Leichtes Mittagessen: insbesondere nach den Feiertagen, wenn man sich ein wenig schwer fühlt, fragt man sich, ob es möglich ist, einige einfache, schmackhafte, aber vor allem leichte Rezepte zuzubereiten. Nun, es gibt viele Ideen in der Küche für ein schmackhaftes Gericht, das gleichzeitig leicht und kalorienarm ist!

Es gibt viele Gründe, jeden Tag ein leichtes Mittagessen zuzubereiten, nicht nur nach den Feiertagen: oft fühlt man sich nach dem Essen schwer, und es ist nicht einfach, ohne ein Nickerchen wieder zur Arbeit zurückzukehren! Die Mittagspause ist jedoch immer begrenzt, und es ist gut, ein nahrhaftes, leichtes Mittagessen zu sich zu nehmen, das uns Energie gibt, ohne uns zu belasten.

Leichtes Mittagessen ohne Geschmacksverlust

Leichtes Mittagessen, ohne auf den Geschmack zu verzichten: Das ist möglich, es bedarf nur ein wenig Fantasie und einfacher, frischer Zutaten. Man kann Gerichte mit Pasta, Reis, Fleisch, Fisch und Gemüse mit wenigen Kalorien kreieren.

Das Geheimnis ist das Dressing: man sollte nicht mit Saucen, Butter und Öl übertreiben. Das beste Dressing ist natives Olivenöl, schmackhaft und nahrhaft, das sowohl roh als auch zum Kochen von Speisen verwendet werden kann. Es ist leichter als Pflanzenöl und verleiht Ihren Gerichten den ganzen Geschmack der italienischen Exzellenz.

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Diät-Mittagessen: leichtes Menü

Diät-Mittagessen: Wenn man auf die Kalorienaufnahme achten muss, um fit zu bleiben oder nach den Feiertagen wieder in Form zu kommen, probieren Sie einige Rezepte für ein leichtes, aber köstliches Menü.

Gemüse ermöglicht es uns, viele Rezepte für schmackhafte und leichte Hauptgerichte und Beilagen zu kreieren. Zum Beispiel schnelle Suppen und Pürees, einfache Gerichte mit gemischten Salaten. Probieren Sie sie auch mit Obst, wie Avocado oder Orange. Sie sind großartig und super leicht!

Es gibt nur wenige Menschen, die in der Mittagspause nach Hause kommen können; in diesem Fall gibt es eine Herausforderung zu bewältigen, nämlich die Versuchung von Sandwiches, Junk Food und stark gewürzten Gerichten. Um dies zu vermeiden, bereiten Sie Ihr Mittagessen am Abend vorher vor und nehmen Sie es mit ins Büro. Sie müssen nicht auf den Geschmack verzichten!

Diät-Mittagessen: Hauptgerichte

Für ein diätisches, aber auch schmackhaftes Mittagessen empfehlen wir das Rezept für Lingune mit Pistazienpesto und Lachs. Schließlich hat niemand gesagt, dass man für ein leichtes Mittagessen auf Pasta verzichten muss!

Um sie zuzubereiten, verwenden Sie Vollkornpasta: Sie ist gut, gesund und schmackhaft und enthält viel mehr Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe im Vergleich zu weißer Pasta. Das Gericht ist schnell und einfach, es dauert nur 20 Minuten und hat nur 280 Kalorien. Gebraucht werden Vollkornpasta Ihrer Wahl, geräucherter Lachs, Pistazien, Parmesan, Spinat und natives Olivenöl.

Bringen Sie das Wasser zum Kochen, um die Pasta zu garen. Rösten Sie die Pistazien in einer beschichteten Pfanne an, und wenn sie anfangen Farbe zu bekommen, nehmen Sie sie vom Herd. Pürieren Sie sie mit dem Parmesan, um das Pesto zu machen, und achten Sie darauf, dass es nicht zu dick wird. Geben Sie eventuell etwas Kochwasser hinzu.

Lassen Sie die Pasta abtropfen und schwenken Sie sie in der Pfanne mit dem Pesto und dem in Würfel geschnittenen Lachs. Der Lachs harmoniert hervorragend mit dem intensiveren Geschmack der Pistazie: Sie werden überrascht sein, dass dieses Rezept leicht ist und dennoch so aromatisch schmeckt!

Schnelles und leichtes Mittagessen: ein Hauptgericht

Für ein schnelles und leichtes Mittagessen können Sie, wenn Sie möchten, ein sehr leichtes und schmackhaftes Hauptgericht zubereiten, wie marinierte Hühnerbrust mit Gemüse. Um sie zuzubereiten, brauchen Sie nur 5 Minuten, wobei Sie daran denken sollten, das Fleisch zwei Stunden vorher zu marinieren.

Die marinierten Hühnchenbrustfilets haben nur 210 Kalorien pro Portion: Sie werden es nicht glauben, wenn Sie sie probieren, sie sind so schmackhaft! Für die Zubereitung benötigen Sie Karotten, Zucchini, Hühnerbrüste, Zitrone, natives Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Chili, Thymian, Lorbeer, Salz und Pfeffer.

