Favete und Pecorino: eine Tradition am ersten Mai

Der Erste Mai, bekannt als der Tag der Arbeiter, wird auf der ganzen Welt als Tribut an die Arbeiter und ihren Kampf für bessere Rechte und Arbeitsbedingungen gefeiert.

Spaghetti & Mandolino versucht auch an diesem Tag, die kulinarische Kunst zu erzählen, verkleidet als Tradition, die über die Jahre überliefert wurde.

Saubohnen und Pecorino: eine alte Tradition

Wir befinden uns im Lazio und insbesondere in Rom, wo die Tradition darin besteht, Saubohnen und Pecorino zu essen, um mit Freunden und der Familie den Beginn der schönen Saison zu feiern.

Dieser Brauch ist ein Wunsch nach Glück und ein guter Vorbote für den bevorstehenden Sommer.

Es sind zwei einfache Produkte, aber zusammen schaffen sie die richtige Kombination: die Saubohnen, Symbol für Wohlstand und Fruchtbarkeit, mit ihrem delikaten, aber intensiven Geschmack, passen zur leicht pikanten Note des Pecorino.

Die Tradition, Saubohnen und Pecorino zu konsumieren geht bereits auf die alten Römer zurück, die die Saubohnen benutzten, um die Göttin Flora, die Beschützerin der blühenden Natur und der Wiedergeburt, zu feiern.

Welchen Pecorino verwenden?

Der Pecorino ist ein Käse, der aus Schafsmilch hergestellt wird, der sich in Fett- und Caseinanteil von Kuhmilch unterscheidet.

Es gibt verschiedene Qualitäten von Pecorino, die Auswahl kann im Gericht wirklich den Unterschied machen, aber derjenige, der nach dieser alten Tradition mit den Saubohnen kombiniert wird, ist der Pecorino Romano.

Wir wünschen Ihnen einen schönen Ersten Mai und hoffen, dass Sie diesen Tag entspannt und glücklich verbringen können!