Terre del Bosco: Reis, aus Leidenschaft

Terre del Bosco entsteht aus einer Familientradition, der Leidenschaft für den Reis und dem Anbau des Landes der Familie Piccolboni, die sich seit drei Generationen den Kulturen mit Respekt vor der Erde und der Saisonalität widmet.

Tradition und Leidenschaft sind Teil der Geschichte des Azienda Agricola Piccolboni, das die klassischen Reissorten der Veroneser Tiefebene, Vialone Nano und Carnaroli, unter dem einzigartigen Markenzeichen und Symbol der Qualität Terre del Bosco produziert.

Terre del Bosco, eine Familiengeschichte

Terre del Bosco entsteht aus einer Familiengeschichte: vom Großvater Gelmino über den Sohn Fabio, einen Tabakproduzenten, bis hin zum Enkel Mattia. Die Geschichte von Terre del Bosco ist eine wahre Familienberufung zur Landwirtschaft, die durch dieses Engagement ein modernes Unternehmen hervorgebracht hat, das auf die Qualität der Produkte, die innovativsten Technologien, die Energieeinsparung und den Respekt für die Umwelt achtet.

Azienda Agricola Piccolboni: dreißig Jahre Tradition in der Reisproduktion

Mattia Piccolboni von der Azienda Agricola Piccolboni kümmert sich mit der Marke Terre del Bosco um die Produktion, Verpackung und den Verkauf der Reissorten Vialone Nano und Carnaroli. Terre del Bosco liegt genau in der typischen Region für die Reisproduktion, die in bewässerten Gebieten mit Quellwasser angebaut wird: dem oberen Einzugsgebiet des Flusses Tartaro.

Alles, was Terre del Bosco ist, repräsentiert dreißig Jahre Pflege, Leidenschaft und Respekt für die Erde: Jede Phase der Verarbeitung wird mit Sorgfalt durchgeführt, um ein Produkt von absoluter Qualität zu erhalten.

Produkte von Terre del Bosco: die Echtheit auf dem Tisch

Die Mission der Azienda Agricola Piccolboni ist es, die Kultur des Reises und des Risottos in Italien und der Welt zu verbreiten, mit fortlaufenden Innovationen, um die Bedürfnisse des modernen Verbrauchers zu erfüllen; deshalb wurden Produkte wie die Risottini entwickelt, die speziell für diejenigen hergestellt werden, die echte Köstlichkeiten genießen möchten, aber nicht viel Zeit in der Küche verbringen können. Alles mit dem Ziel der vollen Kundenzufriedenheit.

Deshalb hat das Unternehmen, dank seiner Erfahrung, die edelsten Reissorten entwickelt, um der Marktnachfrage gerecht zu werden und Produkte von höchster Qualität anzubieten, die schmackhaft, einfach und schnell zuzubereiten sind.

Die Produktion konzentriert sich auf die beiden Hauptkategorien des Reisanbaus, den Vialone Nano, der als I.G.P. anerkannt ist, und Carnaroli. Beide werden durch das klassische Verfahren verarbeitet, das die äußeren Schalen des Reises nicht vollständig entfernt, und so ein Halbfabrikat mit bernsteinfarbener Farbe erhält, das den ganzen Geschmack der Tradition, den vollen Reisgeschmack bewahrt. Diese Eigenschaft sorgt zudem für eine bessere Kochstabilität.

Sowohl der Vialone Nano als auch der Carnaroli sind auch in Vollkornform erhältlich, die durch ein klassisches, selektiveres Mahlen hergestellt wird, bei dem eine größere Menge an Schalen am Reis verbleibt. Neben dem Hauptanbau von Reis beschäftigt sich die Azienda Agricola Piccolboni auch mit der Produktion anderer Kulturen wie Mais, Weizen und Soja.

Die Eigenschaften der Produkte von Terre del Bosco

Die Produkte mit der Marke Terre del Bosco zeichnen sich durch Eigenschaften aus, die sie unverwechselbar machen, genau dank der Aufmerksamkeit, die in jeder Phase der Produktion, bis hin zum Verkauf, gewidmet wird. Der Vialone Nano Reis Semi-Fertig ist der beliebteste in der venetischen Küche. Terre del Bosco ehrt diesen großartigen Protagonisten mit seiner Weisheit und ermöglicht es uns, einen Reis zu genießen, der das Ergebnis einer vollständig handwerklichen Technik ist, mit einem vollen Geschmack, den nur ein Halbfabrikat dem Gaumen geben kann.

Der Vialone Nano Reis ist perfekt für typische venetische Rezepte wie Risotto all’Isolana, oder Risotto mit Radicchio und Asiago, Risotto all’Amarone, aber auch um fantastische leichte und schmackhafte Reisdesserts für die ganze Familie zu kreieren.

