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Kürbisse: Jede Region hat ihr eigenes!

Wir haben bereits mehrmals über den Kürbis gesprochen, aber er ist so köstlich, dass man nicht widerstehen kann!
Zuvor haben wir verschiedene schnelle Rezepte mit Kürbis vorgestellt und fünf Rezepte zur Verkostung des Delicia-Kürbisses empfohlen. Hier präsentieren wir drei verschiedene Kürbisarten und typische Rezepte aus ihrer Herkunftsregion.
 

Kürbis Mantovana in Lombardei

In Lombardei finden wir den Kürbis Mantovana, eine  Sorte, die sich durch ihre runde Form und das süße Fruchtfleisch auszeichnet und oft verwendet wird, um das berühmte Risotto mit Mantovana-Kürbis zuzubereiten. Die kulinarische Tradition der Lombardei verbindet sich mit den Festlichkeiten, und dieses Risotto ist ein typisches Gericht der Weihnachtszeit.

Sein süßer und cremiger Geschmack macht ihn zu einer Delikatesse, die im ganzen Land geschätzt wird.
 

Kürbis Marina di Chioggia in Venetien

Im Venetien dominiert der Kürbis Marina di Chioggia während des Herbstes die Tafeln. Die charakteristische grün-rote Streifenhaut macht diesen Kürbis zu einer einzigartigen Option.

Die Kürbisgnocchi mit Butter und Salbei sind eines der traditionellen venetischen Gerichte, die diesen köstlichen Kürbis wertschätzen. Diese Gnocchi, die aus dem Fruchtfleisch des Marina di Chioggia-Kürbisses hergestellt werden, werden oft während Halloween zubereitet.
 

Gelber Kürbis in Sizilien

In der warmen Sizilien ist der gelbe Kürbis eine wichtige Herbstzutat. Hier ist die gelbe Kürbissuppe ein traditionelles Gericht, das mit einer Mischung aus Kürbis, Tomaten und Zwiebeln zubereitet wird.

Diese warme und reichhaltige Suppe wird oft mit der Feier von Allerheiligen in Verbindung gebracht, die am 1. November gefeiert wird, wenn die Verstorbenen geehrt werden.

Die gelbe Kürbissuppe wird zu einem perfekten Comfort Food für die kühleren Herbstabende.
 

Die herbstliche Wärme auf dem Tisch

Der Herbst in Italien ist eine Jahreszeit, in der sich die regionalen kulinarischen Traditionen mit der Feier der Festlichkeiten verbinden. Die Rezepte mit den typisch regionalen Kürbissen bringen Wärme und Geschmack auf die italienischen Tische und bieten eine Vielzahl von Gerichte, die man im Familienkreis genießen kann.

Egal, ob du ein cremiges Risotto, Gnocchi mit Butter und Salbei oder eine reichhaltige Suppe bevorzugst, der Herbst in Italien ist der perfekte Zeitpunkt, um das kulinarische Erbe verschiedener Regionen zu entdecken.Bereite diese herbstlichen Delikatessen zu und tauche ein in die Aromen und Traditionen der italienischen Regionen.

Angela Cordioli

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