Was ist Panone Bolognese?

Mitten in den Weihnachtsferien in Bologna ist „Panone“ das Dessert, das Sie nicht verpassen sollten.

Trotz seines uralten Ursprungs präsentiert sich Panone mit einem überraschend modernen Geschmack, der die Gaumen von Jung und Alt verzaubert.

Panone und Kartäuser: ein &' alte bäuerliche Tradition

Der Bologneser Panone hat seinen Namen von „großes Brot“ und war die bescheidenste und bäuerlichste Version des berühmten Kartäusers.

Der Kartäuser hingegen wurde innerhalb der Mauern von & #39 geboren; Abtei der Certosa di Bologna, wo den Mönchen wertvolle Zutaten wie kandierte Früchte und Gewürze zur Verfügung standen.

Beide Rezepte folgen trotz ihrer Ähnlichkeiten einer nordeuropäischen Tradition der Weihnachtsdesserts, aber mit einem unverwechselbaren Bolognese-Touch.

Zeitloser Geschmack: Panone di Molinella

Panone, traditionell mit Honig zubereitet, wurde auch L& #39 verwendet; Saba wurde verwendet, eine lokale Zutat, die eine unverwechselbare Note verleiht.

Es gibt auch eine Version, bei der Balsamico-Essig hinzugefügt wird.

Ein würziger, schokoladiger Donut

Panone Bolognese, oft als zu süß unterschätzt, überrascht mit seinem Duft und dem vorherrschenden Schokoladengeschmack.

Dieser dunkle Donut ist reich an Mandeln und Schokolade, die mit einem Messer gehackt wurden.

Panone wird seit der Antike mit üblichen Zutaten zubereitet und ist Molinellas typisches Weihnachtsdessert und ein Symbol für die Feierlichkeiten in Bologna und in & #39, der gesamten Provinz.

Das einfache, aber authentische Rezept basiert auf der Tradition ländlicher Gemeinden und bietet mit jedem Bissen eine Zeitreise.

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