Entdecken wir die Marke Masseria delle Stagioni: hier ist unser Interview

Masseria delle Stagioni è eine familiäre Einrichtung, die in Teano, in der höheren Region Caserta, am Fuße des antiken und erloschenen Vulkans von Roccamonfina - an der Grenze zwischen Kampanien und Latium (siehe hier die ausgewählten Produkte aus Kampanien und hier die gourmet Produkte aus Latium) entstanden ist, die enorme mineralische Reichtümer in den Boden gebracht hat und ihn für jede Art von Anbau geeignet macht. Es ist ein junges Unternehmen, aber gut in der Zeit verwurzelt, das aus einem Traum geboren wurde, dem von Vincenzo De Francesco, dem Sohn von Bauern, die ihm mit Opfern das Studium und die Entwicklung zu einem anerkannten Fachmann ermöglichten. Vincenzo entschied sich jedoch im Oktober 1988, eine kleine Verrücktheit zu wagen: den Kauf eines landwirtschaftlichen Betriebs.

Vincenzos Entscheidung war eine mit dem Herzen getroffene: Der Duft der Erde, den er seit seiner Kindheit auf der Haut seiner Mutter und seines Vaters gespürt hat, stellte in der Tat das „sichere Hafen“ dar, den Ruf nach den gesunden Ursprüngen, den er ein Leben lang weiterhören wollte! Das Ziel? Nur eines: die Qualität. Der Start des Unternehmens war nicht einfach, aber Vincenzo gab nicht auf.
Heute bewirtschaftet das landwirtschaftliche Unternehmen 30 Hektar: eine Landwirtschaft, die dem Konzept der "Nachhaltigkeit" so nah wie möglich ist, die natürliche Prozesse bevorzugt und auch dazu in der Lage ist, die "Ressource Umwelt" zu schützen. Ein Ansatz, der weit entfernt ist von intensivem Anbau und dessen schädlichen Praktiken für den Boden und vor allem für unsere eigene Gesundheit.
Die Kulturen der Masseria delle Stagioni wechseln sich zwischen verschiedenen Pflanzenarten: Zitrusfrüchte, Pfirsiche, Aprikosen, Birnen, Äpfel, Feigen und vor allem viele Sorten von Kirschen sowie von Haselnüssen und Kastanien.
Obwohl heute eine sicherlich wichtige Rolle in den Anpflanzungen von den Haselnüssen (mit 3 verschiedenen Sorten: S. Giovanni, Mortarella und Tonda di Teano) dargestellt wird, ist der hauptsächliche Arbeitsbereich des kampanischen Unternehmens derzeit mit der Herstellung des Olio Extravergine di Oliva verbunden.

Wir lieben diese Kunsthandwerker, diese Produzenten von einzigartigen, zertifizierten und vielfach ausgezeichneten Delikatessen: Sie sind wahre Schätze, die in unserer Halbinsel zwischen Meeren und Bergen und in den entlegensten Gassen von Dörfern und Landschaften eingeklemmt sind. Wir halten nicht nur an ihren Produkten fest, sondern wollen die Protagonisten dieser Marke aus nächster Nähe kennenlernen. Deshalb haben wir einige Fragen an die Verantwortlichen der Kommunikation geschickt.

Bleiben Sie bei uns, um Masseria delle Stagioni kennenzulernen: Lesen Sie die Antworten!

