Weine aus Irpinia – Stevie Kim im Gespräch mit Ilaria Petitto

Der Ruhm des historischen Bezirks Irpinia besteht darin, dass er nur mit dem tragischen Erdbeben in der Region assoziiert wird, das die natürlichen Vorzüge dieses Landes und die Qualität der hier produzierten gastronomischen Produkte in den Schatten stellt. Vierzig Jahre nach dem Ereignis sollte jedoch die öffentliche Aufmerksamkeit wieder auf die zahlreichen PAT (Produzione Alimentare Tradizionale) gelenkt werden, die hier registriert sind, vom caciocchiato irpino bis zum pecorino bagnolese, vom schwarzen Trüffel aus Bagnoli bis zu den Trilli der Baronia, um zum Protagonisten des Gesprächs mit Ilaria Petitto zu gelangen – dem Wein.

Zu den bekanntesten typischen Produkten der Region zählen tatsächlich der greco di Tufo, der taurasi, der fiano d’Avellino und der aglianico, die häufig während Blindverkostungen, die vom Konsortium organisiert werden, dessen Vizepräsidentin Ilaria ist, verkostet werden.

Ilaria, wo befinden wir uns in diesem Moment?

Wir befinden uns innerhalb des Unternehmens Feudi di S. Gregorio, das im Gebiet von Avellino liegt. Generell befinden wir uns in der Region Irpinia, die grün und reich an Hügeln ist, auf denen unsere berühmten Weinberge wachsen; unser Konsortium wird am 24. April 2023 zwanzig Jahre alt und wurde genau gegründet, um die Schönheit dieser Orte und die Weine, die hier produziert werden, zu fördern. Seit 2003 sind der fiano d’Avellino und der greco di Tufo DOCG-Produkte geworden, während die Bezeichnung des Taurasi noch älter ist, da sie zehn Jahre zuvor (1993) datiert.

Irpinia ist eine historische Provinz, die allein in Avellino etwa dreihundert Produzenten zählt, unterteilt in einige große Betriebe und viele kleine. Nur acht Gemeinden produzieren greco di Tufo – Chianche, Petruro Irpino, Torrioni, Montefusco, Santa Paolina, Altavilla Irpina, Prata di Principato Ultra und natürlich Tufo. Die anderen beiden DOCG sind viel ausgedehnter.

Es ist erwähnenswert, dass Lapio und Montefalcione die einzigen Städte sind, in denen sich die DOCG von Taurasi und fiano überschneiden. Die Aussicht auf Taurasi ist jedoch wirklich großartig!

Das Gebiet ist auch sehr vielfältig, von 300 bis 1000 Meter über dem Meeresspiegel, wo die Trauben eine maximale Höhe von 800 m über dem Meeresspiegel erreichen. Der fiano d’Avellino wird aus Höhenlagen hergestellt, die oft zwischen 600 und 800 Metern liegen; das Aglianico hingegen kann ein Weinhangwein sein, der langsam reift, oder wie in Montemarano höher liegen, in einem kühleren Klima.

Um die Bezeichnungen zu kommunizieren, organisieren wir Blindverkostungen, um sicherzustellen, dass es keine Unstimmigkeiten zwischen den über 500 Mitgliedern des Konsortiums gibt - Bei der Auswahl von zehn Etiketten ist es unmöglich, alle in einer einzigen Veranstaltung zufriedenzustellen!

Die Förderung des Gebiets ist zentral für das Konsortium. Was sind die Pläne für die Zukunft?

Leider ist es, auch wenn es uns scheint, dass wir an einem glücklichen Ort sind, der vom Tourismus verwöhnt und in ganz Italien bekannt ist, weniger selbstverständlich, dass die Menschen Irpinia kennen. Unsere grüne Oase liegt nur einen Schritt vom Meer entfernt, aber wer nach Kampanien kommt, vergisst das Hinterland: Es ist notwendig, einen Kommunikationsaufwand zu leisten, um die Interessen der Reisenden zu verschieben.

Hier gibt es Jahrhunderte von Geschichte zu entdecken, wenn man der Landschaft der gesamten Region Aufmerksamkeit schenkt und nicht nur der Hauptstadt oder den Stränden. Während eines zweiwöchigen Urlaubs lohnt es sich wirklich, ein oder zwei Tage damit zu verbringen, dieses Gebiet kennenzulernen.

Zurück zu den Weinen: Worin unterscheiden sich greco und fiano?

Für mich sind sie sehr unterschiedlich. Der fiano ist semi-aromatisch, mit einem Hauch von Mandel, Trockenfrüchten, Haselnüssen: es ist ein Weißwein mit Alterungspotenzial, ebenso wie der greco. Letzterer hat jedoch als auffälliges Merkmal die Mineralität, den Körper und die Säure, die sich beim ersten Schluck bemerkbar machen. Unter den beiden hat der fiano das größere Gebiet, aber der greco hat ein höheres Produktionsvolumen, auch aufgrund seines größeren Rufs und Bekanntheitsgrades.

Zu guter Letzt, der Taurasi: ein Rotwein, der mit anderen konkurriert.

Kampanien ist bekannt für ihre Weißweine, aber dieser Rotwein ist ein gutes Argument, um sich mit den Marken des Nordens zu messen. Es ist die spätste Ernte in Italien, die im November, bei Regen, unter sehr besonderen klimatischen Bedingungen gesammelt wird: allgemein ist es der Rotwein mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis, wodurch er zugänglich ist und bereit, sich bekannt zu machen.

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