Interview mit Vittorio Moretti, Franciacorta-Unternehmer | Travel Italy

Die Verbindung zwischen Geschichte, Liebe zur Schönheit, zur Natur und zur Familie zeigt sich in Stevie Kims umgangssprachlichem Interview mit Vittorio Moretti, einem Unternehmer mit großer Erfahrung und ausgeprägter Intuition.

Jemand wie er wurde als Baumeister geboren, weiß, wie man groß aussieht, weil er weiß, dass die Fundamente die Grundlage aller Meisterwerke sind. Moretti war in der Lage, Unternehmertum nicht nur im Bausektor zu betreiben, sondern auch, indem er nachhaltige Weinunternehmen leitete, sich um die Umwelt kümmerte und gleichzeitig darüber nachdachte, wie er seine Arbeit rentabel machen kann, indem er sich immer selbst auf die Probe

Das Interview findet im eindrucksvollen Kloster der Verkündigung in Rovato statt, einer Stadt am Fuße des Mount Orfano, im südlichen Teil der Franciacorta. Hier, 400 Meter über dem Meeresspiegel, bietet der Mount Orfano günstige Bedingungen für die Franciacorta. Tatsächlich trennt er die Ebene vom Hügel, lässt einen Unterschied von 2-3 Grad zu und schafft es, die Luftfeuchtigkeit zu stoppen, wodurch ein trockeneres Gelände gewährleistet wird. Diese Faktoren haben dazu geführt, dass es in dieser Gegend den ältesten Weinberg der Franciacorta gibt, was es ermöglicht hat, ein außergewöhnliches Produkt wie seinen erlesenen Wein herzustellen

Vittorio Moretti liebt Herausforderungen und hat Spaß daran, seine Unternehmen im Weinsektor zu gestalten und zu strukturieren

Schließlich ist da noch seine große Liebe zum Convento dell'Annunciata, einem Ort nicht nur für die Weinproduktion, sondern auch für das Studium und die Wiederherstellung von altem Wissen und für die nachhaltige Neugestaltung

Wie wurde Ihre Liebe zum Mariä-Verkündigungskloster geboren?

Das ist ein außergewöhnlicher Ort für mich, genau hier, wo Franciacorta geboren wurde.

In meinem Buch „Die Renaissance der Weinkultur im Convento dell'Annunciata“ gibt es ein Foto von mir und Gianni Brera aus dem Jahr 1990, als ich den Weinberg nahm, den die Mönche nicht mehr bewirtschaften konnten. Anschließend folgte eine sorgfältige Untersuchung und Erforschung des Ortes, die zusammen mit der Universität Mailand durchgeführt wurde, um herauszufinden, was ursprünglich auf dem Monte Orfano war und die Geschichte des Klosters. Es folgte eine eingehende Studie, um die Qualität des Weinbergs zu verstehen. Durch diese Forschungen zur klonalen Selektion und Massale wurde der gesamte Weingarten regeneriert, um ein einzigartiges Produkt zu kreieren, das Ergebnis der Vereinigung von alten und neuen

Die Regenerationsarbeiten sind eine echte Herausforderung, mit der anstrengenden und gefährlichen Arbeit der Terrassierung der Weinberge aufgrund der Hanglage des Landes fortzufahren. Es ist ein schwieriger, komplexer Job, aber ich bin immer auf der Suche nach anspruchsvollen Herausforderungen, die die größte Zufriedenheit und außergewöhnliche Produkte bieten

Ihre Familie arbeitet mit Ihnen zusammen und Sie haben die Vittorio Mariella Moretti Foundation gegründet, können Sie uns davon erzählen?

Ja, meine drei Töchter, Francesca, Carmen und Valentina, haben jeweils eine Position im Unternehmen inne: zwischen Önologie, Hotelmanagement und Architektur, sie haben sich je nach ihrer Neigung, jeden Aspekt des Managements besser zu managen, auf verschiedene Bereiche konzentriert. Die Stiftung hingegen, die zusammen mit seiner Frau gegründet wurde, will wie alle kulturellen Stiftungen arbeiten: in unserem Fall die Kultur des Weinbergs. Ihre Mission ist es, die Kultur der Nachhaltigkeit, oder besser gesagt, der ökologischen Nachhaltigkeit zu verbreiten, sodass selbst kleine Arbeiter das volle Bewusstsein dafür erlangen und es dann in seinem Unternehmen anwenden können

Heute findet hier im Convento eine Konferenz über Nachhaltigkeit statt. Was ist Nachhaltigkeit für Sie und was ist das Ziel dieser Konferenz

Nachhaltigkeit ist ein schwieriges Wort und heute wird es oft überbeansprucht und unregelmäßig verwendet. Bei der Bewirtschaftung des Weinbergs bedeutet umweltverträgliche Verarbeitung in erster Linie, ihn gesund zu halten und keine Probleme für die Umgebung zu verursachen, alle chemischen Produkte aus den Anbaumethoden zu eliminieren zugunsten eines Endprodukts, das absolut echt, natürlich und ökologisch nachhaltig ist

Ökologische Nachhaltigkeit ist die Grundlage von allem.

Was möchten Sie Ihren Enkelkindern eines Tages als Lektion aus Ihrer Leidenschaft für die Welt des Weinbergs hinterlassen?

Ich wünschte, ich hätte den Menschen beigebracht, wie man gut lebt, und um gut zu leben, müssen Sie in einer Umgebung leben, in der Ökologie an erster Stelle steht. Einfachheit hilft uns manchmal, komplexe Konzepte besser zu verstehen und ist das wahre Geheimnis, um ein gutes Leben zu führen.

Stevie Kim