Der Gourmet-Aperitif am Strand, das darf nicht fehlen.

Wir sind mitten im Sommer angekommen. Wenn du nicht am Meer oder am See lebst, träumst du sicher davon, so schnell wie möglich ein Wochenende am Meeresufer oder einen Ausflug ins Grüne mit deinen Freunden von früher zu organisieren.
Was wir dir vorschlagen, könnte auch deine Fantasie anregen, um ein Wiedersehen mit Freunden, die du lange nicht gesehen hast zu planen. Bei einem guten Aperitif in Gesellschaft wird dir niemand absagen, vor allem nicht, wenn es sich um einen gourmet Aperitif an einem sagenhaft perfekten Ort handelt!

Unsere Idee für einen gourmet Aperitif am Strand

Wo auch immer du lebst, am See, am Meer, in den Bergen oder zwischen den grünen Hügeln, wir wissen, dass wir dich nicht enttäuschen werden. Im Gegenteil, wir werden Spaß dabei haben, deine Fantasie anzuregen mit leckeren Ideen für einen perfekten Aperitif am Meer.

Was sollen wir sagen... für uns von Spaghetti & Mandolino ist ein fantastischer Ort sicherlich das Meeresufer, in den letzten Stunden des Tages. Der Sonnenuntergang, die Brise des Meeres, die sich langsam erhebt, kurz gesagt, eine goldene Stunde, die perfekt für deinen entspannten Aperitif ist.

Aber falls du ein Meer-Muffel bist, wenn du es hasst, den Sand unter den Füßen zu spüren und den salzigen Geruch des Meeres zu riechen, kannst du dich immer entscheiden, die gleiche Idee für einen Aperitif beim Sonnenuntergang am See umzusetzen.
Wenn dich diese sommerlichen Locations nicht verrückt machen, dann wird dein Lieblingsplatz im Sommer sicherlich ein schöner Pools sein, umgeben von einem üppigen, sanften grünen Teppich.
Der Zeitpunkt, den wir empfehlen, ist immer der Sonnenuntergang, die letzten Lichstunden des Tages.
Juli und August sind sicherlich die perfekten Monate, mit den langen Tagen kannst du das ganze Schöne und den Geschmack diesem kleinen Luxus bis spät in die Nacht genießen und die besten Momente des Tages genießen, den Sonnenuntergang und die Dämmerung.
Was könnte man mehr wollen..

Aber wir haben auch an die Bootsliebhaber gedacht, denn solange du nicht an einer starken Seekrankheit leidest, ist es eine wirklich außergewöhnliche Erfahrung, einen fantastischen Aperitif während des Sonnenuntergangs am Meer oder am See auf einem Boot zu genießen, die du unbedingt einmal in deinem Leben ausprobieren musst!
Wir versichern dir, dass du nicht enttäuscht sein wirst, im Gegenteil, es wird eine einzigartige Erfahrung sein.

Egal, wo du deinen Sommer verbringen möchtest, für diesen gourmet Aperitif kleide dich in leichte und bequeme Kleider, in einer hellen Farbe, weiß, beige oder ähnliches, und möglichst barfuß.
Wir stellen dich dir schon vor, mit den Füßen im warmen Sand, zwischen den Steinen am Ufer des Sees, oder mit den Füßen eingetaucht in diesen frischen und weichen grünen Teppich oder direkt „im Wasser“ am Pools.
Füge dazu noch diese leichte Brise des Tagesendes hinzu, die dein Gesicht streichelt und deine Haare bewegt, und die Sonne, die inzwischen blass ist und die letzten Stunden des Tages markiert.
Aahh, was für ein Wohlgefühl!

Selbst dieser Kontakt mit der Natur sollte bereits ein Balsam für Körper und Geist sein.
Aber wir möchten dich in all dem mit einem schönen Aperitif in der Hand vorstellen. Neugierig?
Lese weiter, um all unsere Vorschläge und unsere besten Tipps zu entdecken.

Wie man einen perfekten Ort für deinen Aperitif vorbereitet

Um einen ganz anderen Ort als gewohnt zu gestalten, lege weiße Tücher auf den Boden. Weiß, seit jeher ein Symbol für Ordnung und Reinheit. Setze dich auf das Tuch, bereit, diesen fantastischen Sonnenuntergang zu genießen.
Wenn du etwas noch exklusiveres kreieren möchtest, besorge dir Kissen, darauf kannst du dich niederlassen oder sie benutzen, um dich auszustrecken und all diesen Genuss zu genießen.
Decke den Bereich, den du für den Aperitif nutzen möchtest, mit ein oder mehreren romboidalen Tischsets ein, die ein Symbol für Gastfreundschaft und Frische sind.
Wenn du deine Freunde wirklich überraschen möchtest, reibe die Tischsets, während du noch zu Hause bist, mit Minzblättern ein, die einen frischen Duft abgeben, der die ganze Nacht halten wird.

