Entdecken Sie die Marke Cantina Tramin: hier ist unser Interview.

Die Cantina Tramin gehört zu den wichtigsten Genossenschaften in Südtirol, einer Region, die Tradition und Qualität optimal vereint, für eine Linie von Weinen, die die vollkommenste Exzellenz repräsentiert. Die Weinbaugenossenschaft hat ihre Wurzeln bereits im 19. Jahrhundert: Sie wurde 1898 von Christian Schrott, dem Pfarrer von Termeno, gegründet, der sich entschloss, diese Form des Unternehmens zusammen mit einigen Winzern aus der Region ins Leben zu rufen. Dank der Stärke dieser Vereinigung ist die Cantina Tramin zu einer der anerkanntesten Genossenschaften der Welt geworden, wo das Teilen die wahre Seele des Projekts ist. Heute umfasst sie 300 kleine Eigentümer, die eine Fläche von 260 Hektar mit großem Respekt, höchster Sorgfalt und in engem Kontakt mit Willi Stürz bewirtschaften, der seit 1995 im Unternehmen ist und 2004 zum besten Önologen Italiens gewählt wurde.

Die Cantina Tramin basiert auf der Zusammenarbeit von 160 Familien, die gemeinsam daran arbeiten, die Wunder der Aromen des Terroirs bei jedem Schluck zu offenbaren. Das Gebiet, das Termeno und den Kalterer See umgibt, ist ein wunderbares Gebiet, das mit seinem speziellen Mikroklima dazu beiträgt, Weine mit einem ausgeprägten sortentypischen Charakter zu erzeugen, deren Persönlichkeit stets klar und strahlend ist.
Heute produziert die Cantina Tramin durchschnittlich 1,9 Millionen Flaschen pro Jahr, 70 % davon sind für den nationalen Markt bestimmt, die restlichen 30 % für den Export.

Wir mögen diese Realitäten: Sie sind wahre Schätze, die in unserer Halbinsel zwischen Meer und Bergen und in den entlegensten Gassen von Dörfern und ländlichen Gebieten eingekapselt sind. Wir beschränken uns nicht darauf, nur ihre Produkte zu genießen, sondern wollen die Protagonisten dieser Marke näher kennenlernen. Deshalb haben wir einige Fragen an diejenigen gerichtet, die die Kommunikation mit uns leiten.

Bleibe bei uns und lerne die Cantina Tramin kennen: Lies die Antworten!

