Gefüllte Zucchini mit Fleisch, ein einzigartiges Hauptgericht.

Die mit Fleisch gefüllten Zucchini sind ein perfektes Hauptgericht, sowohl für den Sommer als auch für den Winter.
Es besteht kein Zweifel, dass die Zucchini ein Sommergemüse sind, aber es ist auch wahr, dass wir von einem Gemüse sprechen, das sich für zahlreiche Zubereitungen eignet. Wenn du also gefüllte Zucchini mit einer guten, hochwertigen Fleischsorte zubereitest und sie vielleicht zum Einfrieren vorbereitest, um sie ein paar Monate später wieder hervorzuholen, musst du dir keine Sorgen über Urteile machen! Niemand wird den Mut haben, etwas zu beanstanden, sobald er den ersten Bissen genießt. Zunächst werden die Gäste keinen Unterschied im Datum der Zubereitung erkennen, das heißt, sie werden nicht merken, ob das Gericht frisch zubereitet oder aufgetaut wurde. Außerdem, da es sich um ein berauschendes und super schmackhaftes Gericht handelt, werden deine Gäste so begeistert von dem Geschmack des Gerichts sein, dass sie sich nicht einmal die Frage stellen werden.

Mit Fleisch gefüllte Zucchini für jeden Anlass

Die mit Fleisch gefüllten Zucchini sind einfach zuzubereiten und unwiderstehlich im Geschmack. Sie können weit im Voraus zubereitet werden, einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind dann bereit zum Kochen, oder sie können gekocht und später aufgewärmt werden! Wenn du sie jedoch zubereitest und sie dann eine Menge übrigbleiben, wäre es überhaupt keine schlechte Idee, sie, nachdem sie abgekühlt sind, sogar ins Gefrierfach zu legen als Rettung für Abendessen oder Mittagessen.
Jedoch können die gefüllten Zucchini auch nützlich sein für unerwartete Buffets, große Mittag- und Abendessen und warum nicht, auch als Portion zum Mitnehmen ins Büro!
Die mit Fleisch gefüllten Zucchini, insbesondere wenn sie mit gutem Fleisch zubereitet sind, werden allgemein von allen geliebt, aber die Kinder geben die größte Zufriedenheit, wenn sie nach Nachschlag bei ihrer Mama fragen. Auch die Mütter scheuen sich nicht, mit der Zubereitung gefüllter Zucchini für ihre Ehemänner.
Sie wissen, dass sie „den Schlaf fördern“: Ein Partner und ein Kind, die abends problemlos einschlafen, bedeutet für eine Frau, dass sie die Zeit hat, die abendlichen Hausarbeiten „in aller Ruhe“ zu beenden, frei, ohne Ängste oder Hektik, nach einem langen Arbeitstag.
Wenn du zudem eine informierte Frau bist, die auf Gesundheits- und Wellnessmagazine spezialisiert ist, wird dir sicherlich nicht entgangen sein, dass die Wirkung der Zucchini auf die Haut sehr wohltuend ist, da sie die Bräunung fördert (da viel Vitamin A enthalten ist) und das Altern bekämpft. Wenn du dann auch noch die richtige Menge an Fleisch hinzufügst, voilà, ein Exploits an Vitaminen und Proteinen (Zucchini und Fleisch)!

Rezept für mit Fleisch gefüllte Zucchini

Das Rezept für gefüllte Zucchini mit Fleisch ist sehr einfach auszuführen und wirklich schmackhaft. Ideal als schmackhaftes Hauptgericht oder als Einzelgericht, um es mit Freunden oder der Familie zu teilen, ist sicher, dass es dir gefallen wird.
Du musst nur auf die Auswahl der Zucchini achten. Es gibt tatsächlich verschiedene Arten von Zucchini: lange Zucchini (die am häufigsten in europäischen Märkten zu finden sind), runde Zucchini, Patisson-Zucchini mit gelappter Form (die schwach an ein Artischockenherz erinnern), exzentrische Zucchini mit untypischen Formen usw.
Sicherlich sind für eine schöne Füllung die mittellangen Zucchini am besten geeignet, da sie das Schneiden erheblich erleichtern. Die Zucchini zu füllen wird ein Kinderspiel und macht sogar Spaß!
Aber jetzt kommen wir zum Rezept für gefüllte Zucchini mit Fleisch. Tatsächlich gibt es viele verschiedene Rezepte. Im Grunde genommen beginnst du immer mit rohen Zucchini, die zuerst halbiert, dann ausgehöhlt und schließlich nach Wahl mit Fleisch gefüllt werden. Später werden sie im Ofen gebacken und hier wird das Erscheinen einer goldenen, gratinierten Oberfläche über der Füllung abgewartet, die einem beim Servieren des frisch gebackenen Gerichts das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Mit Fleisch gefüllte Zucchini aus dem Ofen, einfacher geht es nicht

Die mit Fleisch gefüllten Zucchini aus dem Ofen sind ein sehr beliebtes Gericht der italienischen Kochtradition. Jede Familie und jede Region folgt ihren eigenen Linien, ihren eigenen Gewohnheiten, was zu immer wieder unterschiedlichen und kreativen Gerichten führt. Lassen Sie uns ein klassisches Rezept mit Käse und gekochtem Schinken sehen.

