Vielleicht haben weder Shakespeare noch Alex Britti ihre Texte dem Essen gewidmet, aber wir sind Italiener und können das tun!
Hier sind wir nun im August, kurz vor September, und mehr als die Hälfte des Sommers ist bereits vergangen (zum Bedauern sind wir fast am Ende)!
Verzweifle nicht, wir haben noch Zeit, die letzten warmen Tage zu genießen. Es ist noch nicht die Zeit für Suppen, die gut für die Wohltätigkeit sind, aber es ist ... in der Luft ... (verstanden die Anspielung?) der Sommer, ein Synonym für Abendessen bei Sonnenuntergang mit köstlichen kalten Gerichten.

Wir haben an drei Gourmetgerichte gedacht, die sehr schmackhaft und einfach zuzubereiten sind und für uns ein bisschen das ultimative Sommerdinner repräsentieren, natürlich nur mit frischen und handwerklichen Produkten, die unsere Spezialität sind!
 

Sommerdinner: Gourmet-Vorspeise mit Bruschetta aller Geschmacksrichtungen +1, für einen perfekten Start

Es durften natürlich keine schmackhaften Bruschetta aus frischem Vollkornbrot fehlen. Man muss nur das Brot in Scheiben schneiden und toasten, denn das Wort Bruschetta stammt genau von "pane bruscato", was "geröstet" bedeutet.

Das Brot kann man toast sowohl in der Pfanne ohne Öl als auch im Ofen mit Grillfunktion bei 200°C für etwa 7-8 Minuten. Nachdem es gut geröstet ist, empfiehlt es sich, eine Knoblauchzehe darüber zu reiben und mit einem Schuss extra-nativem Olivenöl zu beträufeln.

Und warum Bruschetta aller Geschmacksrichtungen +1? Weil man nach diesem Schritt einige Löffel Bruschetta-Belag darauf legen kann.
Wir empfehlen drei ganz besonders, die sehr geschmackvoll und hervorragend sind: Bruschetta mit Steinpilzen, Bruschetta tropeana dolce und Bruschetta mit Zucchini.
Ein Trio, das man unbedingt probieren sollte!
Alternativ kann man auch Friselle verwenden, die man in Wasser tränkt und mit Tomaten, Oregano, Salz und e.v.o. Öl würzt.
 

Sommer-Hauptgericht: kalte Pasta mit Mozzarella und Pesto alla Genovese

Einfach, echt und schmeckt nach Italien, nach Tradition und natürlich nach Sommer. Sie ist einfach zuzubereiten, benötigt nur frische und qualitativ hochwertige Zutaten.

Kochen Sie einfach die Pasta und nachdem Sie sie abgegossen haben, spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um die Garzeit zu stoppen.
In der Zwischenzeit müssen die Zutaten vorbereitet werden: eine Mozzarella, in Scheiben geschnitten, wir empfehlen die Treccia di Bufala Campana, und etwas Pesto alla Genovese.
Zum Schluss einfach die Zutaten mit der Pasta vermengen und schon ist das Gericht fertig!
Ein köstliches Gourmetgericht, unglaublich frisch und aromatisch.
 

Frisches und schmackhaftes Hauptgericht: Zucchiniröllchen mit rohem Schinken und Quartirolo

Als letztes Gericht haben wir uns entschieden, etwas Einfaches und gleichzeitig Schmackhaftes zu präsentieren. Die Zucchinispieße sind ein typisches Gericht der Sommersaison, da sie kalt serviert werden. Man kann jede Wurst und Käse verwenden, um sie zu füllen, je nach Geschmack und was verfügbar ist.
Die beste Kombination für uns ist die mit rohem Schinken und Quartirolo!

Um etwa 16 Röllchen zu machen, benötigt man folgende Zutaten:
- 2 Zucchini mittlerer Größe und recht dick;
- 80 g rohen Schinken in Scheiben (wir empfehlen den Crudo Alpino)
- ca. 70 g Quartirolo Lombardo
- q.b. Olivenöl
- q.b. Salz

Zuerst muss man sich um die Zucchini kümmern: die Enden abschneiden und in lange, dünne Scheiben schneiden, danach grillt man sie auf einem Grill und salzt sie nach Bedarf.
Nachdem sie gekocht sind, ist es notwendig, einen Schuss Olivenöl hinzuzufügen.
Warten Sie, bis sie abgekühlt sind, und bestreichen Sie sie mit Quartirolo. Wenn gewünscht, kann man sie auch mit aromatischen Kräutern verfeinern.

Im nächsten Schritt legt man eine Scheibe rohen Schinken darauf, die etwa die gleiche Länge hat, und rollt jede gefüllte Zucchinischeibe auf, um die kalten Zucchiniröllchen zu formen.

Die Röllchen können mit Zahnstocher gesichert oder auf Holzspieße gesteckt werden, um Spieße zu bilden.
Hier sind die Röllchen, die man sofort servieren oder bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren kann.
Wenn man die Füllung bereichern möchte, kann man eine eingemachte Cherry-Tomate, ein Stück Thunfisch oder Oliven hinzufügen.

Bruschetta, kalte Pasta und Zucchiniröllchen sind die drei Gerichte, die die Sommerzeit repräsentieren, da sie frisch, schmackhaft und einfach zuzubereiten sind. Man kann sie genießen, wo und mit wem man will: hier ist das Sommerdinner von Spaghetti & Mandolino!
Auf unserem Portal finden Sie alle Zutaten, um dieses schmackhafte und aromatische Dinner zuzubereiten, jetzt sind Sie dran!

S&M