Unsere kampanischen Exzellenzen!

Es gibt drei kampanische Exzellenzen: Sonne, Erde und Meer, die Hauptzutaten, die alle Produkte dieser "widersprüchlichen" Region einzigartig machen. Die Campania ist jedoch einer der faszinierendsten Orte für landschaftliche Schönheiten und Panoramen und wurde bereits von den Römern als Schatzkammer der Köstlichkeiten auserkoren, die an den Hof der Kaiser gebracht werden sollten. Wer nach Pompeji kommt und die antiken Straßen besucht, kann den Wert der Qualität der Produkte verstehen, die bereits zu jener Zeit vorhanden war: sehr begehrte Speisen und echte Delikatessen bei den Banketten der Adligen. Wir müssen uns daran erinnern, dass es die Heimat der mediterranen Ernährung ist, ein immaterielles Kulturerbe der Menschheit gemäß der UNESCO.

Der vierte Faktor der Exzellenz, der Mensch, hat im letzten Jahrhundert viel zu wünschen übrig gelassen, aber die Wächter des Landes existieren noch und repräsentieren heute den Mut der Wiedergeburt, indem sie uns hervorragende, gesunde und authentische Produkte schenken, die die wahren kampanischen Exzellenzen sind, die alle kennen - sie sind unter den meistgesuchten Produkten im Internet - und suchen.

Unsere kampanischen Produzenten

Wir haben diejenigen ausgewählt, die der Welt den Wert harter Arbeit und die reine Liebe zur kampanischen Erde verkünden. Pasquale Imperato ist einer dieser kämpferischen Männer, der es geschafft hat, dem Pomodorino del Piennolo del Vesuvio das sagenumwobene DOP zu verleihen, nach langen und schwierigen Verhandlungen mit denen, die versuchten, den Schutz eines so wertvollen Gutes für dieses Land zu behindern. Und gerade der Pomodorino del Piennolo ist das am wenigsten bekannte Produkt unter den kampanischen Exzellenzen.

Der junge Gennaro d’Andrea, der in den Bergen zwischen dem Casertano und dem Molise seine mutige Herausforderung mit der Produktion von Trüffeln und Haselnüssen begonnen hat. Die wunderbare Cooperativa Rivabianca von Paestum produziert einen der besten Mozzarella di Bufala Campana DOP Italiens, jede Woche sind es Dutzende von Mozzarella, die in das gesamte Land verschickt werden, an edle Restaurants, Gourmetläden und auch an unsere Kunden! Die exzentrischen Brüder von Vigne Storte, die uns aus dem Cilento vom Atem der Erde und vom Hauch des Windes im Glas mit ihren fantastischen Weinen erzählen.

Dann gibt es das Gold von Gragnano: die handwerklichen Pasta-Hersteller von Gragnano, die uns mit ihrem Prestige und ihren Spaghetti oder Paccheri ehren, zwei der bekanntesten Pasta-Formate. Die erste - die Spaghetti - erzählen alte Geschichten aus dem Leben, denn gerade in Gragnano wurden sie ursprünglich in großen Töpfen an der Straße gekocht und dann mit den Händen gegessen. Während die Paccheri die kampanische Exzellenz schlechthin sind und wir sie uns bereits voll mit Ragù vorstellen, so wie wir sie in den Trattorien von Neapel finden können.

Es gibt auch diese weniger bekannten Exzellenzen, diese "Schätze", die man nur persönlich entdecken kann, indem man mit den Menschen vor Ort in Kontakt tritt: es ist der Fall der Percoca. Was ist das? Einfach, es ist ein Pfirsich, aber schon der Name weckt Süße. Der Name stammt von der typischen Orange des Fruchtes, die Süße führt zu einer Verwendung für die Herstellung von Säften oder, wie wir sie probiert haben, in Sirup eingelegt. Nur einen Moment später haben wir das Produkt bereits in das Portal aufgenommen!

Es gibt viele weitere Spezialitäten, die wir probiert haben und die wir unserem Publikum bekannt machen möchten. Ja, denn um diejenigen zu besiegen, die das Land verbrennen wollen, muss man erzählen, wer es Tag für Tag rettet. Es lebe die kampanischen Exzellenzen und diejenigen, die sie pflegen und schützen!