Käse in der Schwangerschaft: welche essen, welche meiden?

Im Warten auf einen neuen Zuwachs wünschen sich viele Frauen, das maximale Wohlbefinden für ihren Körper und das Ungeborene zu garantieren.

Unter den verschiedenen ernährungsphysiologischen Überlegungen nimmt der Konsum von Käse einen wichtigen Platz ein. Allerdings sind nicht alle Käsesorten gleich, wenn es um Schwangerschaft geht.

In diesem Artikel werden wir die erlaubten Käsesorten sowie diejenigen, die man während dieser Lebensphase vermeiden sollte, erkunden.

Verbotene Käsesorten: Rohmilch, Weichrinde und Schimmel

Während der Schwangerschaft sollte Käse aus nicht pasteurisierter Rohmilch unbedingt vermieden werden.

Die Verarbeitung dieser Milch kann die werdende Mutter Risiken einer bakteriellen Kontamination aussetzen. Allerdings gibt es Ausnahmen: Käsesorten wie Grana und Parmesan, obwohl sie aus Rohmilch hergestellt werden, gelten aufgrund ihrer langen Reifezeit als sicher.

Zu vermeiden sind auch Käsesorten mit weicher und fettiger Rinde, wie Camembert, Brie, Roquefort, Taleggio, Feta, Gorgonzola, Tome und Tomini.

Es wird empfohlen, diese zu meiden, da ihr hoher Wassergehalt ein günstiges Umfeld für die Vermehrung von Bakterien schafft.

Insbesondere Schimmelkäse wie Gorgonzola und Roquefort sind mit äußerster Vorsicht zu behandeln, da die während der Produktion verwendeten Schimmelpilze während der Schwangerschaft Risiken darstellen könnten.

Allgemeine Überzeugungen und vorsichtig mit der Rinde

Es ist wichtig, den Mythos zu entkräften, dass Ziegenkäse automatisch während der Schwangerschaft sicher ist.

Die Gefährlichkeit hängt vom Herstellungsprozess ab, nicht vom Tier, das die Milch produziert.

Darüber hinaus ist der Teil mit dem höchsten Risiko für Kontamination die Rinde, weshalb auch als sicher geltende Käsesorten wie Grana oder Parmesan mit Vorsicht behandelt werden sollten.

Erlaubte Käsesorten: köstliche Ausnahmen und Verbündete der Diät

Glücklicherweise gibt es viele köstliche Ausnahmen von der Liste der Käsesorten, die vermieden werden sollten.

Hartkäse wie Parmesan, Grana, Emmentaler und Pecorino Romano oder Toskanischer gelten aufgrund ihres niedrigen Wassergehalts und der langen Reifezeit als sicher.

Andere erlaubte Käsesorten umfassen Fontina, Ricotta, Mozzarella, Frischkäse, Robiola und Quark, die wertvolle Verbündete für die Ernährung von schwangeren Frauen darstellen.

Ernährungsphysiologische Bedeutung von Käse in der Schwangerschaft

Käse ist reich an Proteinen, Kalzium, Vitaminen und anderen essentiellen Nährstoffen und stellt während der Schwangerschaft eine entscheidende Nahrungsquelle dar.

Er liefert die notwendigen Nährstoffe für die knöcherne Entwicklung des Kindes und unterstützt die Knochengesundheit der Mutter.

Die sorgfältige Auswahl von Käse während dieser Phase ist entscheidend, um das Wohlbefinden beider zu gewährleisten.

Abschließend ist die Auswahl von Käse während der Schwangerschaft eine Frage der Achtsamkeit und des Bewusstseins.

Das Vermeiden von risikobehaftetem Käse und die Wahl sicherer Varianten gewährleistet eine ausgewogene und sichere Ernährung für die werdende Mutter und das Kind.

Denken Sie immer daran, Ihren Arzt für personalisierte Ratschläge zu Ihrer Ernährung in der Schwangerschaft zu konsultieren.

Angela Cordioli

S&M