Fastenzeit, fünf Ideen für den richtigen Genuss.

Nach den Köstlichkeiten des Karnevals, die wir mit Chiacchiere, Frittelle und Goliardismus verbracht haben, erinnert der liturgische Kalender daran, die Diät zu ordnen und den Konsum von Fleisch und fettem Essen zu mäßigen.
Die Fülle der guten heimischen Küche steht uns auch in dieser Jahreszeit zur Seite und lädt uns ein, Aromen und Farben wiederzuentdecken, die sicherlich leichter sind, aber nicht weniger einladend: Lassen Sie uns gemeinsam einige Vorschläge betrachten!

Nr. 1 – Zu (sor)rice das erste Gericht

Seien Sie vorsichtig, keinen Speck oder die Zutaten für ein Risotto alla Monzese in den Einkaufswagen zu legen, um jede böse Versuchung zu vermeiden. Wenn Sie zwischen unseren Produzenten navigieren, finden Sie zahlreiche Optionen für ein vegetarisches Mittagessen mit echtem italienischem Reis: Sie müssen nur Terre del Bosco suchen, um eine erstaunliche Auswahl an bereits zubereiteten Risottos zu finden, mit Radicchio, Zucchini, sogar mit Löwenzahn und Brennnessel! 

Der landwirtschaftliche Betrieb von Mattia Piccolboni bietet die Sorten Carnaroli- und Vialone Nano-Reis mit der IGP-Auszeichnung aus Verona in Verpackungen von 250 g bis 1 kg an. Indem Sie die passende Größe für sich und Ihre Familie wählen, können Sie sicher Ihre Fastenzeit optimal beginnen.

Nr. 2 – Nicht irgendeine Pasta

Falls Sie sich stattdessen an die Alternativen der handwerklichen Teige in unserem Shop wenden möchten, empfehlen wir ein Produkt der Marke Bio: die Pasta d'Alba aus Diano d'Alba, einer piemontesischen Gemeinde in der Provinz Cuneo. Sie können zwischen Basilikumnudeln, Rüben-Fusilli, Kurkuma-Gnocchetti, Erbsen-Penne wählen und sind sich sicher, dass Sie nichts falsch machen!

Zusätzlich zur ICEA-Bio-Zertifizierung, die 2006 erlangt wurde, ist eines der beiden Werke des Unternehmens auch glutenfrei zertifiziert. Für diejenigen mit besonderen diätetischen Bedürfnissen ist dies also eine schmackhafte Option, um Ihre Rezepte neu zu erfinden.

Nr. 3 – Und was das Trinken betrifft?

In alten Zeiten waren Wein und Alkohol im Allgemeinen die Getränke der Wahl, da die Effizienz bei der Wasserreinigung gering war. Deshalb war ihr Konsum auch während der Fastenzeit erlaubt, da die alkoholische Fermentation die Flüssigkeiten trinkbar machte, die es sonst viel weniger wären. 

Heutzutage schadet es jedoch unserer Gesundheit nicht, auf den Konsum von Alkohol zu verzichten: Ein Verzicht auf die Gläser für etwas mehr als einen Monat könnte ein kleines Opfer sein, das dem österlichen Toast einen Mehrwert verleiht. Um nicht (zu sehr) auf den Alkohol zu verzichten, wäre eine Idee, die fruchtige Welt der Säfte vom Consorzio Motta zu erkunden: Produkte aus zertifizierter biologischer Landwirtschaft, die ideal sind, um den langsamen Übergang vom Winter zum Frühling zu begrüßen.

Nr. 4 – Proteine in der Fastenzeit

In Abwesenheit von Fleisch ist es gut, die eigene Ernährung mit alternativen Proteinquellen auszugleichen: In der Fastenzeit sind sowohl Eier als auch Milchprodukte erlaubt, ebenso wie Fisch.

Im Schnitt liegt der Proteingehalt von Käse bei etwa 20-30%: ein hervorragender Wert für ein vielseitiges und schmackhaftes Lebensmittel! Unser Rat ist, sich für einen noch reichhaltigeren Geschmack an unsere Auswahl von Schimmelkäsen zu wenden, unter denen die äußerst schmackhaften Produkte der Casearia Carpenedo Erwähnung verdienen. 

Für diejenigen unter Ihnen, die laktoseintolerant sind, gibt es keinen Grund zur Sorge: In unserem Shop finden Sie unsere Auswahl ohne Laktose!

Nr. 5 – Fasten ja, aber süß

Zum Schluss ein Blick auf die Nachmittags-Pause: Die Frommen werden Schokolade, feine Backwaren und allerlei Köstlichkeiten von ihren Snacks ausschließen und für das Nachmittagsleiden einen bescheidenen und maßvollen Snack reservieren. Sich ein paar Kekse zu gönnen, um das Warten auf das Abendessen zu überbrücken, könnte daher die perfekte Lösung sein, um Einfachheit mit dem Bedürfnis zu verbinden, einen leeren Magen zu füllen; wir empfehlen Ihnen die Kekse LiSicily, echte Produkte eines familiengeführten Unternehmens, das die Traditionen zweier Regionen, Sizilien und Ligurien, miteinander vereint.

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