Das Manna der Götter: Eine biblische Substanz, die reich an Vorteilen und Verwendungsmöglichkeiten ist

Das biblische Zitat aus &' Exodus „Manna aus dem Himmel“ bezieht sich auf die lange Zeit des Nomadentums des jüdischen Volkes in der Wüste, auf der Flucht vor der vom ägyptischen Pharao Ramses II. diktierten Sklaverei.

Manna ist ein Lebensmittel, das als historisch göttlich definiert ist und von Gott mit dem Versprechen an Moses angekündigt wurde, die Verbannten gut vierzig Jahre lang am Leben zu erhalten. #39 L&' Ausdruck „Manna, das vom Himmel herabsteigt“ in &' figurative Kunst impliziert eine Verbindung zwischen Gott und dem Menschen. #39

In der Heiligen Schrift hat dieses süße Essen, das in der Sonne mit dem Geschmack von Honigbrot schmilzt, eine mystische Nährstoffqualität, die mit dem Göttlichen verbunden ist und seinen Geschmack je nach Verzehr verändert.

Manna ist der Saft, der aus der Rinde einiger Pflanzenarten der Gattung Esche gewonnen wird. Dank seiner Besonderheit und Seltenheit ist Manna zu einer Garnison von Slow Food geworden, und seine Sammlung unterliegt Vorschriften, die Qualität und zertifizierte Herkunft garantieren.

Manna: Geschichte und Herkunft

Manna ist ein uraltes biblisches Lebensmittel und laut dem 16. Buch von &' Exodus leitet sich sein Name von „Mân Hu“ ab, was „was ist es?“ bedeutet. Dieser Ausdruck steht für das Erstaunen der Juden, ein unbekanntes Essen vom Himmel regnen zu sehen, das von ihrem Gott in die Wüste geschickt wurde, um sie zu ernähren.

Die Griechen und Römer kannten es unter dem Namen „Tauhonig“ oder „Sekretion der Sterne“ mit einem wundersamen Charakter. Manna ist ein Derivat der Fassino-Pflanze und war früher sehr verbreitet.

Es wurde in verschiedenen Gebieten d& #39 gesammelt; Italien wie Sizilien, Kalabrien, Gargano, Beneventano, Molise, Latium, in den Wäldern von Tolfa und in der toskanischen Maremma. Es war eine Familienpraxis, die später durch die Herstellung von synthetischem Mannitol ersetzt wurde.

Manna: Anbau und Vorteile

sieht Manna aus? Manna kommt in Form von leichten, schwammigen Stalaktiten vor und ist ein natürlicher Süßstoff mit niedrigem Glukose- und Fruktosegehalt.

Heute d&' heute wird es ausschließlich auf Sizilien im Gebiet von Castelbuono, Pollina, DOV& #39 hergestellt; es gibt auch das Museum von Manna, Cefalù und Umgebung. Manna wird aus & #39 gewonnen; Esche, in die das „cutièddu â manna“ eingraviert ist, sorgt dafür, dass Baumwollfäden an violetten Harzfäden haften, die sich bei Kontakt mit & #39, Luft und Sonne verfestigen und weißliche Stalaktiten bilden.

Die Erntezeit findet im Sommer statt, etwa Mitte Juli, wenn die Esche die richtige Zuckerkonzentration für die Kristallisation erreicht.

Manna ist ein zuckerhaltiges Exsudat, das hauptsächlich aus Mannit, organischen Säuren, Wasser, Glukose, Fruktose, Schleim, Harzen und Stickstoffverbindungen besteht. Ihre Zusammensetzung ist sehr komplex und wird stark vom Herkunftsgebiet, dem Klima, den chemisch-physikalischen Eigenschaften des Bodens, von &' Alter der Pflanzen und von &' saisonaler Trend beeinflusst.

Dieses Produkt hat auch viele positive Eigenschaften im pharmakologischen und kosmetischen Bereich. Es wird auch verwendet, um verschiedene Probleme zu lindern, wie zum Beispiel zur Bekämpfung von Verstopfungsproblemen oder als Abführmittel (sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen). Es eignet sich auch perfekt als Weichmacher für empfindliche Haut und reduziert Falten, die durch &' Altern verursacht werden.

Manna: Einsatzmöglichkeiten und Kombinationen in der Küche

Die Einsatzmöglichkeiten in der Küche sind vielfältig. Eine der Hauptkreationen beim Kochen mit Manna ist süßes Brot, das mit Manna gesüßt und mit Mehl, Wasser, Öl, Milch und Hefe zubereitet wird. Sie erhalten einen Kuchen, der sehr einfach ist, aber in der Lage ist, Jahrtausende an Geschichte und faszinierenden Traditionen zu bündeln.

In den Achtzigern wurde es in & #39 wiederentdeckt, dem Bereich Gebäck, dank berühmter Produkte wie Mannetto, dem Panettone alla Manna der Gebrüder Fiasconaro, aber es wurde auch in Cremes, Nougats und als Rezeptur für andere Desserts aufgenommen.

Es kann mit dunkler Schokolade kombiniert werden, wobei seine Fähigkeit genutzt wird, den natürlichen Säuregehalt von Kakao abzurunden. In einigen Restaurants in Castelbuono wurde es als Beilage zu schwarzem Ferkelfilet in Mannakruste, Mandeln und Pistazien in die Speisekarte aufgenommen.

S&M