Kaltes Pasta-Rezepte: schnell und lecker für dein Sommeressen

Kaltes Nudelrezepte: Im Sommer kann es nie genug davon geben! Edle Heldin der Sommermittagessen, Retterin derjenigen, die durch die Sommerhitze erschöpft sind und einfach nicht kochen wollen, ist sie zu einem „niemals ohne“ in den heißen Monaten geworden. Zudem ist sie eine ideale Mahlzeit für jeden Tag und für jede Gelegenheit: einfach zuzubereiten, auch in großen Mengen, da man die Nudeln nur im Kühlschrank aufbewahren muss; sie eignet sich perfekt für ein Picknick am Pool oder am Strand und im Büro als „taktisches Lunchpaket“.
Außerdem gibt es unendlich viele Rezepte für kalte Nudeln. Hier sind einige Vorschläge, um das Menü ein wenig zu variieren (keine Sorge, du musst uns nicht danken).
Es gibt wirklich etwas für jeden Geschmack: mit Fisch, Fleisch, Käse und vegetarisch, du musst nur auswählen. Lass uns sofort anfangen!

Kaltes Nudelrezepte: Ab mit dem Sommermenü!

Kalte Nudeln, Rezepte mit Fleisch oder Fisch

Wir haben bereits gesagt, dass es unzählige Rezepte für kalte Nudeln gibt, aber in der Regel beschränkt man sich darauf, Würstchen oder Thunfisch in die Nudeln zu geben. Das sind sicherlich gute Zutaten (übrigens: hast du dich schon auf unserem Portal umgesehen, um deine Vorräte an Pasta, Thunfisch, Eiern und Oliven zu füllen?), aber auf Dauer wird das ständige Zubereiten des gleichen Gerichts langweilig. Hier sind einige Ideen.

Zunächst schlagen wir einen kalte Nudelsalat mit Hähnchen vor, ideal für Diätetiker oder für diejenigen, die den Kühlschrank leeren müssen. Du benötigst nur wenige Zutaten, an erster Stelle die Nudeln, die unbedingt kurz sein müssen – bei diesem Punkt wird nicht geschummelt. Freie Wahl für Farfalles, die Königinnen der kalten Sommernudeln, sowie für Fusilli oder Penne oder was dir am besten gefällt, wie du es bevorzugst.

Kein Spaghetti, Linguine oder Bucatini, denn die kleben zusammen und von „kaltem Nudelsalat“ zu „unentzifferbarem Nudelschnüren“ kann es wirklich nur einen Moment dauern.

Also, wie gesagt: Für vier Personen benötigst du 250g kurze Nudeln, 100g Erbsen, 200g gegrillte oder gebratene Hähnchenbrust (natürlich entbeint und in Stücke geschnitten), eine großzügige Handvoll Kirschtomaten, eine Handvoll schwarze Oliven, zwei Esslöffel Parmesanflocken, schwarzen Pfeffer, frisch gehackte Petersilie, Salz und Öl. Nachdem du die Nudeln gekocht hast, beträufle sie mit einem Schuss Öl, damit sie nicht kleben, mische gut und lasse sie abkühlen. Koche die Erbsen, lasse sie abkühlen, dann schneide das Gemüse in kleine Stücke und hacke die Petersilie. Wenn alles kalt ist, füge die Zutaten zu den Nudeln hinzu: Gib einen weiteren Schuss Öl, eine Prise Salz und eine ordentliche Portion Pfeffer hinzu. Du wirst sehen, es wird köstlich sein!

Wenn du jedoch leichte und schmackhafte Rezepte für kalte Nudeln suchst und wenn du generell Fisch bevorzugst, dann probiere den Nudelsalat mit Schwertfisch. Du benötigst für vier Personen 350g kurze Nudeln, 2 Stück Schwertfisch, 200g Kirschtomaten, 2 Esslöffel Taggiasca-Oliven, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl, Basilikum, Salz und Pfeffer. Entferne zunächst die äußere Haut des Schwertfisches und schneide ihn dann in Würfel. Lasse eine Knoblauchzehe in Öl anbraten und gebe dann die Schwertfischwürfel in die Pfanne, während du die Nudeln kochst, die du dann abgießen und unter fließendem Wasser abkühlen musst. Nimm den Schwertfisch von der Hitze. Wenn die Nudeln kalt sind, füge alle Zutaten hinzu und zum Schluss zerkleinere einige Basilikumblätter. Köstlich!

