Die Garda Egg Co: bunte Eier aus artgerechter Haltung.

Liebe Eier-Liebhaber, aufgepasst! Auf Spaghetti&Mandolino ist das Huhn mit den goldenen Eiern angekommen, also “The Garda Egg Co.” Lass uns sofort herausfinden, wie dieses Projekt entstanden ist und vor allem, was unsere Protagonisten, die bunte und aromatische Eier, so besonders macht – so hast du sie noch nie zuvor gesehen.
 

The Garda Egg Co: wenn die Natur inspiriert

The Garda Egg Co ist ein Projekt, das aus dem Genius einer Frau, Federica Bin, in einer Phase ihres Lebens entstanden ist, die von einem bedeutenden Wandel geprägt ist. Ein neues, großes, helles Zuhause mit viel Land und frischen Wäldern und in der Ferne die blaue Linie des Gardasees.

Ein ruhiger Anlegeplatz nach Jahren intensiver und hektischer Zeiten. In diesem beruhigenden Kontext ist spontan der Wunsch entstanden, Tiere zu halten, dem Ruf der Natur und der Einfachheit kleiner Dinge zu folgen. Nun, wie kann man widerstehen, wenn man von einer so ländlichen Landschaft umgeben ist?

Eines Tages die Wende: Federica hört von den bunten Eiern, die für Schönheit und Geschmack außergewöhnlich sind und von Hühnern besonderer Rassen stammen. Und so hat Federica Bin fast aus Spaß ein Duschen von Hühnern verschiedener Rassen gekauft, begeistert von dem Gedanken an diese überlegenen Eier, die immer mehr von großen Köchen, Pâtissiers und Eiscreme-Machern wegen ihrer außergewöhnlichen Qualität nachgefragt werden.

Dann beginnen die Recherchen: Wie kann man bunte und leckere Eier, die schön und gut zum Essen sind, bekommen? Sie entdeckt, dass diese Eier wahre Gourmet-Produkte aus vorbildlichen Betrieben sind, von Hühnern, die im Freiland und unter freiem Himmel in großen Räumen gehalten werden und ausschließlich mit zertifiziertem Bio-Getreide gefüttert werden - eine ethische Wahl, die Federica sofort mit tiefer Überzeugung teilt.

So beginnt das Abenteuer: Mit dem idealen Ort und einer aufrichtigen und wachsenden Leidenschaft hat Federica Bin den Bauernhof “The Garda Egg Co.” gegründet und ist den Weg des Respekts und der Liebe zur Natur und zu den Tieren gegangen, der die vorbildlichen Betriebe und edlen Ideale auszeichnet.

Die Ergebnisse ließen nicht lange auf sich warten: Jeden Tag erweitert das Unternehmen, das sich ständig weiterentwickelt, seine Produktion. Schließlich ist es schwierig, dem Charme dieser Eier zu widerstehen: bunt, in Tönen von Braun, Grün und Blau, bieten sie ein reichhaltiges Spektrum an Aromen und Geschmäckern.

Von den 10 zu Beginn hat “The Garda Egg Co.” heute 100 Hühner erreicht und bald werden es mit neuen Investitionen in Schutzstrukturen und Flächen mehr als 500 sein. Ein aufregendes Projekt, das die Unternehmensmission vollendet: Wert auf die wahre Qualität der Natur zu legen.
 

The Garda Egg: die angebotenen Eivariationen

Es ist Zeit, die Protagonisten dieser Geschichte kennenzulernen: die Hühner! Federica Bin hat nach einer gründlichen Recherche einige spezifische Rassen für die Produktion ihrer Eier ausgewählt. Einige stammen aus sehr, sehr weit her.

Die Rassen der Legehennen, die auf dem Betrieb gehalten werden, sind Australorp, Araucana, Olive Egger, Marans, New Hampshire, Livornese bianca und Livornese rossa.

Das Australorp kommt aus dem heißen Australien. Die Eier haben eine schöne hellbraune Farbe, fast ein neutrales und gleichmäßiges Beige. Die Araucana stammt aus den chilenischen Anden. Die Eier haben eine dezente aquagrüne Farbe, die fast ins Himmelblau tendiert.

Sie zeichnen sich durch ein sehr spezielles Aroma und einen sehr besonderen Geschmack von Kerbel aus, süß und würzig, warm, kompakt. Sie sind ideal für Omelettes oder um sie wenig und hartgekocht zu genießen, damit man alle Aromen voll auskosten kann.

Eine weitere Rasse ist die Olive Egger, eine peruanische Hybride, die aus der Kreuzung zwischen einer Marans und einer Araucana entstanden ist. Wie der Name schon sagt, legt sie Eier in olivgrüner Farbe, in verschiedenen abgestuften Farbtönen, die absolut köstlich fürs Auge und den Gaumen sind.

Das Aroma ist sehr zart und elegant, pflanzlich, erinnert sehr an die Düfte von Myrte. Gerade wegen der extremen Zartheit dieses Eis wäre der ideale Verzehr in Omelettes oder Salaten, um die Kräuternoten zu betonen.

Nun zu den Marans, die an den französischen Atlantikküsten ihren Ursprung haben und deren Eier durch eine “braune” Farbe und von aromatischem Holzduft, berauschend und voll, charakterisiert sind. Sie sind so schmackhaft, dass es am besten wäre, sie nicht nur hartgekocht oder als Spiegelei, sondern sogar roh zu genießen.

Kommen wir zu den New Hampshire, die direkt aus den Vereinigten Staaten stammen. Diese Eier haben eine schöne rötliche Farbe, die an die marmorierten und trockenen Böden des Südens der USA erinnert.

Das Aroma dieser Eier ist sehr besonders: sie erinnern an frische Butter, sind ölig und intensiv. Aus diesem Grund sind sie ideal für wenig, für weichgekochte Eier und um die Königin der Saucen zu kreieren: die Mayonnaise!

Kommen wir zurück nach Italien mit einer Rasse, die ganz unsere ist, der Livornese, sowohl die weiße mit weißen Eiern als auch die rote mit roten Eiern. Man muss nicht viele Worte über diese Eier verlieren: elegant, süß, schmackhaft und voll, sie sind perfekt, um die Aromen zu betonen, also um frische Pasta, Pudding und Mayonnaise zuzubereiten.
 

The Garda Egg Co.: ein besonderes Unternehmen

Die Garda Egg Co bietet ein breites Spektrum an hochwertigen Produkten in einem Ansatz, der über biologisch hinausgeht. Die Grundlage der Unternehmensphilosophie ist das Wohlergehen des Tier, die Umwelt und auch die Ernährung.

Die Hühner werden im Freien und in Freiheit in angemessenen Räumen und in einem natürlichen umweltlichen Kontext gehalten, wo die Tiere frei laufen, scharren und ein volles Leben führen können.

Die Eier von The Garda Egg Co sind nicht nur eine neue Grenze des Geschmacks und des Genusserlebnisses, sondern auch die Annahme einer neuen Unternehmensphilosophie, die das Wohl des Tieres und der Umwelt an erste Stelle setzt.

Wie kann man diesen Eiern also widerstehen? Wenn du die Aromen und Düfte der Eier von The Garda Egg Co., die auch von den größten Köchen und Pâtissiers sehr begehrt sind, entdecken möchtest, erwarten wir dich auf unserem Portal, wo du nur kleine und mittlere weiße Eier oder eine Auswahl an bunten Eiern finden kannst, um deine Gäste mit ganz neuen Aromen zu überraschen.

Worauf wartest du, um sie auszuprobieren?

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