Mit wem sprechen wir?
Ich bin Carla De Francesco, Verkaufsleiterin.
Ist das Unternehmen ein Familienbetrieb? In welchem Jahr wurde es gegründet und wer war der Gründer?
Ja, unseres ist ein kleines Familienunternehmen, das jedoch seit mehr als einem Jahrhundert verwurzelt ist, im Alltagsleben unserer Urgroßeltern, einfachen und bescheidenen Menschen, die aus der Erde und den wenigen Anpflanzungen, die sie hatten, ihren wichtigsten Lebensunterhalt für ihre große Familie zogen. Tatsächlich gibt es kein richtiges „Geburtszertifikat“, das den Moment festhält, in dem unser Unternehmen geboren wird.
Wer war der Gründer und was war seine Ausbildung oder aus welchem Arbeits- und Berufsbereich kam er, falls unterschiedlich von dem aktuellen?
Alles begann mit dem Kauf eines kleinen Geländes ohne anfängliche Vision einer besonderen landwirtschaftlichen Entwicklung; dann fügten sich nach und nach andere kleine Grundstücke hinzu, bis mein Vater Vincenzo 1988, angetrieben von unbedingter Liebe und Respekt für die Erde sowie dem tiefen Glauben, dass die Bindung an sie unverzichtbar für ein gesundes Leben ist, entschloss, ohne wenig Furcht, angesichts des historischen Moment und der wenigen finanziellen Ressourcen, ein großes Gelände von etwa 15 Hektar zu kaufen.
Was ist der wahre Grund oder der auslösende Faktor hinter der Gründung dieses Unternehmens und wann geschah es?
Der Grund war vor allem, dem unschätzbaren Potenzial dieses Bodens, außergewöhnlich aufgrund der geografischen Lage, der klimatischen Einflüsse und der Nähe zum erloschenen Vulkan Roccamonfina, einen entsprechenden Wert und Anerkennung zu verleihen.
Vater, stark auch durch seine Kompetenzen als Agrartechniker, entschied, dass die Kulturen vor allem dem Bedarf der Familie des Pächters und der Hoffnung auf einen wirtschaftlichen Rückfluss dienen sollten, eine Form der Umstrukturierung erhalten mussten: es verlangte nach einer Spezialisierung der Kulturen, die Quantität musste unbedingt der hohen Qualität und warum nicht einer Spitzenqualität weichen. Von diesem Moment an begann eine wahre Umwandlung der Kulturen, die mit den bereits zahlreichen Olivenbäumen, Haselnüssen und frischen Früchten integriert wurde, wobei die Kirsche in verschiedenen Sorten bevorzugt wurde.
Wie ist Ihre Beziehung zu dem Ursprungsland und seiner Typizität? Und warum möchten Sie es mit Ihren Produkten erzählen?
Die Erde ist ein grundlegendes Element, wenn nicht sogar unverzichtbar für den Menschen, um ein Gleichgewicht zwischen ihm selbst und der Umwelt wiederherzustellen: es ist der einzige Weg, um uns selbst und den Planeten zu retten.
Die Aussage von Feuerbach „Wir sind das, was wir essen“ stellt dieses Band klar und prägnant dar. Wir sind davon überzeugt, dass nur ein Produkt, das unter Berücksichtigung der Zeiten und Zyklen der Natur gewonnen wird, eine nachhaltige Zukunft gewährleisten kann, ein Produkt „Echt, Gesund und Gut“; wie unsere!
Was war das erste Produkt, das Sie hergestellt haben?
Unsere Produkte sind nicht verarbeitet, daher kreieren wir im Grunde nichts; unsere Kunden haben nur die Möglichkeit, das zu genießen, was Mutter Natur uns schenkt, sie entschädigt uns für das respektvolle Engagement, das wir in unsere Arbeit stecken.
Welches Produkt halten Sie heute für das „Flaggschiff“?
Wir schätzen die Einfachheit: unser außergewöhnliches Olio Extravergine di Oliva “Masseria delle Stagioni”, in Reinheit, gewonnen aus von Hand geernteten Oliven und innerhalb weniger Stunden nach der Ernte gepresst.
Und welches Produkt hat in der gesamten Geschichte des Unternehmens am meisten das pulsierende Herz, die Philosophie und die Seele des Unternehmens selbst getragen?
In Wirklichkeit sind es alle unsere Produkte: Jede Art der Kultur erfährt die gleiche Sorgfalt und das gleiche Engagement, denn die ersten Konsumenten sind wir selbst, unsere Familien und vor allem unsere Kinder.
Sprechen wir über heute: Wie sehr ist das Unternehmen seit seiner Gründung gewachsen? Können Sie uns einige Zahlen geben?
Im Laufe der Jahre gab es verschiedene Erwerbungen der angrenzenden Ländereien und heute hat das Unternehmen eine Fläche von über 30 Hektar. Die Kulturen sind abwechslungsreich und jede Art ist in mehreren Sorten vorhanden: es gibt eine sehr großflächige Olivenplantage, eine ebenso großflächige Haselnussplantage und einen bedeutenden Kirschgarten. Es gibt auch verschiedene Kulturen von frischen Früchten, Zitrusfrüchten, Nüssen, Kastanien und vielen Gemüsesorten.
