Pasta Timballo: viele Varianten, aber immer köstlich.

Pasta-Timbale: ein schmackhaftes, köstliches Gericht mit einer knusprigen Oberfläche, wirklich unwiderstehlich. Wenn man von Timbale spricht, meint man ein Nudelgericht oder ein Hauptgericht auf Pasta-Basis, das auf viele verschiedene Arten zubereitet werden kann, mit Fleischsaucen, Fischsaucen, geschmolzenem Käse, Eiern oder sogar mit Gemüse.

Das Pasta-Timbale ist ein typisches Rezept der italienischen Küche, insbesondere im Süden. Es wird im Ofen gebacken und kann mit verschiedenen Pastasorten wie Tagliatelle oder Makaronis zubereitet werden. Ein Pasta-Timbale auf dem Sonntagstisch bringt sofort festliche Stimmung!

Pasta-Timbale: ein einfaches und immer schmackhaftes Gericht

Das Pasta-Timbale ist ein wirklich vielseitiges Gericht, das mit speziell vorbereiteten Zutaten, aber auch mit den Resten des Vortages zubereitet werden kann. Das ist der Grund, warum dieses Rezept so geliebt wird. Wenn Sie zu viel Pasta gekocht haben, werfen Sie sie nicht weg: Mit etwas Käse und anderen Zutaten, die normalerweise im Kühlschrank zu finden sind, können Sie ein neues und köstliches Gericht kreieren, das warm oder kalt genossen werden kann, z. B. zum Mitnehmen für ein Picknick.

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Um ein köstliches Timbale zuzubereiten, braucht man nicht viel, einfach einige schmackhafte und einfache Zutaten hinzufügen, wie z.B. hartgekochte Eier, gedünstetes Gemüse, Hackfleisch oder Thunfisch oder vielleicht einige Stücke Wurst, oder warum nicht, Pilze. Die Sauce kann mit Béchamel oder Pesto verfeinert werden; wenn man die Form mit Butter und Semmelbröseln einfettet, ist der Rest ein Kinderspiel, und das Ergebnis wird ein Gericht sein, das wirklich allen schmeckt, Groß und Klein.

Pasta-Timbale aus dem Ofen: köstlich mit einer knusprigen Kruste

Das Pasta-Timbale aus dem Ofen ist köstlich mit der typischen knusprigen Kruste, die beim Backen entsteht. Es präsentiert sich mit einer knusprigen Schicht, die das weichere, geschmackvollere und schmelzende Innere umschließt.

Es kann mit kurzer Pasta wie Rigatoni, Penne oder Makaronis zubereitet werden. Die anderen Zutaten sind Mozzarella, Tomatensauce, Hackfleisch, Zwiebeln, Parmesan, Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Wenn gewünscht, kann man das Timbale mit einer Schicht Blätterteig zubereiten, was es noch schmackhafter macht. Man muss die Sauce wie gewohnt zubereiten und die Pasta kochen, wobei man sie vom Herd nimmt, wenn sie noch al dente ist. Alles wird vermischt und in die Backform gegeben. Für die Variante mit Blätterteig muss man die Form damit auslegen, die Füllung hineingeben und es wie einen Kuchen abdecken. Das Timbale sollte etwa dreißig Minuten bei ungefähr 180 Grad backen.

Timbale aus Tagliatelle: hervorragende herbstliche Hauptspeise

Das Timbale aus Tagliatelle ist immer köstlich, aber besonders im Herbst geeignet, der Zeit der Pilze. Tatsächlich sieht das traditionelle Rezept auch die Verwendung von gemischten Pilzen nach eigenem Geschmack vor. Man braucht Tagliatelle, Rohschinken, Butter, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer.

