/ Unser Magazin / Die Weine von Bozen: Die Abtei von Neustift
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Die Geschichte von &' Abtei Novacella ist neun Jahrhunderte lang.
Die Abtei wurde 1142 vom seligen Bischof Artmanno von Brixen gegründet, l&' die Abtei entstand aus einer großzügigen Spende von Farmen und Land der Ministerien von Säben.
Von diesem Moment an war seine Geschichte geprägt von entscheidenden Momenten, päpstlichen Privilegien, dem Schutz von &' Kaiser Friedrich I. Barbarossa und vielem mehr.
L&' Abbey hat den Herausforderungen standgehalten, von & #39, dem verheerenden Brand von 1190 bis zum Bauernaufstand 1525. Es wuchs jedoch weiter, bezog neue Pfarreien ein und erweiterte seinen Einflussbereich in den folgenden Jahrhunderten
.Im 19. Jahrhundert, trotz der vorübergehenden Unterdrückung durch das Königreich Bayern im Jahr 1807, öffnete Novacella 1816 seine Pforten wieder und verpflichtete sich noch mehr zur Ausbildung und zu &' Bildung.
1630, l&' Abbazia unternahm einen entscheidenden Schritt zur Herstellung von Qualitätsweinen, indem sie Weinberge südwestlich von Bozen erwarb.
Die Weine von &' Abbazia di Novacella sind das Ergebnis einer perfekten Kombination aus Klima, Boden und Traubenart.
In den Brixentälern, wo niedrige Temperaturen und leichte Böden eine ideale Umgebung für Sorten wie Kerner, Sylvaner, Riesling und Grüner Veltliner schaffen, gibt es frische, fruchtige Weißweine, die die Seele dieser einzigartigen Region einfangen.
#39Weiter südlich, in Bozen, sorgen das wärmere Klima und die Porphyrböden für L&' ideale Umgebung für Lagrein und Vernatsch.
In Cornaiano, umgeben von mageren, kiesigen und lehmigen Böden, sehen wir Pinot Noir wachsen, Zeugen eines einzigartigen und unverwechselbaren Terroirs.
Die Weine von &' Abbey wurzeln in ihren Ursprüngen, sind aber bereit, &' Innovation anzunehmen.
Die Werte, die & #39 leiten; Abbazia di Novacella bestehen den Test der Zeit und konzentrieren sich auf die kontinuierliche Suche nach &' Exzellenz in der Pflege des Weinbergs und bei der Herstellung außergewöhnlicher Weine.
Der tiefe Respekt vor dem Terroir zeigt sich in jedem Farbton des Bodens, der zum Reichtum der Weinkreationen beiträgt.
Dieser Respekt ist eine Parallele zu &' absolutes Engagement für die Natur, das zeigt, dass nur nachhaltiges Management den Schutz einer unberührten Umwelt für zukünftige Generationen garantieren kann.
L&' Abbazia di Novacella produziert nicht nur Qualitätsweine, sondern bewahrt auch eine wertvolle Tradition, die sich in jedem Detail ihrer Aktivitäten zeigt.
Viel mehr als ein Ort der Weinproduktion; es ist ein Hüter der Geschichte, Kultur und der &' Kochkunst von Bozen.
Jeder Schluck ihrer Weine ist eine Reise durch die Jahrhunderte, eine Verkostung von Aromen, die den Test der Zeit bestanden haben.
Von einem &' eine reiche Vielfalt an Rebsorten bis hin zu seit Generationen überlieferten Weinbereitungstechniken erzählen die Weine von &' Abbazia eine Geschichte von Engagement, Leidenschaft und Hingabe.
Jede Flasche ist ein &' Werk von &' Kunst, eine Hommage an die reiche önologische Tradition von &' Südtirol.
L&' Die Abtei Neustift hat eine jahrhundertelange Geschichte hinter sich und hat einen & #39 mit sich gebracht; ein Erbe, das in der Gastronomie und Weinszene von Bozen bis heute glänzt.
Auf ihrer Reise, von &' von der Antike bis heute, &' Abbazia di Novacella hat das Schicksal des Südtiroler Weinbaus geprägt und dazu beigetragen, diese Region zu einer &' Ikone in & #39, dem Universum des italienischen Weins, zu machen.
Mit jedem Schluck tauchen wir nicht nur in unverwechselbare Aromen ein, sondern auch in &' die Seele eines Ortes voller Geschichte, Kultur und Leidenschaft für Essen und Wein.
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