Vegane Ernährung: ein wachsender Markt

Der Markt für vegane Lebensmittel wächst.

Der 1. November war Weltvegantag: Der Weltvegetag zielt hauptsächlich darauf ab, den Veganismus zu feiern und all die positiven Aspekte dieser Lebensmittelauswahl hervorzuheben

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Veganer, Vegetarier und Allesfresser: ein bisschen' von Daten

Die Initiative &' fördert auch den Gedankenaustausch und den Dialog mit Allesfressern und Vegetariern.
Ich lasse mich aus einer anderen Überlegung davon leiten: Schauen wir uns den Markt für vegane Lebensmittel an.

Im Jahr 2023 ernährten sich laut Daten aus dem italienischen Bericht von &' Eurispes 4,2% der befragten Stichprobe vegetarisch, während 2,4% angaben, vegan zu sein, sodass sich die Gesamtzahl auf 6,6% erhöhte.

Das Interessante ist, dass es im Vergleich zu & #39 im Vorjahr einen leichten Rückgang gab, da 2022 Vegetarier 5,4% waren und Veganer l&' 1,3%. Die verbleibenden 93,4% der Stichprobe geben an, sich nicht vegetarisch zu ernähren, aber 7% von ihnen geben an, dies in der Vergangenheit getan zu haben

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L&' Zinsen, die durch pflanzliche Produkte generiert werden

Im Allgemeinen ist c&' jedoch ein Anstieg von &' Interesse an pflanzlichen Produkten. Tatsächlich widmen Supermärkte dieser Kategorie immer mehr Platz und es handelt sich um Produkte, die auch von Verbrauchern verwendet werden, die keine Veganer oder Vegetarier sind.

Tatsächlich erwartet der Weltmarkt für vegane Lebensmittel, der sich 2021 auf 26,83 Milliarden Dollar belief, laut einer Studie von Precedence Research einen deutlichen Anstieg auf 65,4 Milliarden im Jahr 2030 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 10,41%

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Mikroalgen als Proteinergänzung

Mikroalgen und zuallererst Spirulina mit l&' sehr hoher Proteingehalt (65-70%) und die edle Zusammensetzung mit Aminosäuren (sie enthält sie alle!) sind Teil dieses expandierenden Marktes

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Mehr alternative Proteine (auf Basis von Mikroalgen) für alle (nicht nur Vegetarier und Veganer)? Was sagen Sie?

Matteo Castioni