Weiß, rot und rosé. Der Sommer der Bläschen!

Die Hitze beginnt zu spürbar zu werden, und endlich können wir die Abendstunden beim Sonnenuntergang an außergewöhnlichen Orten, am Meer oder in den Bergen genießen… wahrscheinlich immer noch in unseren schönen Städten und den kleinen Dörfern und Gemeinden auf unserer Halbinsel.

Es ist Zeit für Aperitifs, für gesellige Momente, für Urlaubssehnsucht und ein wenig Freizeit, zumindest mental.
Für all diese Momente sind die Weine, die mittlerweile die Spitze übernommen haben, sicher die Schaumweine. Weiß-, Rosé- und Rotsekt… ja, auch die Letzteren. Und dann die Kunst hervorragender Barkeeper, die wissen, wie man Weine aufwertet und sie, manchmal provokativ, in Kombination mit natürlichen Aromen, frischem Obst und Gemüse präsentiert.

Kurz gesagt, Italien und sein Aperitif sind eine Mischung aus Eigenheiten, die die Welt erobert. Man denke nur, dass sogar in Ländern wie Südkorea einige versuchen, inspiriert vom Made in Italy und seiner trendigen Macht, die Idee des Aperitifs zu bringen. Nur verstehen die Koreaner nicht, warum man im Stehen trinken sollte, und dort sitzt man also zu Tisch…
 

Prosecco und Champagner sind nach wie vor die Hauptschaumweine, die weltweit gewählt werden, und der erste hat mittlerweile die Verbrauchszahlen des zweiten übertroffen. Aber die Schaumweine sind vielfältig und es ist eine Welt, die sich ständig erweitert, mit Experimentierelementen, insbesondere in Regionen, die bis vor wenigen Jahren nur als Chimäre galten.
Die Schaumweine aus Apulien, zum Beispiel, oder die sizilianischen und ätnäischen Schaumweine, die die weltweite Kritik erobern. Dann die autochthonen und seltenen Schaumweine wie zum Beispiel der Lessini Durello Veneto.
Kurz gesagt, eine so große Auswahl, dass es wahrscheinlich schwer ist, sie vollständig zu kennen.

Spaghetti & Mandolino bietet Ihnen die Möglichkeit, zwischen zwei großartigen Prosecchi zu wählen, dem Bosco di Gica von Adami, einem exzellenten Klassiker aus den Gebieten von Valdobbiadene, und einer absoluten Neuheit, die wichtige Bestätigungen von der italienischen und internationalen Kritik erhält. Faotto Bottignolo, der aus den alten Weinbergen von Santo Stefano di Valdobbiadene, auf dem Hügel von Cartizze, einen sehr eleganten und raffinierten Prosecco produziert. Ein Schaumwein, der Sie mit seiner Angenehmheit überraschen wird.
Aber was ist mit einem schwindelerregenden Metodo Classico zu sagen, der aus autochthonen und unbekannten Trauben wie der Durella-Traube, die am Vulkan der Calvarina in Roncà angebaut wird, hergestellt wird? Probieren Sie den Durello von Fattori. Anarchische Eleganz verschmolzen in einer unerwarteten und sehr faszinierenden Mischung! Schließlich der äußerst angenehme Rosé Chiaretto der Schwestern Benazzoli aus Bardolino, der auch in diesem Jahr die Jury des Internationalen Wettbewerbs für Rosés in der Provence erobert hat.