Lass uns die Marke Frantoio Le Fascine entdecken: hier ist unser Interview.

Apulien: die Region der tausend Aromen. Dieses Land ist geprägt von vielen typischen Produkten, die das Ergebnis einer Tradition sind, die seit Jahrhunderten besteht. Unter den bekanntesten Gerichten und Produkten aus diesem Gebiet gibt es sicherlich das nativolivenöl extra, auch bekannt als grünes Gold aus Apulien, (hier finden Sie alle Ölproduzenten aus Apulien), das Teil des italienischen Kulturerbes ist. Dieses uralte Lebensmittel ist der Protagonist eines Traumes: Im Herzen des Tavoliere delle Puglie wird im Jahr 1987 das Frantoio Le Fascine gegründet.

In San Severo, einer Gemeinde in der Provinz Foggia, wird Michele in den 30er Jahren geboren. Schon immer widmet sich seine Familie der Produktion von Wein und Öl, und er, der von klein auf in dieser Leidenschaft lebt, hat den Wunsch, das Nativolivenöl Extra Provenzale der Welt bekannt zu machen.
Im Jahr 1985 beginnt sein Traum Formen anzunehmen, und mit Einsatz, Arbeit, Opfern und Hingabe gründet er Le Fascine und setzt sich dafür ein, dass ein Label entsteht, das weltweit für seine Qualität und Exzellenz anerkannt wird.

Wir schätzen diese Realitäten, diese Produzenten einzigartiger, zertifizierter und preisgekrönter Delikatessen: Sie sind wahre Schätze, die in unserer Halbinsel zwischen Meer und Bergen und in den entlegensten Straßen von Dörfern und Landschaften eingekapselt sind. Wir beschränken uns nicht darauf, nur ihre Produkte zu genießen, sondern möchten die Protagonisten dieser Marke näher kennenlernen. Deshalb haben wir einige Fragen an diejenigen geschickt, die die Kommunikation mit uns leiten.

Bleib bei uns, um das Frantoio Le Fascine kennenzulernen: Lies die Antworten!
 

• Mit wem sprechen wir?
  Ich bin Roberto Prattichizzo, Geschäftsführer des Frantoio Le Fascine.
   
• Ist das Unternehmen familiengeführt? In welchem Jahr wurde es gegründet und wie verliefen die ersten Jahre?
  Das Unternehmen ist seit 3 Generationen familiengeführt. Es wurde 1985 von meinem Vater, Michele Prattichizzo, gegründet und sofort zusammen mit meinen Brüdern geleitet, die in den letzten Jahren die dritte Generation begrüßt haben.
   
• Wer war der Gründer und welche Ausbildung hatte er oder aus welcher beruflichen und beruflichen Richtung kam er, wenn diese von der heutigen abweicht?
  Das Unternehmen wurde 1725 als „Agrarfonds“ gegründet und nach über zweieinhalb Jahrhunderten verwandelt es sich 1985 durch das Werk von Michele Prattichizzo in eine Ölmühle. Michele war ein tiefgehender Kenner und Liebhaber des Provenzalischen Olivenbaums und hatte eine große Leidenschaft für seine Früchte, die der mediterranen Küche unvergleichliche Aromen verleihen. Nach mehreren Jahren im Agrarsektor und mit den Ersparnissen harter Arbeit verwirklicht er 1985 seinen Traum: Er gründet das Frantoio Le Fascine, eine Mühle, in der er die verschiedenen Phasen der Verarbeitung kontrollieren und ein Produkt von höchster Qualität mit den besten Produktionsstandards herstellen kann.
   
• Was ist der wahre Grund oder der Auslöser, der zur Gründung dieses Unternehmens führte, und wann geschah das?
  Er wollte alles tun, um ein Label zu schaffen, das weltweit als Synonym für Exzellenz anerkannt wird. Doch er sieht sich einer harten Realität gegenüber, die aus unlauterem Wettbewerb und einer unklaren Gesetzgebung besteht, die nicht auf der Seite ehrlicher Produzenten steht. Jahr für Jahr, in einem Leben, das dem Kampf gewidmet ist, der Mittelmäßigkeit nicht nachzugeben, gelingt es ihm. Wir wissen gut, dass er seinen Traum nicht vollständig verwirklicht hat. Aber Michele hat niemals aufgegeben! Das ist die Lehre, die er uns hinterlassen hat.
   
