Die besten italienischen Gewürzkäsesorten

Die Auswahl dieser gereiften Käsesorten, die online gekauft werden können, ist das Ergebnis einer sorgfältigen und klugen Auswahl unter den besten lokalen und regionalen Produzenten. Für Liebhaber von gutem Essen und traditionellen Aromen ist es eine großartige Gelegenheit, Kreationen auf den Tisch zu bringen, die sonst schwer zu finden sind

Gewürzter Käse: Unterschiede und wie man

Altern wirkt sich auf alle Aspekte eines Käses aus. Käse, der mindestens 6 Monate haltbar ist, gilt als gereift. Während dieser Zeit ändern sich viele innere und äußere Elemente: Der Geschmack wird auch dank des Vorhandenseins von Salz, dem natürlichen Konservierungsmittel, saftiger. Der Wasseranteil ändert sich, wenn er abnimmt, wird der Geschmack deutlicher. Äußerlich nimmt die „Kruste“ Form an, das innere Korn wird härter und in einigen Fällen fast schuppig. Offensichtlich werden diese Merkmale umso offensichtlicher, je länger es reift: In unserer Auswahl haben wir Juwelen mit einer Alterungsdauer von 36 bis 50 Monaten

Gewürzter Käse: laktosefrei, weniger Fett

Es ist ernst; einer der Gründe, warum sie Frischkäse vorgezogen werden: Durch das Altern werden diese Produkte reif und enthalten in vielen Fällen mehr Calcium. Parmigiano Reggiano ist einer dieser Fälle, eine 100-Gramm-Portion enthält den täglichen Kalziumbedarf eines Erwachsenen! Die Verdaulichkeit ist ebenfalls ein Plus: Während ihres Alterungsprozesses werden viele Substanzen umgewandelt und der Grad der Verdauungsfähigkeit nimmt zu. Schließlich ist in fast allen Käsesorten, die älter als 36 Monate sind, der Laktosegehalt nahe Null, sodass er auch für all jene Menschen attraktiv ist

Gewürzter Käse ist ein Produkt, das Zubereitung, Erfahrung, echte Rohstoffe und eine Verarbeitungsmethode erfordert, mit der Eigenschaften und Merkmale behandelt werden können, ohne ihre Güte zu verändern. Deshalb ist es wichtig, Qualitätsprodukte zu wählen.