Attilio Scienza, Interview mit Stevie, auf Sardinien — Teil 2 | Travel Italy

L&' das Hauptthema, das Stevie und der Professor in dieser Sitzung behandeln, ist „Präzisionsweinbau“ und die sich abzeichnende Rolle der Satellitentechnologie bei der Weinherstellung. Wenn das alles ziemlich technisch klingt, machen Sie sich keine Sorgen: Es ist tatsächlich ein wirklich faszinierendes Thema und der Professor kann Ihnen mit seiner Expertise und seinem Stipendium helfen,

Natürlich werden unterwegs ein oder zwei Umwege gemacht, darunter eine kurze Lektion in griechischer Etymologie, eine über die Bedeutung von &' Ecomuseo della Vernaccia di Oristano, sowie eine kurze Erkundung der besten Fangmöglichkeiten auf der Insel &'.

Zurück „zum Thema“, das Gespräch konzentriert sich auf &' Weintraube, charakteristisch für &' Insel, Vernaccia di Oristano. Der Professor erklärt, wie L&' Oxidation die sensorischen Eigenschaften von Wein beeinflussen kann und wie seine Eignung für den Seeverkehr ihm geholfen hat, Exportmärkte zu erobern. Stevie und Il Prof sind sogar d&' ich stimme zu, dass dies ein Wein ist, den beide schätzen könnten! Schließlich können Sie sich den besten Rat des Professors für die Kombination von Vernaccia di Oristano anhören — wir empfehlen einen starken, würzigen Käse, falls Sie sich das fragen!

Der Professor richtet seine Aufmerksamkeit auf das Unternehmen Argiolas und erklärt, dass es einer der wichtigsten Weinproduzenten in Südsardinien ist, mit tiefen Wurzeln und einer langen Geschichte auf der Insel &'. Das 1930 gegründete Familienunternehmen befindet sich heute in den Händen der dritten Generation der Familie Argiolas. #39 Bekannt für seinen intensiven rubinroten Turriga, einen Wein, den einige Experten für den besten Rotwein Sardiniens halten und der das Unternehmen Argiolas sicherlich ins Rampenlicht gerückt hat

Agriolas ist auch bekannt für L&' Innovation und für L&' Einsatz landwirtschaftlicher Techniken in &' Avantgarde, insbesondere für L&' Einsatz von „Präzisionsweinbau“.

Natürlich ist das eines der vielen Themen, für die der Professor ein großer Experte ist, und er erklärt, was Präzisionsweinbau ist, wie er funktioniert und warum er in Italien derzeit noch nicht so verbreitet ist.

Wie der Professor erklärt, ist „Präzisionsweinbau“ eine präzise landwirtschaftliche Technik, mit der die Leistung der Weinberge optimiert wird, insbesondere durch Maximierung des Ertrags und der Qualität von &' Trauben bei gleichzeitiger Minimierung der Umweltauswirkungen und Risiken. Es verwendet Satelliten-Georeferenzierung, um die Umweltvariabilität abzubilden, was dem Weinberg helfen kann, nachhaltiger zu wirtschaften, alles gesteuert von einem einfachen Handy

Stevie befragt dann den Professor zur Markteinführung dieser Technologie und ihrer Verfügbarkeit für kleinere Hersteller. Angesichts der durchschnittlichen Größe der Weinberge in Italien, die etwa ein paar Hektar beträgt, schätzt The Professor, dass derzeit nur wenige Produzenten in der Lage sind, diese Technologie zu nutzen. Aber mit einer angemessenen Ausbildung, l& #39, dem Einsatz spezialisierter Auftragnehmer und der Zusammenarbeit zwischen den Produzenten über Genossenschaften können kleinere Produzenten ihre Ressourcen bündeln, um in diese Art von Technologie zu investieren

Was die Vorteile angeht, so erklärt der Professor, dass Präzisionsweinbau den Produzenten nicht nur dabei helfen kann, den aktuellen Zustand ihrer Ernte zu ermitteln, sondern es ihnen auch ermöglichen kann, zukünftige Ereignisse wie die Ausbreitung von Krankheiten und Wasserstress vorherzusagen, sich darauf vorzubereiten und sie zu verhindern.

