Spaghetti und Mandolin, wir sind in guter Gesellschaft.

Jedes Jahr gibt es eine Datenbank für Bioprodukte in Italien, die sich um die direkte Erfassung von vielen Tausend Betreibern kümmert und dann den gewohnten Bericht BIOBANK erstellt.

Wie wir in unserem Newsletter mehrmals geschrieben haben, ist das Bioprodukt nicht mehr nur eine Herausforderung, sondern eine Tendenz und eine Notwendigkeit. Tatsächlich ergibt der Bericht eine unaufhaltsame Wachstumsrate aller Strukturen, die Bio-Produkte herstellen, sowie derjenigen, die sie in ihrem Geschäft vermarkten oder verwenden.

Spaghetti & Mandolino hat von Anfang an versucht, diesem Bereich viel Raum zu geben, der viele Jahre im Abseits geblieben ist. Dann schien es einige Jahre, als hätte er einen Trendwechsel zu einem modischen Trend vollzogen, und heute, im digitalen – techno – allergischen – intoleranten Zeitalter, ist das Verlangen nach Natürlichkeit und gesundem Bewusstsein wieder auferstanden. Und glücklicherweise!

Die Daten sind sehr interessant und eindeutig. Die Bio-Restaurants sind um 68% gewachsen, und dazu zählen auch Bars, Bistros, Pizzerien, Cafés, temporäre Lebensmittelanbieter usw.… Dann, und hier sind auch wir dabei, stehen an zweiter Stelle in Bezug auf das Wachstum die E-Commerce-Plattformen für Bio-Lebensmittel mit einem Anstieg von 58%. Wir sind von 152 E-Commerce-Plattformen im Jahr 2010 auf heute 241 gekommen. Eine schöne Gemeinschaft!

Ein großer Sprung, der Hoffnung weckt und zeigt, dass die italienische Esskultur wächst, ist der Anstieg der vollständig biologischen Schulkantinen um 43%, von 872 im Jahr 2010 auf heute 1249. Die Kaufgemeinschaften wachsen um 20%, die Unternehmen mit Direktvertrieb ebenfalls um +20%. Die Bio-Bauernhöfe wachsen um 19% und die Bio-Läden um 16%.

Die einzige Zahl, die nicht wächst, sind die Bio-Märkte, die in Italien bei 221 stagnieren. Die Regionen, die in absoluten Zahlen das größte Wachstum an Aktivitäten aufweisen, sind die Toskana, Emilia-Romagna und die Lombardei.  

S&M