Lassen Sie uns die Marke Riso Goio entdecken: Hier ist unser Interview

Riso Goio è ein Unternehmen, das sich in der Baraggia Vercellese, insbesondere in der Gemeinde Rovasenda, befindet und seit 1929 DOP-Reis produziert.

Im Jahr 1929 einigte sich ein Visionär, Ernesto Goio, der bis dahin als Verwalter für die Grafen von Rovasenda gearbeitet hatte, darauf, landwirtschaftliche Flächen in der Baraggia Vercellese, die lehmig und wenig fruchtbar waren und noch entwässert werden mussten, zu pachten. Durch harte Arbeit und seine Ersparnisse verwandelte Ernesto Heide und ungenutzte Weiden in Reisfelder und kaufte stetig mehr Land dazu. Im Laufe der Zeit gelang es ihm, einen Teil der Ländereien und die Cascina San Felice zu erwerben. Später, in den 50er Jahren, trat sein Sohn Pietro in das Unternehmen ein, und dank ihm konnte die Fläche für den Anbau von Reis vergrößert und die Cascina Collobiè mit ihren Ländereien erworben werden. Jetzt ist das Unternehmen in der dritten Generation Emanuele, Peters Sohn, und dank ihm wurde im Jahr 2007 die europäische Auszeichnung "Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP" erreicht. Mit seinem Sohn Edoardo im Vertrieb bereitet sich auch die vierte Generation darauf vor, das zu werten, was bisher erreicht wurde.
Riso Goio 1929 è also ein Traum der von vier Generationen fortgeführt wird, die stets daran gearbeitet haben, das zu verkaufen, was sie produzieren, und sich durch die Qualität ihrer Erzeugnisse zu differenzieren.

Wir schätzen diese Realitäten, diese Produzenten einzigartiger, zertifizierter und mehrfach ausgezeichneter Delikatessen: Es sind wahre Schätze, die in unserer Halbinsel zwischen Meer und Bergen und in den entlegensten Straßen von Dörfern und landwirtschaftlichen Gebieten verborgen sind. Wir begnügen uns nicht damit, nur ihre Produkte zu genießen, sondern möchten die Protagonisten dieser Marke näher kennenlernen. Deshalb haben wir einige Fragen an die kommuniziert, die mit uns in Kontakt stehen.

Bleib bei uns, um Riso Goio kennenzulernen: Lies die Antworten!