Unsere Aperitif-Idee ist perfekt, wenn du sie mit Freunden von früher teilst oder für ein sommerliches Wiedersehen mit alten Klassenkameraden oder wiederentdeckten Freundschaften.
Aber angesichts des perfekt schönen Ortes kannst du auch darüber nachdenken, diesen Aperitif so schön und entspannend einfach allein mit deinem Partner zu genießen.

Hier sind unsere besten Tipps für deinen perfekten gourmet Aperitif

Aber kommen wir zum Wesentlichen... Wenn wir dich bis hierher neugierig gemacht haben, kommt jetzt das Beste: Wir haben wirklich an alle und an alle Geschmäcker gedacht.
Egal, ob deine Gesellschaft aus Venetien kommt oder deine Freunde aus ganz Italien kommen, keine Sorge, wir haben die perfekte Lösung für dich!

Sind deine Freunde Mailänder? Du machst sicherlich nichts falsch, wenn du ihnen einen Aperitif auf Basis von Gin Tonic oder eine gute Flasche Franciacorta vorschlägst.

Der Gin Tonic entwickelt sich immer mehr zum alternativen Cocktail zum üblichen Aperitif; er findet sich in vielen Rezepten bekannter Köche. Wie könnten wir ihn dir also nicht für deinen gourmet Aperitif empfehlen?
Zu den besten Kombinationen in Bezug auf Speisen gehören sicherlich Oliven und die ganze Welt der Käse, insbesondere die erdbeerigen und die affinierten.
Der König der Kombinationen, den wir dir vorschlagen, ist ohne Zweifel der Blu Gins von La Casearia Carpenedo. Ein hochwertiger Käse mit Blauschimmel, gereift im Roby Marton Gin: die Hervorhebung der Cremigkeit in einem Konzentration von aromatischen Effekten, die typisch für Gin sind.

Ein weiterer großartiger Käse, der sehr gut zu einem Gin Tonic passt, ist sicherlich der Zenzerito, ein dreihundert Gäste-Käse (Kuh, Schaf und Ziege), der mit Ingwer, Limette und rotem Pfeffer gereift wird.
Für diesen Käse empfehlen wir, Cocktails mit einem aromatischen London Dry Gin und mit Pimento Tonic zuzubereiten.
Schließlich empfehlen wir dir den Cimbro von Corrado Benedetti, einen aromatischen Käse, der mit Rosmarin und Salbei gereift ist.

Ein äußerst schmackhafter Käse-Teller von Käsen ist jedoch nicht die einzige Speise, die man zusammen mit einem guten Gin Tonic genießen kann.
Die Pasta in all ihren frischesten und sommerlichsten Varianten, auch zum Beispiel mit leichter Trüffelnote, kann eine ausgezeichnete Lösung sein, aber nicht nur das. Weitere perfekte Kombinationen sind schmackhafte Teller mit Prosciutto di Parma DOP, begleitet von Parmigiano Reggiano DOP gereift und Speck.
Kombinationen der zeitgenössischen Küche, die auf jeden Fall auszuprobieren sind!

Der Franciacorta, in den Varianten von Pas Dosé bis Brut, ist perfekt für einen raffinierten Aperitif mit traditionellen italienischen Wurstwaren, wie Culatello, Prosciutto crudo San Daniele, Speck oder Bresaola, begleitet von reichhaltigen Canapés, die mit cremigen Käsesperlen, Gemüse und Gewürzen bedeckt sind.
Die Süße und die Salzigkeit dieser köstlichen Delikatessen wird unglaublich durch den Geschmack und die Frische des Franciacorta unterstrichen.
Es ebenso großartig ist die Kombination zwischen einer guten Flasche Franciacorta und einer Focaccia mit Zucchiniblüten und Sardellen oder einer Kombination mit köstlichen gemischten Tapas, wenn du deinem gourmet Aperitif einen weniger traditionellen Touch geben möchtest.