• Was ist Ihr Verhältnis zur Herkunftsregion und ihrer Typizität? Und warum möchten Sie diese mit Ihren Produkten erzählen?
  Unsere Vorfahren haben vor über 250 Jahren dieselben Bäume gepflanzt, die uns auch heute noch ihre Früchte schenken. Diese Früchte ermöglichen den Lebensunterhalt derjenigen, die mit der Erde arbeiten, sie respektieren und lieben.
   
• Was war das erste Produkt, das Sie geschaffen haben?
  Das Nativolivenöl Extra Monocultivar Classico Provenzale.
   
• Welches Produkt halten Sie heute für das „Flaggschiff“?
  Das Nativolivenöl Extra Monocultivar Provenzale BIO.
   
• Und welches Produkt hat in der gesamten Unternehmensgeschichte am besten das Herz, die Philosophie und die Seele des Unternehmens selbst transportiert?
  Das Nativolivenöl Extra Monocultivar Classico Provenzale mit intensivem, aber nicht aggressivem Geschmack, rund, vollständig, angenehm am Gaumen, dank einer sorgfältigen Auswahl und einer geschickten Verarbeitung.
   
• Reden wir über heute: Wie sehr hat sich das Unternehmen seit seiner Gründung vergrößert? Können wir einige Zahlen dazu bekommen?
  Hier sind einige Zahlen, die unsere Unternehmensrealität darstellen: 153 Hektar sind die Flächen des Familienbetriebs; 22.577 Olivenbäume, von denen 12.350 Jahrhunderte alt sind; 128 vertrauenswürdige landwirtschaftliche Betriebe, die jährlich ihre Ernte beim Frantoio Le Fascine abliefern; 1787 Tonnen Oliven wurden in der letzten Ölsaison 2018/19 in unseren Sammelstellen abgegeben; 88 % ist der Anteil unserer Verarbeitung, der für den Großhandel an Ölmühlen im gesamten Landesgebiet bestimmt ist; 175.000 Liter ist die Lagermenge in einem klimatisierten und konstant temperierten Raum; 16-08959 ist die Nummer des Bio-Zertifikats, das seit 2004 von der Kontrollstelle Suolo e Salute ausgestellt wird.
   
• Im Moment: Mehr Tradition oder mehr Innovation?
  Maximale Innovation mit größter Hingabe zur Tradition. Ohne jemals zu vergessen, woher wir kommen.
   
• Was war die wichtigste Entwicklung des Unternehmens, um es zu dem zu machen, was es heute ist?
  Die Entwicklung eines Verkaufsnetzes über das Internet sowie die Optimierung der Produktionsprozesse.
   
• Was erwartet das Unternehmen für die Zukunft? Gibt es Pläne für Veränderungen oder neue evolutionäre Prozesse?
  Das Unternehmen wird weiterhin versuchen, seine Produkte im Ausland und weltweit bekannt zu machen, indem es das Nativolivenöl Extra Monocultivar Provenzale fördert.
   
• Haben Sie Pläne, neue Produkte zu kreieren?
  Derzeit arbeiten wir an einer Linie von Konserven „Sottoilnostrolio Le Fascine“.
   
• Wie wichtig ist für Sie der Online-Verkauf, nachdem Sie sich auf Spaghetti & Mandolino konzentriert haben? Wie war Ihr Verhältnis zu diesem Verkaufsweg in der Vergangenheit und wie sehen Sie ihn in der Zukunft?
  Italienisches Nativolivenöl Extra ist eines der raffiniertesten und weltweit am meisten nachgeahmten Produkte. Wir haben immer geglaubt, dass das Internet einer der wichtigsten Kanäle ist, um die Familie zu erreichen, die darauf achtet, was sie auf den Tisch bringt. In dieser Hinsicht denken wir, dass die Synergie mit Spaghetti und Mandolino uns auf unserem Wachstumspfad unterstützen kann.
   
• Wert: Was war der Wert in der Vergangenheit, was ist er heute und was wird er in Zukunft für Ihr Unternehmen sein?
  Gemeinsam mit meinen Brüdern habe ich oft darüber nachgedacht, wie wir unseren Käufern ein besseres und spannenderes Produkt anbieten können. Die Antwort auf diese Frage liegt in unserem Unternehmenslogo. Wir haben beschlossen, den Namen seines Gründers Michele Prattichizzo mit dem Frantoio Le Fascine zu verbinden. Dieser einfache Schritt wird uns helfen, niemals der Versuchung nachzugeben, zur Mittelmäßigkeit abzurutschen. Ein feierliches Versprechen gegenüber unserem Vater und denen, die uns Tag für Tag an ihren Tisch einladen.

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