Aßen Europäer Algen schon im Mittelalter?

Esswaren die Europäer bereits im Mittelalter Algen? Eine aktuelle Forschung der University of Glasgow besagt genau das!

Was die Forschung sagt

Die Forscher haben, um die Studie durchzuführen, den Zahnbelag von 74 Individuen untersucht, die vor Tausenden von Jahren lebten und aus 28 verschiedenen Standorten stammten, die sich von Schottland bis Spanien erstreckten.

Durch den Einsatz einer Massenspektrometrietechnik zur Identifizierung organischer Verbindungen haben sie Beweise für den Verzehr verschiedener Wasserpflanzen gefunden.

Die Dr. Hardy, Hauptautorin der Forschungsarbeit, erklärte, wie diese neuen Informationen uns ermöglichen, zu vermuten, dass Wasserpflanzen über einen weit längeren Zeitraum konsumiert wurden, als man zuvor wusste.

Das Potenzial von Algen

Die Wissenschaftler haben außerdem betont, dass Algen das Potenzial haben, eine nachhaltige Lebensmitteloption mit geringen Kohlenstoffemissionen darzustellen, die keinen großflächigen Anbau von Lebensmitteln erfordert, die normalerweise in europäischen Diäten vorkommen.

Also... warum sie nicht in unsere Ernährung aufnehmen?

Von "einfach zu konsumierenden" Nahrungsergänzungsmitteln über Sushi bis hin zu Rezepten von Sternekoch gibt es wirklich viele Möglichkeiten!

Matteo Castioni