Der Franciacorta in seinen verschiedenen Varianten ist jedoch ein sehr vielseitiger Wein, der sich nicht davor scheut, auch bei ersten Gängen serviert zu werden, die du auch während deines Aperitifs problemlos als Portionen anbieten kannst.
Die geschmackliche Bedeutung des Weins und seine Frische führen uns dazu, dir Gerichte zu empfehlen, die reich an Geschmack und Cremigkeit sind; ein zu zartes Hauptgericht, mit wenigen Aromen, würde zusammen mit einem Franciacorta tatsächlich verschwinden, vor allem, wenn es lange gereift ist.
Wir empfehlen dir daher gut gebundene Risottos, Pasta-Formen, cremige Spaghetti oder Penne mit Auberginencreme und gesalzenem Ricotta.
Schließlich, wenn du dich für eine Flasche Franciacorta entscheidest, die besonders reich an Düften und Aromen ist, vielleicht eine edle Cuvée mit langer Reifung, wirst du deine Freunde mit einem Risotto mit Sepia oder Spaghetti mit Botarga überraschen können.

Wenn du jedoch bei deinem gourmet Aperitif denkst, alte universitäre Freundschaften wiederzutreffen, die alle aus Trentino stammen, überrasche dich nicht, wenn sie dir das Spritz Hugo vorschlagen, einen erfrischenden Aperitif, ein wahres Must-have für die Trentino-Leute.
Obwohl sein Geschmack erfrischend und süßlich ist, musst du dir keine Sorgen machen, denn es ist nicht nur ein wirklich sommerliches und erfrischendes Getränk, es passt perfekt zu verschiedenen Gerichten und Aperitif-Leckereien: sehr einfache salzige Kuchen „Typ Pizza Margherita“, die du nach Belieben mit einer pikanten Note anreichern kannst, aber auch Piadina-Spalten mit Lachs und Büffelmozzarella oder auch mit Pasta al Pesto und cantonese Reis.
Wenn du Spaß am Kochen hast, kannst du das Spritz Hugo als Getränk zu einer gemischten Paella anbieten.

Wenn hingegen deine Gesellschaft völlig venetisch ist, wirst du niemals falsch liegen, wenn du einen klassischen Spritz Aperol oder in der Version Campari, gemischt oder auch einen guten Americano vorschlägst, der für alle gedacht ist, die stärkere Aperitifs mögen.

Eine besondere Kombination, die sicherlich alle verblüffen wird, ist, einen Americano zusammen mit einer Portion Risotto mit Kürbis zu genießen.
Wir wissen, dass wir dich überrascht haben! Eine Kombination, die sicherlich aus dem Rahmen fällt; aber wir versichern dir, dass der bittere Geschmack des Cocktails perfekt mit der Süße des Kürbisses harmoniert.

Wenn wir jedoch zu „seriöseren“ und klassischen Kombinationen zurückkehren, um den traditionellen Spritz zu begleiten, schlagen wir vor, dass du Portionen von Lachs oder Sardinen zubereitest, aber auch eine platte mit klassischen Wurstwaren, gekochtem und rohem Schinken, begleitet von Taralli oder großen Grissini und frischem Gemüse. Ausgenommen sind die Tomaten, die getrockneten sind die beste Kombination, um das Spritz besser zu genießen.
Wenn ihr Liebhaber von Saucen seid, könnt ihr Avocado-Hummus, Teriyaki-Sauce und Worcester zubereiten oder euch mit Kräutersaucen wie Basilikum, Petersilie und Schnittlauch, aber auch Koriander und Wildfenchel austoben.
Sie werden perfekt als Beilage zu frischem Gemüse oder als Aufstrich auf einigen Brotschnitzen sein.
Was die Käse betrifft, sind frische Käse vorzuziehen: von Burrata, zu Robiola, von Ricotta, zu Mozzarella.

Aber natürlich kannst du mit diesem traditionellen Aperitif-Drink auch bei der Zubereitung verschiedener Häppchen und salziger Kuchen kreativ werden.
Einige Tipps: Körbchen aus Blätterteig gefüllt mit Grana Padano DOP-Creme, Mortadella-Schaum auf Vollkornbrot, Vol-Au-Vent mit weißem Hühnchenragout, salzige Cannoli mit Erbsencreme, Blätterteig-Ravioli mit Brokkoli und Sardinen, salzige Törtchen mit karamellisierten Zwiebeln, Canapés mit Auberginen und Speck.

Die Welt der Weine, die besten Kombinationen

Wenn du kein Liebhaber von Cocktails bist, könntest du in Erwägung ziehen, einen gourmet Aperitif am Meer ganz auf Weinbasis zuzubereiten.
Je nach deinen Vorlieben kannst du einige Bläschen vorschlagen und zwischen den klassischen Prosecco Brut wählen oder dich von den Duftstoffen der stillen Weißweine wie Lugana, Soave, Chardonnay, Custoza, Pinot Grigio, Pinot Bianco oder von den süßeren Noten der Weine wie Gewürztraminer verleiten lassen.

