Messe Tipicità Fermo 2022

Regional ja, aber mit einer großen Leidenschaft für das Beste aus den schönen Marken.

Ich betrete zum ersten Mal und bereits sieht man die Spuren, die das Virus hinterlassen hat, von den nicht vollständig zugewiesenen Räumen, aber die marchigianische Gastfreundschaft lässt dies schnell verblassen.

Ich liebe die kleineren Hersteller von Exzellenzen hier, als leidenschaftlicher Mehl-Liebhaber, die beiden Brüder der Molino Bravi 1565, ich wiederhole 1565, das ist kein Marketing, sondern so lange, wie mit Geschick Getreide verarbeitet wird.

Ich gehe zu den Freunden von Terre Alte Picene, wo ich eine historische marchigianische Familie, die Capparò, treffe, wie ein tägliches Gebet... Wir kultivieren eine gesunde Leidenschaft, die schmeckt man in allen Produkten, in der Gesundheit (angesichts der Art und Weise, wie alle Felder im SimBIOtischen Verfahren angebaut werden!).

Ich werde freundlich von der Marchigianischen Sommelier-Vereinigung AIS zu einer Verkostung von BIO-Weinen aus dem Piceno eingeladen, die sehr gut präsentiert und geleitet wird. Ich finde, dieser Weg ist der richtige, aber leider ist die Realität der Bio-Weine in der Welt bereits viel besser und weit entfernt, ich empfehle eine Introspektion der eigenen Frucht.

Ich verlasse und gehe nach Porto San Giorgio, ins Caminetto, ein historisches Hotel und Restaurant sowie die Gewissheit, dass der Fisch sehr gut zubereitet ist. Man empfiehlt mir gesellig den x-ten guten Weißwein aus der Traube Passerina (ich gebe zu, ich habe eine Schwäche dafür!).

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Fabio Ferrari