Kalte Nudeln, schmackhafte Rezepte mit Thunfisch

Wir wissen, dass Rezepte für kalte Nudeln mit Thunfisch unverzichtbar sind. Thunfisch ist eines der beliebtesten und immer verfügbaren Zutaten in der Vorratskammer. Wie könnte man ihn nicht mögen? Zart und schmackhaft, schmeckt er einfach jedem, auch Kinder, daher ist mindestens ein Vorschlag mit Thunfisch Pflicht.
Die erste Option ist Pasta mit Thunfisch und Mais: Du benötigst 250g kurze Nudeln, 200g Thunfisch in hochwertigem Öl (hast du unsere Vorschläge schon gesehen?), 100g Dosenmais, 100g Kirschtomaten, EVO-Öl, Salz und Pfeffer. Koche die Nudeln, schneide die Kirschtomaten und hacke das frische Basilikum, mische die Zutaten ... und fertig, deine Pasta ist bereit.
Wenn du kein Maisfan bist, probiere die Alternative mit Oliven. Für vier Personen benötigst du 250g Nudeln nach Wahl, etwa 250g Thunfisch in Öl, 300g Kirschtomaten, 60g schwarze Oliven in Öl, frisches Basilikum nach Geschmack, 200g Mozzarella, Salz und Pfeffer. Auch hier ist kein Kochen erforderlich. Mische die Zutaten und lasse sie durchziehen, es wird ein Genuss sein und wirklich jedem schmecken.

Rezepte für kalte Nudeln, die Vorschläge ohne Kochen

Suchst du nach schnellen Rezepten für kalte Nudeln, bei denen außer den Nudeln nichts gekocht werden muss? Keine Sorge, es gibt viele Optionen, mit denen du in zehn Minuten köstliche Nudeln zubereiten kannst.
Die Pasta wird immer gleich zubereitet: kochen, abtropfen, einen Schuss Öl oder kaltes fließendes Wasser, damit sie nicht klebt.

Das erste vorgeschlagene Dressing ist das klassische Mediterrane: 100g getrocknete Tomaten in Öl, einen Esslöffel Öl, zwei großzügige Handvoll entsteinte schwarze Taggiasca-Oliven, eine großzügige Handvoll frisches Basilikum und, wenn du willst, Mozzarelline oder Feta-Käse (wenn du eine leichte oder vegetarische Version möchtest, lass den Käse einfach weg und füge vielleicht einige Mandelstückchen hinzu, es wird trotzdem fantastisch sein). Perfekt für ein schnelles und traditionelles Gericht.
Wenn die Proteinquelle für dich im Gericht unverzichtbar ist, sind die folgenden Rezepte für kalte Nudeln ideal. Probiere eine einfache Pasta mit hochwertigem Räucherlachs. Für vier Personen benötigst du 200g in Stücke geschnittenen Räucherlachs, eine reife Avocado in Stücke geschnitten, Öl nach Geschmack, eine Handvoll frische Minze, Salz und Pfeffer. Erfrischend und köstlich.
Probiere auch die Version mit Garnelen: 300g in Lake eingelegte Garnelen, 250g halbierte Kirschtomaten, Öl, Petersilie, Pfeffer und einen Esslöffel Zitronensaft. Eine alternative und wirklich schicke Rezept, auch für einen Aperitif.
Bevorzugst du die Aromen der Berge? Dann nimm 200g Bresaola in Streifen, 2 Handvoll Rucola, eine Handvoll in Stücke geschnittene Champignons, 50g Grana Padano in Flocken und einen Esslöffel Öl. Fertig!

Sommerliche Rezepte für kalte Nudeln, vegane Alternativen

Suchst du nach veganen Rezepten für sommerliche kalte Nudeln? Dann bist du am richtigen Ort, wir haben auch für dich großartige Alternativen.
Der erste Vorschlag ist kalte Nudeln mit Pesto, Kartoffeln und grünen Bohnen: Du benötigst 200g Nudeln, 2 mittelgroße Kartoffeln, zwei Handvoll grüne Bohnen und eine Packung veganes Pesto. Koche die Nudeln und in einem anderen Topf koche die gewürfelten Kartoffeln und das gereinigte Gemüse in reichlich Salzwasser. Dann abtropfen und abkühlen lassen. Mische die Zutaten und würze mit dem veganen Pesto, zum Schluss mit einer schönen Portion gemahlenen Leinsamen, wenn du möchtest. Köstlich und wirklich einfach zuzubereiten.

Aber es gibt viele vegane Rezepte für kalte Nudeln. Eine Alternative könnte eine Pasta mit Kichererbsen und Gemüse sein. Du benötigst für vier Personen 200g bereits gekochte Kichererbsen, zwei Esslöffel getrocknete Tomaten in Öl, eine fein gehackte Tropea-Zwiebel, eine in Streifen geschnittene Karotte und eine Handvoll Basilikum, Salz und Pfeffer. Neben der Pasta (und gegebenenfalls den Kichererbsen) musst du nichts kochen. Schneide die Tomaten in kleine Stücke, hacke das Basilikum, schneide die Karotten in Streifen, mische die Zutaten und serviere. Fertig!

Wie du gesehen hast, gibt es wirklich viele Rezepte für kalte Nudeln und ein Hauch von Fantasie genügt, um wirklich köstliche Gerichte zu kreieren. Also, was ist dein Lieblingsrezept? Wir würden wirklich alle ausprobieren! Im Moment können wir dir aber nur empfehlen, einen Blick auf unser Portal zu werfen, um alle notwendigen Zutaten für die Zubereitung von Gourmet-kalten Nudeln zu finden, und natürlich wünschen wir dir viele gute Essen in geselliger Runde!

Maria Nardone