Aber lass es uns der Reihe nach angehen.
Verschiedene Arten von Canapés und gefüllten Brandteigkugeln allein auf Gemüse oder Fisch, aber auch Käse- und Wurstplatten mittlerer Reifung sind perfekte Begleiter für eine Flasche Prosecco, die die geschmacklichen Eigenschaften dieser Köstlichkeiten hervorhebt.
Die Bläschen des Prosecco sind perfekt, wenn sie mit harmonisch schmeckenden Wurstwaren wie gekochtem Schinken und Mortadella genossen werden. Es ist jedoch besser, die Kombination mit gewürzten Schinken zu vermeiden, also mit Blauschimmelkäse oder zu reifem Käse; deshalb empfehlen wir, die Kombination mit leichteren Produkten, sowohl von Kuh als auch von Ziege, zu wählen.
Perfekt serviert mit Prosecco sind verschiedene Arten von salzigen Kuchen auf Basis von Gemüse und geräucherten Käsesorten.
Spargel und Radicchio, aber auch Zwiebeln oder Karotten sind ausgezeichnete Zutaten; die Bitterkeit der ersten und die süße Tendenz der zweiten harmonieren perfekt mit der Salzigkeit und Aromatik des Prosecco.
Von den Käsesorten sind die mit dem rauchigeren Geschmack zu bevorzugen, wie Scamorza, Provola und geräucherte Caciocavallo. Ihr Geschmack wird durch die Bläschen von Kohlenstoffdioxid des Prosecco ausgeglichen.

Der Prosecco eignet sich auch hervorragend, um die Aromatik von allen Zubereitungen mit Pilzen und Trüffeln hervorzuheben; du kannst bedenken, Einzelportionen von Risotto oder Pasta mit Saucen oder aromatisiert mit Pilzen- oder Trüffelnoten zuzubereiten.
Aber besonders im Hochsommer kannst du immer einfachheit und Frische bevorzugen, hier ist der Prosecco ein hervorragender Begleiter, wenn auf dem Tisch frische Salate, Reis- oder Dinkelsalat mit frischem Gemüse oder in Öl, oder die klassische Caprese stehen. Wir schlagen dir vor: Dinkelsalat mit Kirschtomaten und Avocado oder mit Garnelen, Mango und Pekannüssen.
Ein köstliches, frisches Rezept, einfach und schnell zuzubereiten, aber alles andere als gewöhnlich, um deine Freunde mit der Einfachheit dieser Produkte zu beeindrucken.

Die besten Kombinationen mit stillen Weinen

Pinot Bianco
Ein vielseitiger Wein, der gut zu Canapés aller Art passt, aber auch natürlich zu Einzelportionen von Pasta und Reis mit Fisch- oder Gemüse-Saucen.
Der Pinot Bianco ist perfekt, wenn er zu Pasta al Pesto oder zu einem frischen Kuchen mit Sardellen und Burrata genossen wird.

Chardonnay
Das Chardonnay verbindet sich perfekt durch Kontrast, das heißt, die Säure des Weins harmoniert perfekt mit der Salzigkeit von Wurstwaren und gereiftem Käse.
Wir empfehlen, ihn in deinem gourmet Aperitif mit Scheiben von Mortadella oder mit Zubereitungen wie Pizza Margherita, mit Büffelmozzarella und Tomate anzubieten.

Pinot Grigio
Seine Eigenschaften kommen richtig zur Geltung, wenn er mit salzigen Crêpes mit Kartoffeln, Speck und Ziegenkäse oder mit köstlichen ersten Gängen serviert wird: Mezze Maniche mit Curry und knuspriger Wurst, Pasta mit Lachs und Avocado, Trofie mit Kräutern und Pecorino, Paccheri mit Orangen-Pesto und Schwertfisch; oder auch gefüllte Reiswaffeln mit Brodschau, Sardellen und Pecorino.

Gewürztraminer
Wenn du hingegen die süßen Noten magst, empfehlen wir dir, einen guten Gewürztraminer zu probieren, der zu einem Kartoffelkuchen mit Tomaten passt; aber auch zu leckeren Trüffel-Spezialitäten, wie den typischen Crostinis oder Tarallini.
Wenn du hingegen Lust hast, in die Küche zu gehen, kannst du für einen wirklich schicken und raffinierten Aperitif Einzelportionen von Risotto oder Pasta mit Trüffeln zubereiten.
Der Gewürztraminer ist ein Wein, der gut zu geräucherten Speisen passt, perfekt, wenn er mit Speck, aber auch mit Salami oder Mortadella serviert wird.
Unter den ersten Gängen passen am besten: der Reis nach kantonesischer Art und tortelli alla mantovana, gefüllt mit Kürbis, Marmelade, Muskatnuss und Parmesan.

