Pistazie: acht Produkte zwischen süß und salzig

Unter den zehn größten Pistazienproduzenten weltweit finden wir neben Ländern wie den Vereinigten Staaten, Griechenland und Spanien auch Italien: Unser schönes Land beherbergt zahlreiche und edle Sorten von Pistacia vera, dem Baum, aus dem die Pistazien gewonnen werden, die die Landschaften von Bronte und Adrano (in der Provinz Catania) sowie Raffadali (Pistazien mit DOP-Zertifizierung, angebaut in der Provinz Agrigent) und der Gemeinde Stigliano in Basilikata prägen. Letzterer ist seit 1990 ein renommierter Produktionsstandort auf europäischer Ebene für die Verarbeitung von Pistazien, die vor Ort aus Hellas durch den Züchter Innocenzo Colangelo importiert werden.

Die Pistazie, eine sehr geschätzte Frucht

Im Jahr 2018 wurden im gesamten nationalen Gebiet fast viertausend Tonnen Pistazien produziert, die dann verarbeitet und für die unterschiedlichsten Anwendungen verwendet wurden: ob geröstet und gesalzen oder in aufwendigeren Rezepten, Pistazien sind eine grüne Freude, die man am Tisch begegnen kann, sowohl bei Hauptgerichten als auch in Vorspeisen und Desserts.

Die Pistazienmortadella der Salumificio Pedrazzoli

Unter den emilianischen Wurstwaren sticht die Mortadella hervor, die eine lange Tradition in ihrer Herstellung hat, die sogar bis in die römische Epoche zurückverfolgt werden kann.

Obwohl zu Zeiten der Latiner die Zugabe von Pistazien anscheinend nicht belegt ist, wird in den Produktionsrichtlinien, die IGP und andere Ursprungsbezeichnungen schützen, die Verwendung gern akzeptiert, da sie Lebhaftigkeit und Knusprigkeit zum Aufschnitt beiträgt: Wenn Sie ein Liebhaber von Trockenfrüchten in Kombination mit Fleisch sind, sollten Sie unbedingt die köstlichen Aromen erkunden, die in diesem BIO-zertifizierten Produkt enthalten sind, das von der renommierten Salumificio Pedrazzoli geliefert wird und ideal für den Einsatz in der Gastronomie ist.

Pistazienpesto

Der intensive Geschmack des Pestos wird in einem Hauptgericht immer geschätzt: Für diejenigen, die ein Hauptgericht kreieren möchten, das von der Köstlichkeit der Trockenfrüchte inspiriert ist, mit nur der Zugabe von Salz und Pfeffer, könnte das Pistazien- und Mandelpesto von Nasonte Special Food die perfekte Sauce sein, um etwas wirklich Besonderes zu kreieren: Sollten die Mandeln zu viel sein, finden Sie in unserem Shop auch die einfache Pistazienversion, die zu 75 % aus Pistazienmehl besteht.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Pasta Sie mit diesem Dressing kombinieren sollen, empfehlen wir Ihnen, Trofie oder Fusilli zu wählen: hier finden Sie unsere Auswahl an Pasta, die Sie zusammen mit Ihrem Pistazienpesto in den Warenkorb legen können!

Die Pistazienkekse von Pasticceria Venezia und Forno Rinaldi

Die süßen Angebote reizen, wie man weiß, den Gaumen, besonders die Pistazienkekse, die von der vicentiner Konditorei Contrà Pescaria hergestellt werden: Das historische Geschäft von Leopoldo und Giovanni Ferracina, das im Stadtzentrum liegt, bietet seit über sechzig Jahren eine große Auswahl an Köstlichkeiten, unter denen wir Ihnen empfehlen, die pistazienlastigen Megevan aus Mürbeteig zu probieren, die ganze Trockenfrüchte im Teig enthalten.

Von Forno Rinaldi kommen die harten Pistazienfriselle, die köstlich zu Kaffee, Schokolade und sogar zu Wein passen.

Die Pistaziencremes, die auf Spaghetti e Mandolino erhältlich sind

Pancakes, Waffeln oder gefüllte Croissants gewinnen sicher eine Schippe obendrauf, wenn sie mit einem großzügigen Löffel Pistaziencreme dekoriert sind: Wenn Sie durch die Angebote unseres Onlineshops stöbern, werden Sie mindestens drei Köstlichkeiten entdecken, die Ihre Nachmittags-Teezeiten bereichern oder Ihr Frühstück besonders machen.

Wir präsentieren Ihnen also die Pistaziencreme von Agrimontana, die von dem piemontesischen Unternehmen mit traditionellen Methoden und Techniken hergestellt wird: Sie wird aus einer Auswahl von Pistazien des Feudo di San Biagio, Grand Cru mit einzigartigem Geschmack aus dem Tal des Platani Flusses (Sizilien) gewonnen und wird empfohlen, um Produkte von hoher Backkunst zu kreieren, um hervorragendes Eis herzustellen oder sogar als außergewöhnliche Zutat für Risottos und herzhafte Zubereitungen zu verwenden.

Die Königin des Geschmacks sind auch die Pistaziencremes, die mit Liebe von Mamma Mia! hergestellt werden, die DOP-Pistazien aus Bronte verwendet und eine bemerkenswerte Menge von 40% Trockenfrüchten in der Zubereitung vorsieht, sowie die Pistaziencreme von Nasonte Special Food, einem Bio-Unternehmen, dessen Spezialitäten wir Ihnen bereits empfohlen haben.

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