Gemahlener Kaffee, in Bohnen und in Kapseln

Kaffee ist in der Routine der Italiener immer präsent. Ob täglich zum Frühstück, für eine Pause von der Arbeit oder für einen Digestif nach dem Mittagessen, c&' die klassische Tasse Kaffee, Macchiato, lang, bitter oder zuckerhaltig, steht immer auf unseren Tischen oder in unseren Händen und wer mehr hat. Aber es ist nicht nur die Zubereitung, die guten Kaffee von schlechtem Kaffee unterscheidet, im Gegenteil, es ist vor allem das Rohmaterial, und wir bei Spaghetti and Mandolino verstehen Qualität. Hier finden Sie die besten Kaffeesorten, geprüft und zertifiziert, in allen Formaten, die Sie benötigen, und Sie müssen nicht einmal das Haus verlassen, um sie zu holen, wir kümmern uns darum, sie zu Ihnen zu bringen

Kaffeesorten: Arabica, Robusta, Liberica und Excelsa

Unter den 60 Arten der Kaffeepflanze gibt es vier, die die meistverkauften und bekanntesten Bohnen herstellen: Arabica-Kaffee, Robusta-Kaffee, Liberica-Kaffee und Excelsa-Kaffee.
Die Kaffeesorte Arabica wird in allen tropischen Regionen weit verbreitet angebaut und ist mit ihren kleinen, flachen und länglichen Körnern die delikateste und aromatischste der Varianten und auch die am wenigsten bittere. Die Bohnen, die durch einen charakteristischen „s“ -förmigen Schlitz gefurcht sind, sind die wertvollsten und am meisten kultivierten. Robusta-Kaffee verdankt seinen Namen der Widerstandsfähigkeit der Pflanze, die ihn produziert: Er passt sich in der Tat gut an unterschiedliche klimatische Bedingungen an und widersteht sehr gut &' Befall durch Krankheiten und Parasiten. Aus diesem Grund wurde der Anbau dieser Kaffeesorte in & #39 eingeführt; im 19. Jahrhundert, um einige schwache und kranke Arabica-Kaffeeplantagen zu ersetzen. Im Vergleich zu den Bohnen in diesem Absatz' zuletzt sind die Bohnen der Sorte Robusta runder und koffeinreicher, was den Kaffee offensichtlich bitterer, aber auch intensiver, dichter und reich an aromatischen Noten macht, die an Schokolade erinnern. Dann finden wir Liberica-Kaffee, ursprünglich aus dem Namen Liberica-Kaffee, der auch in den Wäldern der Elfenbeinküste weit verbreitet ist. Die Pflanze ist sehr widerstandsfähig und hat große, duftende Körner, die jedoch als minderwertig gegenüber denen der vorherigen Qualitäten angesehen werden. L&' die letzte der häufigsten Sorten ist L&' Excelsa, relativ jung, weil sie 1904 entdeckt wurde. Aus der sehr widerstandsfähigen Pflanze werden ziemlich duftende Körner gewonnen, auch wenn diese häufiger als Transplantat verwendet werden, um das Wachstum anderer empfindlicherer und wertvoller Sorten zu fördern

Die verschiedenen Kaffeeformate: gemahlener Kaffee, Bohnen, Kapseln und Kapseln

Wenn wir in der Vergangenheit meistens daran gewöhnt waren, Kaffeepulver zu Hause zu sehen, oder zumindest Kaffeebohnen, mit den neuen Maschinen, inländisch und nicht, erscheinen neue Formate. Jeder hat seinen Nutzen, seine Stärken und Schwächen. Kaffeebohnen haben zum Beispiel eine Wiedergeburt mit der Verbreitung von Maschinen erlebt, die die Bohnen direkt mahlen, bevor wir unser Lieblingsgetränk zubereiten. Das ist eine der besten Arten, das wahre Aroma von Kaffee zu genießen, da gemahlene Bohnen, wenn sie nicht mit den gebotenen Vorsichtsmaßnahmen aufbewahrt werden, in kurzer Zeit den größten Teil ihres Aromas verlieren. Aus diesem Grund schließen die neuesten Methoden zur Aufbewahrung von Pulver, nämlich Kapseln und Schoten, das gemahlene Produkt in einer Einzeldosisverpackung in einer geschützten Atmosphäre ein, um sicherzustellen, dass der Kontakt mit Luft und Feuchtigkeit die Qualität nicht beeinträchtigt. Diese beiden Formate haben eine große Gemeinsamkeit, die Bequemlichkeit. Der Unterschied liegt in der Art der verwendeten Verpackung, die bei Schoten aus biologisch abbaubarer Cellulose besteht

Eigenschaften von Kaffee

Für die meisten Italiener und für immer mehr Menschen auf der Welt ist Kaffee zum Begleiter jedes Frühstücks, jeder Pause geworden, und das nicht ohne Grund. Heute ist es ein Ritual, eine unverzichtbare Tradition für viele Menschen. Die klassische Tasse Kaffee kann dem &' Körper viele Vorteile bringen, auch wenn Sie darauf achten müssen

Vorteile von Kaffee

Die berühmteste Substanz, die in diesem köstlichen Getränk enthalten ist, ist Senz&' abgesehen von Koffein, dem wir die vielen Eigenschaften von Kaffee verdanken. Erstens hat diese Substanz eine stimulierende Wirkung nicht nur auf die Verdauung, sondern auch auf die Herz- und Nervenfunktionen: Daher kommt erstens die Tradition, Kaffee nach einer großen Mahlzeit zu trinken, und zweitens die Tendenz, ihn zu konsumieren, um aufzuwachen oder wach zu bleiben und seine Energiewirkung auszunutzen. Kaffee kann auch zur Gewichtsreduktion anregen, wenn er bitter getrunken wird, weil er nicht nur den Konsum von Fetten und Kalorien fördert, sondern auch & #39, den Appetit einschränkt

Risiken eines übermäßigen Kaffeekonsums

Trotz dieser offensichtlichen Vorteile sollten Sie es nicht mit Kaffee übertreiben, da Sie bei übermäßigem Konsum verschiedenen Risiken ausgesetzt sind. Da zum Beispiel die &' verdauungsfördernde Wirkung von einer erhöhten Produktion von Magensäften im Magen herrührt, müssen diejenigen, die an Gastritis, Ulzera oder gastroösophagealem Reflux leiden, vorsichtig sein. Darüber hinaus können bei Bluthochdruck oder Schlaflosigkeit die Energie und die stimulierende Wirkung von Kaffee den Zustand verschlechtern oder bei Personen, die sonst gesund wären, zu Tachykardie oder Blutdruckveränderungen führen. #39 Schließlich kann übermäßiger Kaffeekonsum l& #39 die Aufnahme von Calcium und Eisen behindern; aus diesen und anderen Gründen ist es am besten, es nicht zu übertreiben.

In jedem Fall, wenn übermäßiger Konsum vermieden wird, ist Kaffee ein sehr wertvoller Verbündeter, außerdem ist er inzwischen zu einer Tradition und einem täglichen Genuss geworden. Also, worauf warten Sie? Stöbern Sie in unseren Vorschlägen, Sie werden Geschmacksrichtungen, Sorten und Formate für all Ihre Bedürfnisse finden!