Mit wem sprechen wir?
Wolfgang Klotz, Verkaufsleiter.
Ist das Unternehmen familiengeführt? In welchem Jahr wurde das Unternehmen gegründet und wer war der Gründer?
Die Cantina Tramin ist eine Genossenschaft, die vor mehr als 120 Jahren, im Jahr 1898, von dem Pfarrer des kleinen Dorfes Termeno, auf Deutsch Tramin, gegründet wurde.
Wer war der Gründer und welche Ausbildung hatte er oder aus welchem Berufsfeld kam er, falls dies vom aktuellen abweicht?
Die Cantina Tramin wurde von dem Pfarrer des Dorfes, Christian Schrott, gegründet, der eine sehr weitsichtige Person war, so sehr, dass er später auch zum Abgeordneten im Parlament von Wien gewählt wurde.
Was ist der wahre Grund oder der auslösende Fakt, der zur Gründung dieses Unternehmens führte, und wann geschah dies?
Schrott gründete die Genossenschaft im Jahr 1898 mit dem Ziel, die Kräfte der kleinen Produzenten von Termeno zu bündeln, um mehr Einfluss gegenüber den Weinhändlern zu gewinnen und somit einen faireren Preis für ihre Trauben zu erzielen.
Wie ist Ihre Beziehung zu Ihrer Herkunftsregion und deren Besonderheit? Und warum möchten Sie sie mit Ihren Produkten erzählen?
Unsere Genossenschaft vereint 300 kleine Erzeuger, die eine sehr enge Beziehung zu ihren Weinbergen haben, die oft seit vielen Generationen im Besitz der Familien sind. Unsere Produkte möchten das Engagement, die Hartnäckigkeit und die Leidenschaft unserer Mitglieder erzählen und sind ein Spiegel der Landschaft, die uns umgibt.
Welches war das erste Produkt, das Sie hergestellt haben?
Die Cantina Tramin hat in den 50er Jahren begonnen, Wein in Flaschen zu verkaufen. Es handelte sich überwiegend um Schiava, während gegen Ende der 80er Jahre, während des ersten Qualitätsförderungsprojektes in der Geschichte der Kellerei, der Gewürztraminer und der Pinot Grigio ausgewählt wurden, um das höchste Potenzial unseres Landes zu demonstrieren, während für die Rotweine die gewählten Sorten Lagrein, Pinot Noir und Schiava waren. Heute umfasst diese Rolle auch Pinot Bianco, Chardonnay und Sauvignon.
Welches Produkt betrachten Sie heute als "Flaggschiff"?
Unser Flaggschiff-Produkt ist sicherlich der Epokale Gewürztraminer, der für seine Bedeutung mit 100 Punkten von Wine Advocate Robert Parker ausgezeichnet wurde. Diese Anerkennung, die zum ersten Mal einem italienischen Weißwein, und außerdem einem aus Südtirol, verliehen wurde, hat nicht nur die Geschichte der Cantina Tramin, sondern der gesamten italienischen Weinbaugeschichte geprägt. Es ist eine Anerkennung, auf die wir sehr stolz sind und die das internationale Weinlicht auf unsere Kellerei gerichtet hat.
Und welches Produkt hat in der gesamten Geschichte des Unternehmens am stärksten das pulsierende Herz, die Philosophie und die Seele des Unternehmens selbst verkörpert?
Das Produkt, das die Cantina Tramin am meisten verkörpert, ist der Nussbaumer Gewürztraminer, der meist ausgezeichnete Gewürztraminer Italiens, der sich rühmen kann, zwanzig Mal in Folge den renommierten 3 Gläser Preis des Gambero Rosso gewonnen zu haben, zusätzlich zu vielen anderen Auszeichnungen.
Reden wir über heute: Wie stark hat sich das Unternehmen seit seiner Gründung vergrößert? Können wir einige Zahlen erhalten?
Als es gegründet wurde, war unsere Kellerei die Genossenschaftskellerei der einzigen Produzenten von Termeno. Dann fusionierte unsere Kellerei 1971 mit der Genossenschaftskellerei von Egna und heute bewirtschaften unsere 300 Mitglieder 260 Hektar für eine gesamte Produktion von 1,8 Millionen Flaschen.
In diesem Moment: Mehr Tradition oder mehr Innovation?
Die Cantina Tramin ist zweifellos ein Unternehmen, das auf Innovation ausgerichtet ist, denn wir sind ständig auf der Suche nach Exzellenz und nutzen die uns durch Innovation gebotenen Werkzeuge.
Was war die bedeutendste Entwicklung des Unternehmens, um dorthin zu gelangen, wo es heute ist?
Die zweifellos wichtigste Entwicklung war der Wechsel zur Qualität in der Mitte der 80er Jahre, als wir begannen, die Weinberge in den spezifischen Mikroregionen auszuwählen, die Erträge zu senken, internationale Rebsorten zu pflanzen, um unser Sortiment vielfältiger zu gestalten, und immer raffiniertere und qualitativ hochwertigere Weine zu produzieren. Später, an der Schwelle zum neuen Jahrhundert, haben wir technische Investitionen vorgenommen, die es uns ermöglichten, die Trauben schonender zu verarbeiten, um ihre außergewöhnlichen Qualitäten bis zum Abfüllmoment zu erhalten. Schließlich haben wir 2010 auch in Bezug auf die Struktur einen Wandel durchgemacht: Für den neuen Sitz wurde ein innovatives Design gewählt, das die Philosophie des Unternehmens widerspiegelt, mit rationalisierten Arbeitsprozesse und einem umweltfreundlichen Verbrauch von Wasser und Energie, zugunsten der Energieeinsparung.
Und was ist mit der Zukunft: Was wird das Unternehmen morgen erwarten? Gibt es geplante Änderungen oder neue evolutionäre Prozesse?
Zunächst ist der Weinbau von Bedeutung. Um die Qualität des Weins der Cantina Tramin zu fördern, haben wir die Regionen klassifiziert, indem wir jeder die Rebsorten zugewiesen haben, die in der Lage sind, das maximale Potenzial zu entwickeln. Der zweite Schritt war eine klonale und massale Auswahl unserer alten Gewürztraminer-, Lagrein- und Schiava-Weinberge. Wir haben gelernt, die Bedürfnisse jeder Rebsorte gut zu kennen, und es wird in Zukunft entscheidend sein, dieses Wissen bis ins kleinste Detail zu vertiefen, um Weine mit den maximalen Eigenschaften des Terroirs zu erhalten, die einen unverwechselbaren Wein ergeben.
Haben Sie Pläne, neue Produkte zu kreieren?
Wir werden bald ein neues Produkt auf den Markt bringen, und zwar einen weißen Wein, reinsortig, aus der obersten klassischen Linie, aber wir möchten an dieser Stelle nicht zu viele Details verraten.
Da Sie auf Spaghetti & Mandolino gesetzt haben, wie wichtig ist der Online-Verkauf für Sie, wie war Ihre Beziehung zu diesem Vertriebskanal in der Vergangenheit und wie sehen Sie ihn in der Zukunft?
Wir sind auf mehreren Online-Vertriebskanälen präsent und haben auch unsere eigene E-Commerce-Website. Gerade im vergangenen Jahr der Pandemie ist dieser Kanal exponentiell gewachsen und viele werden ihn sicherlich auch weiterhin nutzen, wenn die Situation zur Normalität zurückkehrt.
Wert: Was war, was ist heute und was wird in Zukunft der Wert für Ihr Unternehmen sein?
Unser grundlegender Wert ist die Synergie und die Zusammenarbeit zwischen den einzelnen Erzeugern unserer Genossenschaft. Ihre Vereinigung ist die Stärke unserer Kellerei, denn ohne ihr Engagement würde die qualitativ hochwertigste Rohware fehlen, die die Grundlage unserer Weine ist.