/ Unser Magazin / Cantina Tramin: eine Reise durch die Südtiroler Weine
/ Unser Magazin / Cantina Tramin: eine Reise durch die Südtiroler Weine
Der Weinbau im Südtirol hat Wurzeln, die bis in die Römerzeit zurückreichen, als der Bau der Via Claudia Augusta den Händlern den Weg zu den ersten Rebpflanzen öffnete.
Doch mit dem Habsburger Reich erlebte die Region einen erheblichen Aufschwung, indem sie Rebsorten wie Riesling und die verschiedenen Pinot-Varianten einführte.
Seit den 80er Jahren haben die lokalen Produzenten die Produktion in Richtung Modernisierung und Qualität geleitet, wodurch die Weine aus Südtirol über die regionalen Grenzen hinaus bekannt wurden.
Die pedoklimatischen Eigenschaften des Südtirols sind das Geheimnis hinter der Berühmtheit seiner Weine.
Kalkhaltige und porphyrische Böden verleihen der Struktur eine angenehme Säure und ausgewogene Tannine, während die Temperaturunterschiede und das kontinentale-alpine Klima ein einzigartiges Aromenspektrum schaffen.
Hier entstehen Weine von außergewöhnlicher Eleganz, vergleichbar mit den Weinjuwelen aus dem Elsass.
Unter den am häufigsten angebauten Rebsorten stechen Schiava, Pinot Noir und Lagrein für die Rotweine hervor, während bei den Weißweinen Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Grigio, Gewürztraminer, Müller-Thurgau und Kerner dominieren.
Die DOCs des Südtirols, wie Kaltern und Valdadige, umfassen eine kontrollierte Produktion, die 90% des Gesamtvolumens deckt.
Die Wurzeln des Südtiroler Weinbaus reichen bis in die Antike zurück, belegt durch Funde von Weinsteinen aus dem Jahr 500 v. Chr.
Das Zusammentreffen von römischen Techniken und retischen Traditionen markierte den Beginn einer wichtigen Phase der Weinproduktion.
Im Mittelalter dominierten die Weißweine, aber im 16. Jahrhundert kam die Einführung der Rotweine.
Der Erzherzog Johann von Österreich spielte eine Schlüsselrolle, indem er Sorten wie Riesling einführte.
1893 wurden die ersten Kellergenossenschaften gegründet, und 1931 legte das königliche Dekret über typische Weine die ersten Qualitätsstandards fest.
Seit 1980 hat der Südtiroler Weinbau einen beispiellosen Boom erlebt.
Die Qualität, die Auswahl der Sorten, die Reduzierung der Erträge und die Einführung moderner Technologien haben zu einem außergewöhnlichen Qualitätssprung geführt.
Derzeit ist 98,8% der Rebfläche durch die DOC-Vorschriften geschützt, eine Zahl, die weit über dem Niveau jeder anderen italienischen Region liegt.
Die Kellerei Tramin, 1898 von Christian Schrott, dem Pfarrer von Tramin, gegründet, ist ein Beispiel für Zusammenarbeit, das 300 kleine Produzenten auf 260 Hektar vereint.
Unter der Leitung von Willi Stürz seit 1995, der 2004 zum besten Önologen Italiens gewählt wurde, beruht die Kellerei auf dem Teilen und dem Respekt für die Erde.
Mit einer durchschnittlichen Produktion von 1,9 Millionen Flaschen pro Jahr ist die Kellerei Tramin eine auffällige Präsenz sowohl auf dem nationalen als auch auf dem internationalen Markt.
Die Kellerei Tramin drückt durch eine Kultur der Zusammenarbeit und zielgerichtete Produktion den einzigartigen Charakter der südtiroler Natur in ihren Weinen aus.
Dank der starken Temperaturunterschiede und der Mineralität des Bodens sind die Weine elegant und strukturiert.
Von Schiava bis Pinot Grigio bietet die Kellerei Tramin eine Vielzahl von Etiketten, die jeden Gaumen zufriedenstellen und die Exzellenz eines gebiets mit reicher Tradition und Qualität repräsentieren.
Zusammenfassend ist die Kellerei Tramin nicht nur eine hervorragende Weinkellerei, sondern auch ein Hüter der Traditionen und der Weinkultur des Südtirols, der sein Engagement mit Leidenschaft und Hingabe fortsetzt.
Eine Reise durch Weinberge, Geschichte und Aromen, die die Authentizität eines einzigartigen Territoriums auf der Welt widerspiegelt.
Angela Cordioli
S&M
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