Mit wem sprechen wir?
Ich bin Edoardo Goio, Vertriebsleiter.
Ist das Unternehmen ein Familienbetrieb? Seit wie vielen Generationen und ab wann genau?
Das Unternehmen hat seine Ursprünge im Jahr 1929, ist vollständig in Familienbesitz und wir sind bereits in der vierten Generation.
Wer war der Gründer? Was war die Ausbildung des Gründers oder aus welchem Berufs- und Arbeitsfeld kam er, wenn es von dem heutigen abweicht?
Das Unternehmen wurde 1929 von Ernesto Goio gegründet. Seine Arbeit war die des Verwalters für die Grafen von Rovasenda.
Was war der wahre Grund oder der auslösende Fakt, der zur Gründung dieses Unternehmens führte, und wann war das?
Ehrlich gesagt, ich weiß nicht, was meinen Urgroßvater Ernesto dazu bewegt hat, unser Unternehmen zu gründen. Ich denke, als Visionär hat er etwas von diesem Land wahrgenommen, als in der damaligen Zeit sogar kein Reis angebaut wurde. In seiner Jugend, als er als Verwalter im Unternehmen der Grafen von Rovasenda arbeitete, beschloss er irgendwann, seine Ersparnisse in Land zu investieren. Jedes Mal, wenn er etwas Geld hatte, kaufte er Land, und so entstand unser Unternehmen, das damals das größte und wichtigste in der Region war. Von grundlegender Bedeutung war, dass er einer der Akteure der Entwässerung der Baraggia Biellese und Vercellese war, indem er Reisfelder anlegte, indem er verschiedene Ländereien abholzte und drei Dämme baute, um Wasser vom Fluss Sesia, der vom Monte Rosa stammt, durch ein System künstlicher Kanäle zur Baraggia zu leiten, um das notwendige Bewässerungssystem für den Reisbau zu schaffen. Dank all dessen, mit dem Zusammentreffen des Quellwassers des Monte Rosa, der harten und lehmigen Erde der Baraggia und dem mediterranen Klima, verlieh die Europäische Kommission im Jahr 2007 dem Reis von Baraggia Biellese und Vercellese den DOP-Status wegen seiner überlegenen und unverwechselbaren organoleptischen Eigenschaften.
Wie ich vorher sagte, weiß ich nicht, was mein Urgroßvater damals intuitiv erkannt hat, aber er hatte recht und hatte vielleicht schon alles verstanden: Er war in der Lage, 78 Jahre vorauszusehen. Leider ist er viel zu früh verstorben, aber ich bin sehr stolz auf ihn, weil er dieser geliebten Familie dieses wunderbare Erbe hinterlassen hat.
Wie ist Ihr Verhältnis zur Herkunftsregion und ihrer Typizität? Und warum möchten Sie diese mit Ihren Produkten erzählen?
Unser Verhältnis zur Herkunftsregion ist sehr eng, denn wir geben ihr enormen Wert, behandeln sie mit Liebe und Respekt, so sehr, dass wir uns entschieden haben, uns auf eine einzige Sorte zu spezialisieren, die die am besten darstellt und die in diesem Land mehr als jede andere das Beste gibt. Wenn sie hier angebaut wird, wird sie einzigartig und verändert sich vollkommen: Diese Sorte ist der S. Andrea DOP aus der Baraggia Biellese und Vercellese.
Was war das erste Produkt, das Sie geschaffen haben?
S. Andrea DOP aus der Baraggia Biellese und Vercellese.
Welches Produkt halten Sie heute für das "Flaggschiff"?
S. Andrea DOP aus der Baraggia Biellese und Vercellese.
Und welches Produkt hat in der gesamten Geschichte des Unternehmens am meisten das pulsierende Herz, die Philosophie und die Seele des Unternehmens verkörpert?
Immer S. Andrea DOP aus der Baraggia Biellese und Vercellese.
Sprechen wir über heute: Wie sehr hat sich das Unternehmen seit seiner Gründung vergrößert? Können Sie einige Zahlen nennen?
Leider hat das Unternehmen aus verschiedenen Gründen die kultivierte Fläche im Vergleich zu Anfang reduziert, die Hektar und die Produktion verringert, jetzt haben wir eine jährliche Produktion von 4500 Quintalen.
Momentan: mehr Tradition oder mehr Innovation?
Unser Unternehmen hat eine ständige Verbindung zwischen Innovation und Tradition, denn wir haben eine Anbaumethode, die uns einzigartig macht und die alte Anbaumethoden (Fruchtfolgen) mit innovativen Techniken (Trockenansaat) verbindet.
Was war die wichtigste Evolution des Unternehmens, um es zu dem zu bringen, was es heute ist?
Sicherlich war der Wendepunkt, als wir die Marke im Jahr 2015 (Riso Goio 1929) eröffnet haben und als einfache Produzenten begonnen haben, unseren Reis selbst zu vermarkten, genau aus Gründen der Wertschätzung, so haben wir uns aus dem Markt des Rohreises herausgezogen, indem wir direkt verkaugt haben und den richtigen Wert zugeordnet haben.
Was erwartet das Unternehmen in der Zukunft? Gibt es Veränderungen oder neue evolutionäre Prozesse in Planung?
Ich erwarte, dass wir unsere Marke stark wachsen lassen, und wenn einige Dinge gut laufen, hoffen wir, unsere eigene Reisernte zu haben, um unseren Reis selbst anzubauen, zu verarbeiten, abzufüllen und zu verkaufen.
Haben Sie Pläne, neue Produkte zu kreieren?
S normalerweise schaffen wir jedes Jahr etwas Neues, bleiben aber immer unserer Sorte treu, die wir in verschiedenen Formaten anbieten. Wir haben eine Linie von Fertigrisotto, die immer mit unserem Reis zubereitet wird, und bei der wir einige neue Rezepte hinzufügen. Unser letztes Produkt, mit dem wir bald auf den Markt kommen werden, sind kleine Dreiecke aus unserem Reis, kombiniert mit 4 Hülsenfrüchten, die den Effekt von Chips erzeugen, mit einer einzigartigen Knusprigkeit, nicht frittiert, mit sehr wenigen Kalorien, glutenfrei, vegan, reich an Ballaststoffen und Proteinen.
Wie wichtig ist Ihnen der Online-Verkauf, nachdem Sie auf Spaghetti & Mandolino gesetzt haben? Wie war Ihr Verhältnis zu diesem Vertriebskanal in der Vergangenheit und wie sehen Sie ihn in der Zukunft?
Wir haben den E-Commerce immer positiv betrachtet, weil wir es für ein nützliches Werkzeug halten, um unsere Produkte auf nationaler und internationaler Ebene bekannt zu machen. In letzter Zeit haben wir aufgrund der Pandemie einen Anstieg in diesem Vertriebskanal bemerkt und denken, dass die Zukunft einen weiteren Anstieg mit sich bringen wird.
Wert: Was war der Wert für Ihr Unternehmen in der Vergangenheit, was ist er heute und was wird er in Zukunft sein?
Unser Unternehmen hatte schon immer einen hohen Identitätswert in der Vergangenheit, den es beibehalten hat, aber ich glaube, dass wir ihn heute noch weiter steigern könnten, weil wir, indem wir unseren Reis direkt unter unserer Marke verkaufen, uns besser identifizieren können.