Wie man Pizza macht: die beste Pizza in Neapel mit Pignataro und Salvo.

Willkommen zu “On The Road Edition” mit Gastgeberin Stevie Kim. Heute ist sie in Neapel, auf der Suche nach der besten Pizza der Stadt. In Neapel gibt es über tausend Pizzerien, aber Stevie sucht nach den als die besten eingestuften, also schließt euch ihr an, während sie die Pizza des Ristorante Salvo probiert und mit Salvatore Salvo, einem der Besitzer der Pizzeria, und Luciano Pignataro bei einer Pizza Cosacca spricht - eine ihrer berühmtesten Pizzas, die die Reise definitiv wert ist!

Für die Salvos ist die neapolitanische Pizza eine Kultur, die es zu schützen und weiterzuentwickeln gilt, indem sie alle Werkzeuge, Techniken und das Wissen, das die Welt der zeitgenössischen Gastronomie zu bieten hat, nutzen. Salvatore Salvo und sein Bruder Francesco widmen sich seit Jahren leidenschaftlich ihrer Arbeit, um eine Tradition fortzuführen, die seit drei Generationen weitergegeben wird.

Daher ist die neapolitanische Pizza Salvo eine moderne Pizza, die an die Neuerungen in der Küche angepasst ist, die saisonalen Rohstoffe nutzt und durch Kombinationen von raffinierten und sorgfältig ausgewählten Zutaten bereichert wird: das ist heute die neapolitanische Pizza.

On The Road Edition, moderiert von Stevie, ist eine Serie, die sowohl auf YouTube als auch auf dem Italian Wine Podcast präsent ist und Teil der Marke Mamma Jumbo Shrimp ist. Neben diesen bietet die Familie Mamma Jumbo Shrimp auch eine Buchreihe, eine Weinschule und vieles mehr an - die Wahrheit ist, dass wir italienischen Wein lieben, aber wir werden auch anderen Weinen nicht abgeneigt sein!

English version
Willkommen zu "On The Road Edition" mit Gastgeberin Stevie Kim. Heute ist sie in Neapel, auf der Suche nach der besten Pizza in der Stadt. In Neapel gibt es über tausend Pizzerien, aber Stevie sucht nach den als die besten eingestuften, also schließt euch ihr an, während sie die Pizza des Ristorante Salvo probiert und mit einem der Besitzer Salvatore Salvo und Luciano Pignataro über eine Pizza Cosacca spricht - eine der berühmtesten Pizzas und die Reise definitiv wert!

Für die Salvos ist die neapolitanische Pizza eine Kultur, die es zu schützen und weiterzuentwickeln gilt, indem sie alle Werkzeuge, Techniken und das Wissen, das die Welt der zeitgenössischen Gastronomie zu bieten hat, nutzen. Salvatore Salvo und sein Bruder Francesco widmen sich seit Jahren leidenschaftlich ihrer Arbeit, um eine Tradition fortzuführen, die seit drei Generationen weitergegeben wird.

Daher ist die neapolitanische Pizza Salvo modern, angepasst an die Neuerungen in der Küche, die saisonalen Rohstoffe verwendet und durch Kombinationen von raffinierten und sorgfältig ausgewählten Zutaten bereichert wird, es ist neapolitanische Pizza heute.

On The Road Edition mit Stevie ist eine Show, die sowohl auf YouTube als auch auf dem Italian Wine Podcast im Rahmen der Mamma Jumbo Shrimp-Marke läuft. Neben diesen ist die MammaJumboShrimp-Familie auch eine Reihe von Büchern, einer Weinschule und vielem mehr - aber die Wahrheit ist, dass wir italienischen Wein lieben, aber wir werden auch anderen Weinen nicht abgeneigt sein.

 

Stevie Kim