Zutaten für vier Personen

•    4 Zucchini
•    100 g Käse
•    100 g gekochter Schinken
•    1 großes Ei
•    2 Knoblauchzehen
•    2 Esslöffel Semmelbrösel
•    80 g Parmesan
•    nach Geschmack Meersalz
•    nach Geschmack schwarzer Pfeffer
•    eine Handvoll Cherrytomaten
•    einige Basilikumblätter

Die Zucchini in leicht gesalzenem Wasser garen, nachdem Sie sie gereinigt haben. Danach abtropfen lassen und in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um sie schnell abzukühlen. In der Zwischenzeit den gekochten Schinken und den Käse in Würfel schneiden und beiseite stellen. In einer Schüssel das Ei mit dem Parmesan, dem zerdrückten Knoblauch, den Semmelbröseln, dem Meersalz und dem Pfeffer verquirlen. Dann gekochten Schinken und Käse hinzufügen und alles gut vermengen.
Jetzt bist du bereit, die abgekühlten Zucchini auszuhöhlen und sie mit der entstandenen Füllung auf Basis von Eiern und Schinken zu füllen. Die Zucchini dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und jede Zucchini mit gewürfelten Cherrytomaten und frischem Basilikum bedecken. Zum Schluss mit einem Schuss extra nativem Olivenöl abrunden und bei 180 Grad goldbraun backen.

Mit Hackfleisch gefüllte Zucchini

In den wertvollen Familienrezepten wird immer ein kleines Geheimnis oder ein Trick aufbewahrt, um die Zubereitung der mit Hackfleisch gefüllten Zucchini zu erleichtern. Und wer hat gesagt, dass man mit Hackfleisch nur Pasta würzen kann? Hier ist ein schönes Rezept.

•    3 lange Zucchini 
•    400 g Rinderhackfleisch
•    50 g geräucherter Speck in Scheiben
•    1 großes Ei
•    3 Esslöffel Grana + eine Handvoll
•    frischer Basilikum
•    eine Prise Salz

Zunächst die gewaschenen und halbierten Zucchini mit einem Teelöffel auskratzen. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben, wo du das Hackfleisch, den Speck, eine Handvoll Basilikum, eine Prise Salz und den Grana hinzufügen kannst. Einige Sekunden pürieren und das Ei hinzufügen, mit den Händen kneten, bis eine weiche Mischung entsteht. Die Zucchinihälften in eine mit Öl gefettete Auflaufform legen, die Fleischfüllung hineinfüllen, dabei mit einem Spritzbeutel oder einem Teelöffel helfen, und eine Handvoll Basilikum und einen Hauch Grana darüberstreuen. Mit Alufolie abdecken und in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C in der Mitte für etwa 20–25 Minuten backen. Dann die Alufolie abnehmen, einen Schuss Öl auf die Oberfläche geben und eine Handvoll Grana hinzufügen. Weitere 15 Minuten backen, wobei die Temperatur in den letzten 5 Minuten auf 200 °C (Grillfunktion) erhöht wird!

Mit Tomatensauce gefüllte Zucchini

Die mit Tomatensauce gefüllten Zucchini sind Zucchini, die mit Fleisch gefüllt und in einer leichten und frischen Tomatensauce gegart werden, die sie weich und schmackhaft machen. In solchen Fällen ist das Dippen Pflicht! Der gute Umgang kann auch mal die Augen schließen! Lass uns sehen, wie wir vorgehen.

Zutaten für 4 Personen:

•    4 mittelgroße Zucchini
•    250 g Hackfleisch
•    1 Ei
•    Salz und Pfeffer
•    2 Esslöffel geriebener Parmesan
•    Petersilie nach Geschmack
•    ca. 80/100 g Semmelbrösel
•    3 Esslöffel extra natives Olivenöl
•    1 Knoblauchzehe oder eine halbe Zwiebel
•    600 ml passierte Tomaten

In einem Topf das extra native Olivenöl erhitzen, die Knoblauchzehe oder die geschnittene Zwiebel leicht anbräunen und die passierten Tomaten hinzufügen. Nach Geschmack mit Salz würzen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Knoblauchzehe entfernen. Die Zucchini ab Spitzen und in drei Teile schneiden. Mit einem Messer und viel Vorsicht aushöhlen und das Fruchtfleisch beiseite stellen. Das Fruchtfleisch der Zucchini nicht zu fein hacken. In einer Schüssel das Fruchtfleisch der Zucchini, das Hackfleisch, den Käse, Salz und Pfeffer, die gehackte Petersilie, das Ei und nach und nach die Semmelbrösel hinzufügen, bis eine weiche und homogene Mischung entsteht. Nun können die Zucchini mit der Füllung gefüllt und auf ein Tablett gelegt werden. In die Sauce ein Glas Wasser geben, zum Kochen bringen und die gefüllten Zucchini hineinlegen. Mit einem Deckel etwa 10 Minuten garen, dann die Garzeit ohne Deckel fortsetzen, bis die Zucchini gut durchgekocht und die Sauce leicht eingedickt ist. Die Zucchini gelegentlich wenden. Die mit Tomatensauce gefüllten Zucchini heiß mit Scheiben Brot oder Grissini servieren. 

Guten Appetit!

Anna Cesaro

S&M