Englische Version

Stevie Kim und der Professor kehren für Teil 2 einer weiteren „On the Road Edition“ (zu finden hier und im Italian Wine Podcast) zurück, die vor Ort im Weingut Sella & Mosca auf Sardinien gedreht wurde. Wie Sie wissen, sind sie auf einer „Klassenfahrt“ oder „Exkursion“, um die Insel, ihre Kultur, ihr Erbe, ihre Küche und natürlich ihren Wein zu erkunden. Der dritte Tag der Exkursion konzentriert sich auf die Gegend um Sanluri und Cagliari im südlichen Teil der Insel

Das Hauptthema, das Stevie und der Professor in dieser Sitzung behandeln, ist „Präzisionsweinbau“ und die sich abzeichnende Rolle der Satellitentechnologie in der Weinproduktion. Wenn das alles ziemlich technisch klingt, machen Sie sich keine Sorgen — es ist ein wirklich faszinierendes Thema und eines, bei dem uns der Professor mit seiner markanten Expertise und Gelehrsamkeit wirklich hilft, es

Natürlich gibt es unterwegs ein oder zwei Tangenten, darunter eine kurze Lektion in griechischer Etymologie, in der die Bedeutung des Ecomuseo del Vernaccia di Oristano auf der Insel erklärt wird, sowie ein kurzer Einblick in die besten Angelmöglichkeiten der Insel.

Zurück zum Thema, das Gespräch kehrt zur typischen Weintraube der Insel zurück, Vernaccia di Oristano. Der Professor erklärt, wie sich Oxidation auf die sensorischen Eigenschaften des Weins auswirken kann und wie seine Eignung für den Seetransport ihm geholfen hat, Exportmärkte zu erobern. Stevie und der Professor sind sich sogar einig, dass dies ein Wein ist, den sie beide genießen könnten! Achten Sie abschließend auf die Top-Tipps des Professors für die Kombination mit Vernaccia di Oristano — einem starken, würzigen Käse, falls Sie sich das fragen!

Der Professor richtet ihre Aufmerksamkeit auf das Weingut Argiolas und erklärt, dass es einer der wichtigsten Weinproduzenten im Süden Sardiniens ist, mit tiefen Wurzeln und einer langen Geschichte auf der Insel. Das 1930 gegründete Familienunternehmen befindet sich heute in den Händen der dritten Generation der Familie Argiolas. Bekannt für den intensiven rubinroten Turriga, den einige Experten für den besten Rotwein Sardiniens halten. Er ist sicherlich derjenige, der das Weingut Argiolas

Das Weingut Agriolas ist auch für seine Innovation und den Einsatz modernster landwirtschaftlicher Techniken bekannt, insbesondere für den Einsatz von „Präzisionsweinbau“.

Natürlich gehört das zu den vielen Themen, für die der Professor ein renommierter Experte ist, und er erklärt hilfreich, was Präzisionsweinbau ist, wie er funktioniert und warum er in Italien derzeit nicht weiter verbreitet ist.

Wie der Professor erklärt, ist „Präzisionsweinbau“ eine Methode der Präzisionslandwirtschaft, die zur Optimierung der Leistung der Weinberge angewendet wird, insbesondere zur Maximierung des Traubenertrags und der Traubenqualität bei gleichzeitiger Minimierung von Umweltauswirkungen und Risiken. Es verwendet satellitengestützte Georeferenzierung, um die Umweltvariabilität abzubilden, was dazu beitragen kann, dass das Weingut nachhaltiger funktioniert, und das alles von einem einfachen Handy aus gesteuert

Stevie befragt den Professor zur Einführung dieser Technologie und ihrer Realisierbarkeit für kleinere Hersteller. Da der durchschnittliche Weinberg in Italien nur ein paar Hektar groß ist, schätzt der Professor, dass derzeit nur eine Handvoll Produzenten in der Lage sind, Technologie einzusetzen. Aber mit der richtigen Ausbildung, dem Einsatz spezialisierter Auftragnehmer und der Zusammenarbeit zwischen den Produzenten in Form von Genossenschaften können kleinere Produzenten ihre Ressourcen bündeln, um in diese Art von Technologie zu investieren

Was die Vorteile angeht, so erklärt der Professor, dass der Präzisionsweinbau Weinbergen nicht nur dabei helfen kann, den aktuellen Zustand ihrer Ernte zu ermitteln, sondern sie auch in die Lage versetzen kann, zukünftige Ereignisse wie die Ausbreitung von Krankheiten und Wasserstress vorherzusagen und sich darauf vorzubereiten und diese zu verhindern.