Die Pilze müssen in einer Pfanne mit Butter geschmort werden, zu denen später der in Streifen geschnittene Rohschinken, Salz und Parmesan hinzugefügt werden. Die Tagliatelle werden mit der Sauce vermischt, pfeffern, in eine Auflaufform geben und alles mit weiteren Parmesan, Salz und Pfeffer bestreuen. Es wird sich eine köstliche Kruste bilden! Auch dieses Rezept sieht die Variante „in Kruste“ vor: Sie können die Form mit Blätterteig auslegen und die Füllung mit weiterer Pasta einschließen, um eine wirklich schmackhafte Torte zu formen.

Timbale aus Makaronis: schmeckt wirklich jedem

Timbale aus Makaronis: schmackhaft und vielseitig, kann auf viele Arten je nach persönlichem Geschmack zubereitet werden. Lassen Sie uns zum Beispiel die Variante mit Käse ansehen.

Man benötigt Makaronis, geschmolzenen Käse, Mozzarella, Tomatensauce, geriebenen Parmesan, Olivenöl und Semmelbrösel. Schneiden Sie den Käse in Würfel und kochen Sie die Pasta, lassen Sie sie einige Minuten weniger garen. Die Käsewürfel mit der Sauce, Salz und Pfeffer würzen und die gefettete Form mit Olivenöl und Semmelbrösel bestäuben. Gießen Sie die Pasta und die Käsesauce hinein, würzen Sie mit einer weiteren Portion Sauce und geriebenem Parmesan. Im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen oder bis sich die knusprige Kruste an der Oberfläche bildet. Servieren und guten Appetit!

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Pasta-Soufflé: Tipps für einen gelungenen Erfolg

Um ein ausgezeichnetes Pasta-Soufflé zuzubereiten, gibt es einige Faktoren zu berücksichtigen. Die Garzeit der Pasta ist am wichtigsten: Sie muss al dente abgegossen werden, sonst besteht die Gefahr, dass sie beim Backen im Ofen eine zu weiche Konsistenz hat. Die Wände der Form müssen gefettet werden, um zu vermeiden, dass die Pasta anhängt oder schlimmer noch, anbrennt.

Für die Soufflés mit Gemüse denken Sie daran, dass die Soße nicht zu flüssig sein darf. Das Gemüse muss gekocht werden, die Sauce muss eingekocht werden, und die Béchamel muss dick und nicht flüssig sein. Auch Mozzarella und Ricotta gut abtropfen lassen, und wenn Sie keinen Blätterteig als Deckschicht verwenden, bestreuen Sie immer die Oberfläche mit geriebenem Käse und Semmelbröseln, um eine einladende knusprige Kruste zu erhalten.

Pasta-Timbale mit Auberginen: eines der beliebtesten Rezepte

Das Timbale mit Auberginen ist sehr beliebt. Es wird hauptsächlich mit langen Nudeln wie Tagliatelle oder mit Pappardelle zubereitet. Dann benötigt man Auberginen, Mozzarella, Tomatensauce, Zwiebeln, Knoblauch, Butter, Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Zuerst bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie mit Öl, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Dann fügen Sie Basilikum, Salz und Pfeffer hinzu und kochen, bis sie eingekocht ist, sodass Sie eine dicke und gehaltvolle Sauce erhalten. Bereiten Sie die Auberginen vor, schneiden Sie sie in Scheiben und braten Sie sie ein paar Minuten in reichlich Öl. Lassen Sie sie gut abtropfen und abkühlen. Kochen Sie schließlich die Pasta und lassen Sie sie gut al dente. Mischen Sie alles und bereiten Sie die gut gefettete Auflaufform mit Öl vor. Gießen Sie die Mischung und schichten Sie sie mit Mozzarella und Parmesan, Auberginenscheiben und Basilikum. Bestreuen Sie zum Schluss mit Parmesan und bedecken Sie mit der Sauce. Lassen Sie das Gericht bei 220 Grad etwa zwanzig Minuten backen. Vor dem Servieren lassen Sie es etwa zehn Minuten abkühlen.

Pasta-Timbale: ein typisches Gericht der italienischen Küche, köstlich und vielseitig, das wirklich allen schmeckt!

Antonella Iannò

S&M