Schwarzer Knoblauch: ein neuer Zuwachs in der Küche

Nachdem wir die frischen und getrockneten Teile sowie den Bärlauch erkundet haben, ist es an der Zeit, uns mit einem der neuen Gourmet-Zutaten in der Küche vertraut zu machen: dem schwarzen Knoblauch. Zuvor haben wir über die Herkunft und die Herstellung von schwarzem Knoblauch gesprochen.

Was macht schwarzen Knoblauch so besonders? Lassen Sie uns mit seinem einzigartigen Geschmack beginnen.

Schwarzer Knoblauch ist bekannt für seine Süße und Weichheit, eine angenehme Alternative zum traditionellen Knoblauch, aber es gibt noch mehr über schwarzen Knoblauch zu sagen als die Zufriedenheit des Gaumens: Diese außergewöhnliche Zutat ist auch für ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile bekannt. Die Antioxidantien im schwarzen Knoblauch können zu Ihrer Herzgesundheit beitragen, das Immunsystem stärken und sogar Ihre Haut unterstützen. Während Sie also seinen einzigartigen Geschmack genießen, tun Sie auch etwas Gutes für sich selbst!

Ein neuer Verbündeter in der Küche

Schwarzer Knoblauch ist vielseitig in der Küche, und seine Anwendungen sind nur durch Ihre Kreativität begrenzt. Sie können ihn verwenden, um Gourmet-Dressings, aromatische Saucen und sogar überraschende Süßspeisen zuzubereiten.
Zum Beispiel können Sie den normalen Knoblauch in Ihren Lieblingsrezepten durch schwarzen Knoblauch (Nero Fermento ist einer der Hersteller, der sich auf den DOP-Knoblauch von Voghiera) ersetzen und entdecken, wie diese einzigartige Zutat ein gewöhnliches Gericht in eine außergewöhnliche kulinarische Kreation verwandeln kann. Sobald Sie festgestellt haben, dass der Geschmack Ihnen zusagt, gibt es einige Gerichte, die besser zu dieser Zutat passen.

Italienischer Geschmack: einige Rezepte mit schwarzem Knoblauch

Die Bruschette mit schwarzem Knoblauch bringen den authentischen Geschmack der Toskana direkt auf Ihren Tisch.
Eine Hommage an die toskanische Einfachheit; um sie zuzubereiten, benötigen Sie: geröstetes toskanisches Brot, aufgetragenen schwarzen Knoblauch, gewürfelte frische Tomaten, Basilikum und einen Schuss extra natives Olivenöl.

In der Emilia-Romagna wird schwarzer Knoblauch für Risotto mit schwarzem Knoblauch verwendet, das als wahres Vergnügen beschrieben wird, welches die Cremigkeit des Risottos mit dem faszinierenden Geschmack des schwarzen Knoblauchs kombiniert.

Dann denke ich, dass wir alle an Knoblauch, Öl, Chili gedacht haben: Mit schwarzem Knoblauch wird es definitiv milder und was die Chilis betrifft, empfehlen wir einen Habanero. Alternativ kann man es auch in einer der Variationen probieren: Knoblauch, Öl und Schokolade und schließlich eine lange Pasta von Felicetti mit schwarzem... Knoblauch.