Venedigs Süßwarentraditionen: Tiramisu und Karnevalskrapfen

Venedig während des Karnevals zu besuchen, ist ein &' ein einzigartiges Erlebnis, das Sie in die Vergangenheit zurückversetzt.

In diesem festlichen Rahmen verwandelt sich die Stadt in eine Open-Air-Bühne mit Masken, Farben und funkelnden Klamotten.

Die traditionellen venezianischen Krapfen

Venezianische Krapfen, die berühmten „venezianischen Krapfen“ im Dialekt, stammen aus dem 17. Jahrhundert. In diesen Jahren gab es in Venedig einen Konzern von 70 Fritoleri, jeder mit einem &' ein bestimmtes Viertel der Stadt, in dem sie Pfannkuchen zubereiten und verkaufen konnten

Im 18. Jahrhundert wurden diese Köstlichkeiten zum Nationaldessert des Staates Venetien erklärt.

Eine gängige Praxis der &' -Ära war, sie auf Spieße zu stecken, sodass sie heiß genossen werden konnten, ohne sich die Hände einzufetten.

Die venezianischen Krapfen, zubereitet mit einer Mischung aus Eiern, Mehl, Zucker, Rosinen und Pinienkernen, werden in kochendem Öl gebraten und mit Zucker bestreut.

Ihre weiche Textur und ihr umhüllender Geschmack machen sie zu einem Symbol des venezianischen Karnevals.

Obwohl das Originalrezept immer noch weithin geschätzt wird, experimentieren viele Konditoreien mit Variationen mit Cremes, Obst und lokalen Aromen.

Tiramisu, ein Nachtisch aus Treviso

Tiramisu, das oft mit kulinarischen Festen in Venedig in Verbindung gebracht wird, hat eine interessante Geschichte.

Obwohl einige Zeugenaussagen auf eine Geburt in Treviso in den Jahren &' 60 hindeuten aktuelle Untersuchungen aus dem Jahr 2016 auf einen möglichen Ursprung in Pieris, in der Nähe der Brücke über & #39, hin; Isonzo, 1935.

In der gängigsten Version wird er jedoch in Treviso geboren, dank der Fähigkeiten der Konditorin Loly Linguanotto in den Jahren &' 70.

Das klassische Tiramisu-Rezept beinhaltet L&' Verwendung von Mascarpone, Eiern, Zucker, Löffelbiskuits, Kaffee und Kakaopulver.

L&' der Zusammenbau der Zutaten erfolgt, indem die in Kaffee getränkten Löffelbiskuits, abwechselnd mit Sahne, aufeinander geschichtet werden. Das Finish wird großzügig mit Kakaopulver bestäubt

Chiacchiere, gebratene Sahne und andere Faschingsfreuden

Chiacchiere, in & #39, in römischer Zeit, früher als 'Frictilia' bekannt, wurde während der Saturnalien in Hülle und Fülle produziert.

Der Name mag variieren, aber ihr unglaublicher Geschmack tut es nie.

Gebratene Sahne, typisch für Venetien, wird in der Zeit von Weihnachten bis Karneval gegessen.

Es ist eine gebratene traditionelle Vanillesoße, die in suggestiven Formen wie Würfeln oder Pastillen präsentiert wird.

Dieses Dessert, das heute als Fingerfood und Streetfood gilt, bewahrt den Retro-Charme, der Tradition und Moderne verbindet.

Neben Krapfen und Chiacchiere gibt es beim Karneval in Venedig auch andere köstliche Desserts wie Galani, knusprige und leichte Desserts, die mit Mehl, Butter, Zucker und Eiern zubereitet werden.

Ihre unregelmäßigen Formen und die großzügige Bestreuung mit Puderzucker machen sie unwiderstehlich.

Der Karneval ist ein &' eine außergewöhnliche Gelegenheit, in die jahrhundertealten Traditionen einzutauchen, die & #39 durchdringen; die Atmosphäre Venedigs und die beliebtesten traditionellen Desserts zu probieren.

Angela Cordioli

S&M