Bereiten Sie das Gemüse für die Marinade vor. Schneiden Sie die Zwiebel und drücken Sie den Knoblauch. Pressen Sie den Zitronensaft aus. Bereiten Sie die Hühnerbrust auf einem Teller vor und bestreuen Sie sie mit Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Thymian und Lorbeer. Bedecken Sie alles mit dem Zitronensaft und lassen Sie es zwei Stunden marinieren. Nach der Zeit tupfen Sie das Hähnchen von der Marinade ab und braten Sie es in der Pfanne an. Schneiden Sie die Zucchini und braten Sie sie mit den Karotten ein paar Minuten bei hoher Hitze an. Ihr schnelles und leichtes Mittagessen ist fertig und kann serviert werden. Guten Appetit!

Leichtes Frühstück bei Diät: was man essen kann, wenn man diätetisch ist

Leichtes Frühstück bei Diät: Wenn man in einer kalorienarmen Diät ist, muss man etwas mehr darauf achten. Wir empfehlen ein einfaches, schmackhaftes und nahrhaftes Rezept, das als Hauptgericht genossen werden kann: die Quinoa mit Zuckerschoten und Kirschtomaten. Die Zubereitung dauert etwa 25 Minuten und liefert 235 Kalorien pro Portion. Das Gericht enthält viele Nährstoffe und sehr wenig Fett: es ist perfekt für eine Diät.

Für die Zubereitung brauchen Sie Quinoa, Zuckerschoten, Kirschtomaten, Zwiebel, natives Olivenöl, Zitrone, Petersilie, Minze, Pfeffer und Sesamsamen. Kochen Sie die Quinoa in kochendem Wasser, lassen Sie sie abtropfen und ruhen. Schneiden Sie die Zwiebel und geben Sie sie mit dem Öl in die Pfanne, fügen Sie die halbierten Kirschtomaten hinzu. Blanchieren Sie die Zuckerschoten in Rautenform. Geben Sie sie zusammen mit der Quinoa, den Kirschtomaten und der Zwiebel in die Pfanne, würzen Sie mit Zitronensaft, Öl, Minzblättern und Petersilie. Schmecken Sie mit etwas Pfeffer ab, und das Gericht ist fertig!

Leichtes und schmackhaftes Mittagessen: die gratinierten Mafalde

Für ein leichtes und schmackhaftes Mittagessen probieren Sie das Rezept für Vollkorn-Mafalde Gratin. Obwohl es nicht so aussieht, liefert das empfohlene Rezept nur 210 Kalorien pro Portion! Um sie zuzubereiten, benötigen Sie Mafalde, gewürfelten Schinken, Milch, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer. Kochen Sie die Pasta und lassen Sie sie abtropfen. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. In einer Auflaufform schichten Sie eine Schicht Pasta, bestreuen Sie diese mit Käse und fügen Sie den Schinken hinzu. Schichten Sie eine weitere Schicht Pasta und Füllung. Salzen und pfeffern Sie, gießen Sie die Milch darüber und backen Sie es im Ofen. Servieren Sie es heiß!

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Ideen für leichtes Mittagessen: der Reis

Ideen für leichtes Mittagessen: der Reis ist eine wertvolle Ressource! Er ist vielseitig, Sie können immer wieder unterschiedliche Rezepte mit einfachen und schmackhaften Zutaten wie Gemüse, Fleisch oder Fisch kreieren. Probieren Sie das Rezept, das wir empfehlen: Risotto mit Zucchini und Garnelen. Es ist ein Hauptgericht, liefert 413 Kalorien, aber ist sehr nahrhaft wie alle Risottos und ist perfekt für ein leichtes und schmackhaftes Mittagessen.

Um es zuzubereiten, benötigen Sie Carnaroli-Reis, Zucchini, Garnelen, Brühe, Zwiebel, natives Olivenöl und Petersilie. Hacken Sie die Zwiebel und die Petersilie, waschen Sie die Garnelen und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Schneiden Sie sie in zwei oder drei Stücke und braten Sie sie in der Pfanne für ein paar Minuten an. Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in Würfel. Geben Sie sie zusammen mit der Zwiebel in die Pfanne mit Öl und braten Sie sie an. Fügen Sie den Reis hinzu, lassen Sie ihn ein paar Minuten anbraten und fangen Sie an, einen Schöpflöffel Brühe nach dem anderen hinzuzufügen. Fügen Sie gegen Ende der Garzeit die Garnelen mit der ganzen Sauce hinzu und bringen Sie die Brühe, die benötigt wird, ins Ende der Garzeit. Nach dem Garen anrichten und etwas Petersilie auf jeden Teller streuen.

Leichtes Mittagessen? Es ist einfach, gesunde und schmackhafte Rezepte mit unseren Tipps zuzubereiten. Guten Appetit!

Antonella Iannò

S&M