Überbackene gefüllte Zucchini: eine leckere Beilage.

Die gefüllten Zucchini aus dem Ofen sind ein einfaches und schnelles Gericht, das aber extrem lecker ist, eine ungewöhnliche Beilage, die perfekt ist, um Ihre Gäste am Tisch zu überraschen. Zucchini sind ein typisches Sommergemüse, auch wenn sie inzwischen das ganze Jahr über erhältlich sind, und haben einige wichtige Eigenschaften.

Zunächst haben sie einen extrem niedrigen Kaloriengehalt, da sie zu 90 % aus Wasser bestehen, sind sie auch arm an Salz und leicht verdaulich. Gefüllte Zucchini aus dem Ofen sind ein hervorragender Kompromiss für eine leckere, aber gesunde Beilage, die jeder essen kann, sogar die Kleinsten.

Aber welche Zucchini-Sorten kann man verwenden, um gefüllte Zucchini aus dem Ofen zuzubereiten? Lassen Sie uns gemeinsam einige sehen.

Gefüllte Zucchini aus dem Ofen: welche verwenden?

Um die gefüllten Zucchini aus dem Ofen zuzubereiten, müssen wir zunächst die richtige Zucchini auswählen: Je nach gewählter Zucchini variieren Form, Farbe und Geschmack. Die erste, die uns in den Sinn kommt, ist sicherlich die klassische Zucchini, lang, dünn und dunkelgrün, aber man kann auch andere speziellere Sorten ausprobieren.

Wichtig ist, die Form zu wählen, die man bevorzugt! Wenn Sie die gefüllten Zucchini aus dem Ofen Ihrer Träume mit langen Zucchini zubereiten möchten, können andere mögliche Kandidaten die Alberello di Sarzana Zucchini, die Bolognese Zucchini oder die Afrodite Zucchini sein. Einige immer noch lange, aber etwas spezielle Sorten, um Ihre Gäste mit wirklich ungewöhnlichen gefüllten Zucchini aus dem Ofen zu überraschen, sind die gestreifte Zucchini, die weiße Zucchini und die gelbe Zucchini.

Das gesagt, müssen wir erwähnen, dass man auch runde gefüllte Zucchini aus dem Ofen zubereiten kann, eine andere Zucchini-Form, die ebenso lecker ist! Runde gefüllte Zucchini aus dem Ofen sind ideal, um eine Füllung aus Provola und geräuchertem Schinken oder aus Thunfisch und Kapern zuzubereiten.

Wie macht man gefüllte Zucchini mit Fleisch?

Wie bereitet man gefüllte Zucchini mit Fleisch zu? Heute schlagen wir Ihnen ein einfaches Rezept vor: Sie benötigen nur Zucchini, rechnen Sie mindestens eine Zucchini pro Portion, Hackfleisch vom Rind, aber Sie können die Fleischsorte wählen, die Sie bevorzugen, Semmelbrösel, ein Ei pro vier Zucchini, Salz, geriebenen Parmesankäse, extra natives Olivenöl, Milch und gekochten Schinken.

Das Verfahren zur Zubereitung der Füllung für die gefüllten Zucchini mit Fleisch ist im Wesentlichen dasselbe wie für die Zubereitung von Fleischbällchen: Geben Sie das Hackfleisch, das Ei, den Parmesan, den gehackten Schinken, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer in eine Schüssel und vermengen Sie alles, bis Sie eine homogene Masse erhalten. In der Zwischenzeit blanchieren Sie die Zucchini in leicht gesalzenem Wasser für etwa 5 Minuten, um das Fruchtfleisch leicht zu erweichen, allerdings müssen Sie sie dann längs halbieren und das Innere auskratzen, um Platz für die Füllung zu schaffen.

Die Zucchini sollten dann mit der zuvor zubereiteten Füllung gefüllt und bei 180 °C für etwa 30 Minuten gebacken werden, wobei immer auf das Garen der Füllung zu achten ist. Um etwas Knusprigkeit zu verleihen, empfehlen wir, die gefüllten Zucchini mit etwas Semmelbrösel und geriebenem Parmesan zu bestreuen.

Wie macht man gefüllte Zucchini ohne Fleisch?

Um vegetarische gefüllte Zucchini aus dem Ofen, d.h. gefüllte Zucchini ohne Fleisch, zuzubereiten, gibt es in der Tat verschiedene Rezepte. Der Prozess zum Kochen der Zucchini bleibt immer derselbe, nur die Zutaten für die Füllung ändern sich.

Heute schlagen wir Ihnen ein besonderes Rezept vor: gefüllte Zucchini ohne Fleisch mit einer Füllung aus Zucchini! Nehmen Sie zunächst eine Pfanne und bereiten Sie ein schnelles Anbraten vor, in dem Sie klein geschnittene Kirschtomaten, Kapern, das aus den Zucchini extrahierte Fruchtfleisch, Salz und Pfeffer etwa zehn Minuten lang bei schwacher Hitze garen. In der Zwischenzeit mischen Sie Semmelbrösel, Parmesan und Gewürze wie Petersilie und Oregano, eine Mischung, die Sie dann den noch kochenden Füllungszutaten hinzufügen.

Füllen Sie nun die Zucchini und backen Sie sie bei 200 °C für 30-40 Minuten. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie sie am Tisch: Sie werden sehen, wie lecker das ist! Dies sind nur einige Rezepte, um gefüllte Zucchini aus dem Ofen zuzubereiten, aber in Wirklichkeit gibt es noch viele andere. Entdecken Sie auf Spaghetti&Mandolino was Sie verwenden könnten, um Ihr persönliches Rezept für gefüllte Zucchini aus dem Ofen zuzubereiten. Vergessen Sie nicht, dass wir auch bio Zucchini verfügbar haben.

Ilaria Chesini