Der Vialone Nano Reis wird mit handwerklichen Methoden hergestellt, um alle organoleptischen Eigenschaften des Produkts zur Geltung zu bringen. Typisch für die Gebiete von Verona und Mantua, bietet er einen überragenden Geschmack, ideal für cremige Risottos, und für das traditionelle Risotto mit Kürbis aus Mantua. Probieren Sie ihn auch für Reisdesserts wie Kekse: er wird die typische Zartheit guter hausgemachter Süßigkeiten verleihen!

Ein weiterer großer Protagonist von Terre del Bosco ist der Carnaroli Reis, eine hochwertige Reissorte, das Erbe der italienischen Tradition: einer der besten Reisarten überhaupt, sehr geschätzt auch in der gehobenen Gastronomie. Der Carnaroli Reis von Terre del Bosco garantiert eine perfekte Kochstabilität und eine hohe Fähigkeit, Aromen zu integrieren und zu verstärken. Deshalb ist er perfekt für die Zubereitung von Risottos und wirklich besonderen regionalen Gerichten.

Der Carnaroli Reis ist ideal für Fleischrisottos, wie das traditionelle Risotto alla Pilota, das aus reiner Mantuaner Tradition stammt. Durch seine perfekte Kochstabilität, die es ermöglicht, die Körner intakt und separat zu halten, ist der Carnaroli Reis hervorragend für sommerliche Reissalate.

Der Vollkorn-Carnaroli Reis von Terre del Bosco ist reich an Fasern und Nährstoffen, hat einen niedrigen glykämischen Index und einen hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen. In diesem speziellen Reis findet man eine perfekte Vereinigung von Geschmack und Wohlbefinden: eine schmackhafte Energie, die besonders für diejenigen geeignet ist, die sich gesund und ausgewogen ernähren möchten, sowie für Sportler.

Der Venere Reis von Terre del Bosco ist eine hochwertige Sorte, die nur von wenigen ausgewählten landwirtschaftlichen Betrieben produziert wird. Ihre besondere Färbung verdankt sie der Anwesenheit von polyphenolischen Molekülen und Anthocyanen, die eine bemerkenswerte antioxidative und antitumorale Wirkung haben. Probieren Sie den Venere Reis und schätzen Sie auch sein charakteristisches und besonderes Aroma. Der Venere Reis ist sehr vielseitig in der Küche, auch wegen seiner Widerstandsfähigkeit beim Kochen. Er kann auch ein ausgezeichnetes Alternativbrot sein, perfekt zum Begleiten von Fleisch, Fisch und Gemüse, aber auch hervorragend geeignet, um fantastische Risottos mit Garnelen, Zucchini, Lachs, Gemüse, Kürbis oder für frische Sommersalate zu kreieren.

Der rote Ermes Reis von Terre del Bosco ist eine besondere Sorte, die aus einer Kreuzung zwischen Venere Reis und einem langkörnigen Reis gewonnen wird. Die rote Färbung stammt von einigen natürlichen Pigmenten, die im äußeren Teil des geschälten Korns enthalten sind. Der rote Ermes Reis ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Proteinen, hat einen niedrigen Gehalt an Kohlenhydraten und hohe antioxidative Eigenschaften.

Der rote Ermes Reis hat ein zartes Aroma, ist gesund und nahrhaft, hervorragend zu genießen, auch nur mit einem Schuss Öl gewürzt. Er ist perfekt für Reissalate, mit rohem oder gekochtem Gemüse, und passt hervorragend zu Fisch oder Gemüse, zum Verzehr anstelle von Brot.

Die Risottini von Terre del Bosco sind fantastische Ideen für diejenigen, die Köstlichkeiten zu jedem Zeitpunkt genießen möchten, auch wenn nicht alle Zutaten zu Hause sind! Die Rezepte folgen der Tradition, wie das Risottino alla zucca und das Risottino mit Speck und Zucchini, hergestellt mit Carnaroli Reis und eigens für diejenigen gedacht, die ein besonderes Risotto genießen möchten, aber nicht viel Zeit zur Zubereitung haben. Mit den Spezialitäten von Terre del Bosco ist es einfach, ein handwerkliches Spezialgericht in nur wenigen Minuten zuzubereiten!

Jede Verpackung eignet sich für zwei bis drei Portionen und benötigt etwa 15-18 Minuten zur Zubereitung. Es genügt, etwa 750 ml Brühe nach Wahl zum Kochen zu bringen, den Inhalt des Beutels hinzuzufügen und wieder zum Kochen zu bringen, indem man bei schwacher Hitze weitergaren lässt, ohne umrühren zu müssen. Am Ende der Kochzeit können Sie nach Belieben mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Öl würzen, und fertig ist es.

Die Risottini von Terre del Bosco werden nur aus höchsten Qualitätszutaten hergestellt, um ein hervorragendes Ergebnis zu garantieren, wie es die italienische Gastronomietradition verlangt.

Terre del Bosco ist ein Name, der an die Echtheit einfacher Aromen erinnert, die mit Leidenschaft und Handwerkskunst hergestellt werden – alle zum Genießen!

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