Im Moment: mehr Tradition oder mehr Innovation?
Ich würde sagen, einige Elemente der Innovation, aber mit Stolz an der Tradition festhaltend: Ein Bauerherz trägt immer seine eigene Geschichte und Tradition in sich.
Was war die bedeutendste Entwicklung des Unternehmens, um zu dem zu gelangen, was es heute ist?
Es waren viele kleine Schritte, einige entschlossen und andere wieder unsicher, aber was vielleicht in der letzten Vergangenheit den echten Wandel markierte, war die Schaffung unserer Marke “Masseria delle Stagioni”: eine Marke, die durchdacht und ausgewählt wurde (jetzt auch registriert!), gerade weil wir denken, dass sie unser unverzichtbares Band zur Natur klar und direkt kommuniziert, sowohl grafisch als auch auf klare Weise. Letztes Jahr haben wir dann mit ein wenig Furcht, angesichts der Bedeutung des Events, bei dem einige der besten Olivenproduzenten des Mittelmeers antreten, beim Internationalen Olivenölwettbewerb “AIPO D’ARGENTO 2020” teilgenommen und das Olio Extravergine di Oliva von “Masseria delle Stagioni” belegte den 14. Platz in der Kategorie “Italiano – Fruttato Leggero” und erhielt „ein Tropfen Gold“. Wir kennen die außergewöhnliche Güte unserer Produkte gut, aber eine Auszeichnung ist immer ein Ereignis, das uns stolz bestätigt, dass wir wirklich auf dem richtigen Weg sind!
Und was sagen Sie zur Zukunft: welche Zukunft erwarten Sie für das Unternehmen? Gibt es Pläne für eine Änderung oder einen neuen evolutiven Prozess?
Unser Blick in die Zukunft ist darauf ausgerichtet, unseren Ansatz zur Natur immer weiter zu verbessern und diese wertvolle Synergie zwischen Mensch und Natur immer nachhaltiger zu gestalten, indem wir innovative Methoden des Anbaus, der Ernte und der Verarbeitung anwenden, die dennoch immer und unter allen Umständen der wertvollsten Ressource unserer Tätigkeit dienen: der Erde.
Planen Sie, neue Produkte zu schaffen?
Wir beginnen mit unserer “ersten Liebe”: unserem Olio Extravergine di Oliva! Es ist ein leichtes und zartes Öl, das sich außergewöhnlich gut zu jeder Zubereitung, sei es süß oder salzig, kombiniert. In diesem Jahr haben wir beschlossen, eine besondere Verkostungsmöglichkeit zu schaffen: so sind unsere ersten Würzöl mit EVO-Öl, Chili und Trüffel entstanden. Wir denken jetzt an weitere Kombinationen mit Aromen, Gewürzen und Gemüsen, die ebenfalls aus unseren Kulturen stammen: eingelegtes Gemüse, Saucen, Dips, aber auch einfach nur „schlappe“ Oliven in Gläsern, die von Feinschmeckern sehr geschätzt werden!
Weitere Projekte betreffen die Haselnüssen, die wir in anderen schmackhaften Varianten vorschlagen möchten, oder unsere Früchte, von denen wir wünschen, dass sie viele Gaumen erfreuen, sowohl frisch als auch verwandelt in leckere Kompotte oder Marmeladen... aber alles zu seiner Zeit!
Mit dem Fokus auf Spaghetti & Mandolino, wie wichtig ist der Online-Verkauf für Sie, wie war Ihre Beziehung zu diesem Verkaufsweg in der Vergangenheit und wie sehen Sie ihn in der Zukunft?
Der Online-Verkauf ist eine grundlegende Ressource: durch ihn erreicht das Produkt einen Kunden, wo auch immer er sich befindet, zu jeder Tages- oder Nachtzeit, und wenn das Portal die Besonderheit des Produkts effektiv vermittelt, wird der Kunde entscheiden, es zu kaufen und kann es mit einem einfachen Klick nach Hause bringen!
Es ist also ein enormes Potenzial, auf das wir setzen und dabei die Verpackung sorgfältig gestalten, die neue Marke entwickeln und uns auf Spaghetti&Mandolino verlassen, das seinen Kunden die Möglichkeit bietet, kleine Unternehmer zu entdecken, die praktisch einzigartige Produkte mit außergewöhnlichen Aromen und Geschmäckern herstellen, die Lichtjahre von denen der Massenverteilung entfernt sind, die intensive Anpflanzungen mit unvermeidlich ungesunden Produkten unterstützt.
Wert: Was war er, was ist er heute und was wird er in Zukunft für Ihr Unternehmen sein?
Unser immerwährender Wert ist Landwirtschaft im Einklang mit der Natur zu betreiben: nur so können wir auf eine nachhaltige Zukunft hinarbeiten und haben zudem das Privileg, uns von guten, gesunden und echten Produkten ernähren zu dürfen.