Ingwerwurzel: Was ist sie und welche Eigenschaften hat sie?

Der Ingwer ist eine Wurzel. Was bedeutet das? Es bedeutet, dass es der Teil ist, der unter der Erde einer grünen Pflanze wächst, die hingegen über der Erde wächst und als Reservoir für nützliche Nährstoffe für das Wachstum dient.

Ursprünglich aus dem Fernen Osten, zeigt es sich als ein fleischiger und verzweigter Rhizom in neutraler Farbe, hat aber im Inneren eine lebhafte und intensive gelbe Farbe.

Die Ingwerwurzel wird seit Jahrtausenden in der Küche und in der traditionellen orientalischen Medizin verwendet, hat aber in den letzten Jahren auch in der westlichen Welt an Bedeutung gewonnen.

Die Ingwerwurzel ist wirklich vielfältig, da sie in der Küche verwendet werden kann, findet sich aber häufiger in der Zubereitung von Aufgüssen und Tees mit vielen heilsamen Eigenschaften. Aber was macht die Ingwerwurzel so besonders und begehrt?

Sicherlich ist es ihr Geschmack, der ganz besonders, pikant und leicht scharf ist. Ingwer ist ein Produkt, das spaltet, da die Menschen ihn lieben oder verabscheuen. Aber lassen Sie uns nun etwas mehr darüber erfahren.
 

Wie verwendet man die Ingwerwurzel?

Haben Sie sich jemals gefragt, wie man die Ingwerwurzel verwendet? Diese kann auf viele Arten genutzt werden: frisch, in Pulverform oder konserviert. Das geriebene Fruchtfleisch der Ingwerwurzel kann in Süßigkeiten, Eintöpfen und Marinaden verwendet werden, in Scheiben für Tees, Limonaden oder Cocktails.

Ingwerpulver kann zur Zubereitung von Süßigkeiten oder zur Aromatisierung von Tee oder Zubereitungen mit weißem Fleisch oder Fisch verwendet werden. Konservierter Ingwer ist ideal als Garnierung für Eiscreme und Joghurt oder als Snack.

Wenn gewünscht, finden Sie die Ingwerwurzel auch getrocknet oder in Form von ätherischem Öl im Handel, Formate, die für uns nicht relevant sind.
 

Ingwerwurzel: Rezepte

Die Rezepte mit Ingwerwurzel, die man zubereiten kann, sind wirklich vielfältig und müssen nicht unbedingt aus der orientalischen Küche stammen.

Die Ingwerwurzel wird oft zur Zubereitung von weihnachtlichen Süßigkeiten verwendet, aber auch zum Backen anderer Leckereien wie Keksen, Kastenkuchen oder süßen Brötchen. Die Ingwerwurzel wird jedoch auch verwendet, um alkoholische und nicht-alkoholische Getränke herzustellen, oder für einen klassischen, hausgemachten Teekräutertee mit Ingwerwurzel.

In der Küche hingegen ist sie perfekt, um sie mit Fisch, aber auch mit weißem Fleisch zu kombinieren. Konservierter Ingwer wird dann als Garnierung für Joghurt und Eis verwendet, kann aber auch als schneller, praktischer und gesunder Snack mitgenommen werden. Kurz gesagt, die Rezepte mit Ingwerwurzel sind wirklich zahlreich und unterschiedlich, perfekt, um deiner Fantasie in der Küche freien Lauf zu lassen!
 

Eigenschaften der Ingwerwurzel?

Die Ingwerwurzel hat verdauungsfördernde und entzündungshemmende Eigenschaften und wird angenommen, dass sie Übelkeit lindert. Sie hat im Allgemeinen zahlreiche Vorteile für das Verdauungssystem, insbesondere für Magen und Darm: Sie soll die Verdauung fördern und das Auftreten von Magenproblemen durch den Aufbau von Toxinen verringern.

Die traditionelle orientalische Medizin betrachtet sie schon immer als ein natürliches Entzündungshemmungsmittel, während die westliche Medizin ihr die Fähigkeit zuspricht, die Blutzuckerspiegel zu beeinflussen, indem sie als Regulator der Glykämie fungiert.

Die Ingwerwurzel kann zudem als eine Art “Oma-Heilmittel” gelten, um Infektionen wie Husten, Halsschmerzen und Erkältungen zu bekämpfen, dank einer der darin enthaltenen Substanzen, dem Gingerol. Unter den angeblichen Eigenschaften der Ingwerwurzel gibt es schließlich auch die antioxidative Wirkung.

Vorteile der Ingwerwurzel: Es gibt viele Vorteile, die sie für den Körper bietet, weshalb es besser wäre, sie als Nahrungsergänzungsmittel in die eigene Ernährung aufzunehmen.
 

Ingwerwurzel zum Abnehmen: Ist das wahr?

Das Gingerol, der Hauptbestandteil der Ingwerwurzel, hat ebenfalls abnehmende Eigenschaften. Also, lässt Ingwerwurzel wirklich abnehmen? Die Antwort ist ja, aber indirekt. Der Verzehr dieses Produkts sollte mit einer ausgewogenen Ernährung und der richtigen Menge an Körperaktivität einhergehen.

Gingerol, ähnlich wie Capsaicin in Chilischoten, kann die Körpertemperatur erhöhen und dem Stoffwechsel einen sofortigen Schub geben. Es ist genau dieser Temperaturanstieg, der die Gewichtsabnahme erleichtert, insbesondere bei der Fettverbrennung im Bauchbereich.

Die Ingwerwurzel hilft außerdem beim Abnehmen, da sie das Hungergefühl dämpft, zur Verdauung von Kohlenhydraten und Proteinen beiträgt und die Ausscheidung von Darmgasen ermöglicht.
 

Wo kauft man Ingwerwurzel?

Die Ingwerwurzel kann in fast allen Supermärkten oder auf dem Obst- und Gemüsemarkt gekauft werden, da sie mittlerweile ziemlich bekannt und verbreitet ist. Wenn Sie den Komfort möchten, sie direkt zu Ihnen nach Hause geliefert zu bekommen, können Sie sie hier bei Spaghetti&Mandolino erwerben, und vergessen Sie nicht, dass unsere Ingwerwurzel auch BIO ist. Worauf warten Sie noch?

Ilaria Chesini

S&M