Auch wenn du es vielleicht nicht geglaubt hättest, ist es ein wirklich außergewöhnlicher Wein und passt gut zu den besonders ausgefallenen Geschmäckern: zu Ingwer und seinen Blüten, zu Curry, zu Kurkuma, zu Muskatnuss, Zimt, Rosinen, getrockneten Früchten, Zedern gegenüber, Kardamom und Avocado. Es ist jedoch zu vermeiden, ihn mit zu salzigen oder scharf gewürzten Gerichten zu kombinieren.

Und was ist, wenn deine Freunde aus dem Süden kommen?
Wahrscheinlich machen sie sich nicht viele Gedanken darüber, was sie trinken sollen, aber sie werden dir sicherlich vorschlagen, gutes Essen mitzubringen.
Also, Puglia-Taralli, begleitet von gemischten Wurstwaren mit Käse, Marmeladen und Senf, die milden bis weniger scharfen, könnten auf jeden Fall eine gute Lösung sein.
Aber deinen Freunden aus dem Süden zu sagen, sie sollen nicht in die Küche gehen, ist unter uns... fast eine Beleidigung… Du weißt schon, dass sie auch im Hochsommer mit einer eigenen Zubereitung ankommen werden!

Wie wir gesehen haben, sind für einen köstlichen Aperitif sicherlich einige schmackhafte und appetitliche Zubereitungen, die gut zu verschiedenen „Drinks“ passen, die salzigen Kuchen in allen ihren Formen und Variationen.
Sie sind köstlich mit jeder Füllung, die ihr entscheiden könnt, sie zuzubereiten: Ihr könnt sie nach Wunsch wie eine Pizza füllen, mit nur Tomate und Mozzarella, aber auch mit klassischen Aufschnittarten wie gekochtem Schinken oder Speck, die einmal gekocht, zusammen mit dem Blätterteig dem gesamten Gericht einen sehr schmackhaften Geschmack verleihen.

Niemand wird sich natürlich auch vor einem guten Pasta-Gericht drücken, auch hier könnt ihr euch entscheiden, es nur mit passierte Tomaten, Oregano und einem Schuss Öl zu würzen, oder aber euch in Zubereitungen mit saisonalem Gemüse und Wurstwürfeln auszutoben; zu den „Must-haves“ in diesen Zubereitungen schlagen wir dir Speck, Speck oder den klassichen gekochten Schinken vor.
Für zartere Gerichte, die jedoch im Geschmack schockierend und entschieden sind, empfehlen wir, Kombinationen mit Anchovis auszuprobieren.
Auch Risottos, angenehm lauwarm oder kalt in bequemen Einzelportionen, könnten sich als gute Verbündete erweisen.

Im Sommer sind auch Zubereitungen auf Basis von Couscous und Quinoa, verfeinert mit Gemüse und mildem Käse, perfekt; wenn ihr ein Fleischliebhaber seid, könnt ihr immer Würfel von gekochtem Schinken oder Speck hinzufügen.
Aber auch eine frische und leichte Zubereitung könnten einfache eingelegtes Gemüse oder eingelegte Zutaten sein, begleitet von mildem und frischem Käse.

Vergesst durchaus nicht, dass im Sommer einige „einzigartige Gerichte“ typisch für die Sommerzeit die Lösung sein könnten, die du suchst.
Ein roher Schinken begleitet von frischen Scheiben oder Würfeln von Melone, oder auch Büffelmozzarella, der mit Grissini und Scheiben von rohem Schinken serviert wird. Oder auch Bresaola mit kleinen Mozzarella-Bällchen und frischem Rucola, oder eine klassiche Caprese.
Aber auch Canapés aller Art, belegt mit frischem Käse und Carpaccios aus Lachs, Thunfisch, Forelle oder Tintenfisch, die nach Belieben mit Olivenöl, Kirschtomaten und einigen Duftstoffen, wie Minze, Zitrone, Limette, Basilikum und Oregano gewürzt werden.

Ohne den Frische- und Leichtheitsfaktor dieser Zubereitungen abzutragen, denk daran, dass deine Freunde, insbesondere wenn sie aus Süditalien kommen, dir einige ihrer typischen Zubereitungen wie eine köstliche Auberginenparmesan oder Caponata mitbringen könnten, die hervorragend zu aromatischen Crostinis passen.

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