Unsere kampanischen Exzellenzen!

Drei sind die kampanischen Exzellenzen: Sonne, Erde und Meer, die Hauptzutaten, die alle Produkte dieser "widersprüchlichen" Region einzigartig machen. Kampanien ist jedoch einer der faszinierendsten Orte für landschaftliche Schönheit und Panoramen, und wurde schon von den Römern als eine Schatzkammer der Köstlichkeiten für die Kaiserhöfe deklariert. Wer nach Pompeji kommt und die antiken Straßen besucht, kann den Wert der Qualität der damaligen Produkte verstehen: hochgeschätzte Lebensmittel und wahre Delikatessen bei den Festmählern der Adeligen. Wir müssen uns daran erinnern, dass es die Heimat der mediterranen Ernährung ist, die von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt wurde.

Der vierte Exzellenzfaktor, der Mensch, hat im letzten Jahrhundert viel zu wünschen übriggelassen, aber die Hüter der Erde existieren noch und stellen heute den Mut zur Wiedergeburt dar, indem sie uns köstliche, gesunde und echte Produkte liefern, die wahren kampanischen Exzellenzen, die jeder kennt – sie gehören zu den meistgesuchten Produkten im Internet.

Unsere kampanischen Produzenten Wir haben diejenigen ausgewählt, die der Welt den Wert ehrlicher Arbeit und die reine Liebe zur kampanischen Erde verkünden. Pasquale Imperato ist einer dieser kämpferischen Männer, „derjenige“, der es geschafft hat, die begehrte DOP-Auszeichnung für die Tomate Piennolo del Vesuvio zu erlangen, nach langen und schwierigen Verhandlungen mit denen, die den Schutz dieses so wertvollen Gutes für diese Region verhindern wollten. Und tatsächlich ist die Piennolo-Tomate das am wenigsten bekannte Produkt der kampanischen Exzellenz.

Der junge Gennaro d’Andrea, der in den Bergen zwischen Caserta und Molise seine mutige Herausforderung durch die Produktion von Trüffeln und Haselnüssen aufgenommen hat. Die großartige Rivabianca-Kooperative in Paestum, die eine der besten Büffelmozzarellas DOP Italiens produziert, verschickt jede Woche Dutzende Mozzarellas im ganzen Land, an edle Restaurants, Gourmetgeschäfte und auch an unsere Kunden! Die exzentrischen Brüder von Vigne Storte, die uns aus dem Cilento vom Atem der Erde und dem Hauch des Windes im Glas mit ihren fantastischen Weinen erzählen.

Und dann das Gold von Gragnano: die handwerklichen Pastahersteller von Gragnano, die uns mit ihrem Prestige und ihren Spaghetti oder Paccheri ehren, zwei der bekanntesten Pastaformen. Die ersten – die Spaghetti – erzählen uralte Geschichten aus dem Leben, weil sie in Gragnano anfangs in großen Töpfen auf der Straße gekocht und dann mit den Händen gegessen wurden. Die Paccheri hingegen sind die kampanische Exzellenz schlechthin, und wir stellen uns bereits vor, wie sie voller Ragù sind, genau wie man sie in den Trattorien von Neapel findet.

Es gibt auch die weniger bekannten Exzellenzen, diese „Schmuckstücke“, die man nur entdeckt, wenn man persönlich hingeht und die Menschen vor Ort trifft: so ist es mit der „Percoca“. Was ist das? Ganz einfach, es ist eine Pfirsichsorte, aber schon der Name ruft uns Süße ins Gedächtnis. Der Name leitet sich von der orangefarbenen Frucht ab, und die Süße führt zu ihrer Verwendung in der Saftherstellung oder, wie wir sie gekostet haben, eingelegt in Sirup. Kurz danach fügten wir das Produkt bereits unserem Online-Shop hinzu!

Es gibt viele andere Spezialitäten, die wir probiert und entschieden haben, unserem Publikum vorzustellen. Ja, denn um diejenigen zu besiegen, die das Land verbrennen wollen, muss man von denen erzählen, die es Tag für Tag retten. Hoch lebe die kampanische Exzellenz und diejenigen, die sie pflegen und bewahren!