mit Piennolo-Tomaten von der DOP Vesuvio, von Sapori Vesuviani: Es ist eine fertige Sauce, die sehr einfach zu verwenden ist, zubereitet mit dem Wissen, das mit der Tradition verbunden ist, und Rohstoffen von höchster Qualität, um einen einzigartigen und köstlichen Geschmack zu garantieren, der für jede Art von Pasta geeignet ist. Wenn Sie die intensiveren Aromen bevorzugen, probieren Sie die Norma-Sauce, die traditionelle sizilianische Rezept von Frantoi Cutrera: Sie ist außergewöhnlich mit ihrem kräftigen Geschmack, angereichert mit frittierten Melanzanen, genau wie im traditionellen sizilianischen Rezept. Der volle Geschmack des wunderschönen Sizilien in einem einzigen und köstlichen Gericht!

Bevorzugen Sie eine vollmundige Bolognese? Dann probieren Sie die Bolognese-Sauce mit Cinta Senese von Agriturismo Il Poggio, oder die Bolognese-Sauce mit Kaninchen, oder die Bolognese-Sauce mit Wildschwein, angeboten von demselben Unternehmen. Alle starken und prägnanten Aromen der Toskana, in einer Sauce mit einem lange erinnerbaren Geschmack eingefangen. Jedes Produkt wird mit sorgfältig ausgewählten Zutaten zubereitet, um die Qualität eines einzigartigen Produkts zu garantieren, das Sie auf eine Reise durch toskanische Geschmäcker entführt. Wenn Sie eine mildere Bolognese bevorzugen, bietet das Agriturismo Il Poggio auch die Bolognese-Sauce mit Steinpilzen an, die mit den besten toskanischen Steinpilzen zubereitet wird und fantastisch zu jeder Pasta passt.

Schnelle Saucen: unsere Tipps für ein schnelles und köstliches Gericht

Sughi veloci, ohne auf die Tradition zu verzichten: hier sind einige Tipps für ein schmackhaftes Pasta-Gericht, das alle Aromen der italienischen Tomate vereint. Probieren Sie die Ökologische Kirschtomatenpassata von SalemiPina, sie ist fantastisch auf Pasta mit ihrem süßen und duftenden Geschmack, ideal für ein schmackhaftes erstes Gericht voller Sonnenaromen. Oder die Piennolo-Tomatenpassata vom Vesuvio von Sapori Vesuviani, eine reichhaltige Passata, die Ihnen die Unterschiede zur traditionellen Passata entdecken lässt, ein einzigartiger Geschmack, der alle Aromen und die Kraft des Meeres enthält, auf dem der Vesuv steht.

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Pasta-Condiments: nicht nur Sauce!

Unter den Condiments für Pasta gibt es nicht nur die Saucenspezialitäten, sondern auch Patés und verschiedene Arten von Pesto. Zum Beispiel empfehlen wir die Crema di olive verdi oder die Crema di olive nere von Redoro, ein hervorragendes Olivenpaté, sowohl zum Würzen von Pasta als auch zum Zubereiten von köstlichen Canapés, Crostini und anderen Köstlichkeiten für den Aperitif. Oder die Crema di asparagi BIO von Fontana BIO, ideal für Pasta sowie für ein wirklich hervorragendes Risotto. Ein Tipp: Probieren Sie es mit gehobelten Monte Veronese DOP, es ist eine unvergessliche Kombination. Auch die Crema di radicchio BIO von demselben Unternehmen ist ideal für Risottos, insbesondere wenn sie mit Monte Veronese DOP Käse kombiniert wird, nach dem traditionellen venetianischen Rezept.

Exquisite Pasta-Gerichte: einige Tipps in der Küche

Exquisite Pasta-Gerichte: Was könnte besser sein als ein Pesto, um die Pasta aufzupeppen und wirklich zu einem sensorischen Erlebnis zu machen? Probieren Sie das Pesto alla genovese von I Vasetti di Riccardo, ideal für Trofie oder warum nicht, für wirklich exquisite Lasagne, hergestellt mit dem besten DOP genuesischen Basilikum. Probieren Sie es auch mit der Zucchini-Cremesuppe: Die Kinder werden es auch mögen, die Schwierigkeiten haben, Gemüse zu essen. Übrigens gibt es auch die version ohne Knoblauch, für Kinder oder für diejenigen, die den Geschmack nicht mögen.

Tartuflanghe bietet sein Perlage di pesto an: hervorragend mit Trofie, und hergestellt mit DOP genuesischem Basilikum. Dieses Pesto wird "Perlage" genannt, genau wegen seiner Konsistenz: kleine smaragdgrüne Kügelchen voller Aromen der Sonne und des Mittelmeers; ein innovatives, kreatives und elegantes Produkt in seiner Form, das die Pasta in ein ganz italienisches gastronomisches Erlebnis verwandelt.

Sughi per pasta: eine Geschmacksreise, die ganz Italien umarmt, für ein einzigartiges Geschmackserlebnis auf deinem Tisch, jeden Tag.

Antonella Iannò

S&M