Die Gewinner der Golden Tablets 2022 wurden bekannt gegeben

Preisgekrönt beim Taste in Florenz die besten italienischen Schokoladen

Über tausend Schokoladen wurden verkostet, fast neunzig Degustationspanels von den ersten Phasen bis zum Finale. Vor der Kulisse der Unicredit Taste Arena der toskanischen Hauptstadt, endlich in Präsenz, wurden alle Finalisten dieser zwanzigsten Ausgabe auf die Bühne gerufen, mit der Veranstaltung, die live auf Facebook übertragen wurde. 

Für die Jubiläumsausgabe wurden zudem spezielle Tasting Box vorbereitet, die die besten Schokoladen der letzten zwanzig Jahre und eine Flasche Barolo Chinato Cocchi enthalten, die von der Compagnia del Cioccolato als die beste Begleitung für die Verkostung angesehen wird.
Die Herstellung der gesamten Box wurde eng vom Team von Spaghetti&Mandolino betreut, das eng mit der Compagnia zusammengearbeitet hat, um den Erfolg der Veranstaltung zu gewährleisten.

Alle Gewinner

Die Stadt Turin wird in dieser zwanzigsten Ausgabe des Preises vertreten durch den Meisterschokoladenmacher Guido Gobino, der nicht nur mit dem “besten Giandujotto der letzten zwanzig Jahre”, dem Maximo +39, triumphiert hat, sondern auch mit zwei weiteren seiner Kreationen: Seine Semisphären mit gewürztem Karamell und die Aufstrichcreme Tourinot wurden ebenfalls mit einer Auszeichnung geehrt, die einen Gleichstand an der Spitze der Kategorie mit der Riccosa mit 51% Haselnüssen von Slitti bedeutet.

Bleiben wir in Piemont, finden wir unter den Ausgezeichneten die dunkle Criollo 80% Schokolade von Domori, einem Unternehmen aus None, das 1997 gegründet wurde und auch mit dem Criollo Chuao 70% in der Kategorie der Ursprungsschokoladen gewinnt; Venchi bringt schließlich gleich zwei Schokoladen in der Kategorie der aromatisierten Schokoladen zum Triumph, eine dunkle Schokolade und Minze sowie ein “Brutto aber gute Kaffee und Nougatinen”, mit einem dritten Preis, der für die Kategorie Milchschokolade mit hohen Kakaoanteilen (Venezuela 47%) genannt werden kann. 

Fast einheimisch ist der Pistoieser Slitti, mit zwei Schokoladen, die für die Tasting Box der zwanzigsten Ausgabe “Tavoletta d’Oro” ausgewählt wurden: sein GranCacao 73% gewinnt punktgleich mit Domori in der Kategorie der dunklen Schokoladen, während die milde 45% eine Ehrenplatz unter den Ausgezeichneten des zwanzigjährigen Jubiläums erhält. Auch der dreischichtige Milch- und Gianduja-Cremino Varvaro stammt aus der Toskana und gewinnt punktgleich mit dem bolognesischen Majani (Cremino Inca Maracaibo).

Drei Preise gehen nach Lecce, in den Kategorien Kakaomasse 100%, Milchschokolade und mit überzogenen Früchten (auch für die Auswahl des zwanzigjährigen Jubiläums): Das Quartett wird von der Firma Maglio gewonnen, mit einem Cuyagua 100%, einem Papuasia 36%, den überzogenen Orangenfilets und ihren überzogenen Clementinen. Noch im Süden finden wir Sabadì, die mehrfach ausgezeichnete modicanische Schokolade, die in der Kategorie Rohschokoladen (Die Schokolade von Agrigent), den Aromatisierten (Schokolade verfeinert mit Muskatnuss) und mit der Schokolade Giovinezza für die Kategorie Rohschokoladen des zwanzigjährigen Jubiläums gewinnt. 

Zu erwähnen ist schließlich auch die internationale Auszeichnung an Francois Pralus, der mit der Tafel Fortissima 80% (in Zusammenarbeit mit Leonardi Dolciumi aus Ravenna) gewinnt.

Zusammenfassend sollte immer daran erinnert werden, wie der Präsident der Compagnia Gilberto Mora zu Recht anmerkt, dass das Erreichen des Finales in diesem Wettbewerb bereits den Status von Exzellenz bedeutet: Die Preisverleihung an einen Kandidaten oder ein gleichwertiges Paar sollte nicht den Eindruck erwecken, dass die anderen Namen der ausgewählten Liste eine deutlich niedrigere Qualität aufweisen. 

S&M