Risotto mit den Düften von Valpolicella Veronese

Für ein angenehmes Abendessen in Gesellschaft einer schönen Frau, warum nicht ein ausgezeichnetes Risotto mit Trestergeschmack anbieten? Für dieses Risotto habe ich venezianische Spezialitäten gewählt

Ich beginne mit Carnaroli-Reis mit ganz besonderen qualitativen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften, der sich dank seiner hohen Kochbeständigkeit hervorragend für die Zubereitung von cremigem Risotto eignet. Lassen Sie es mit einem guten Glas Seccal Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2019 ausklingen, um den Duft und Geschmack von Pflaumen und reifen Kirschen zu betonen, typisch für diesen Wein aus Verona. Am Ende des Kochens bestreiche ich das Risotto mit Monte Veronese PDO, einem meiner absoluten Lieblingskäsesorten

Das ist ein Käse, kompakt, aber cremig, mit einem schönen Milchgenuss, der den Gaumen verwöhnt. Sie können die leichte Schärfe von Monte Veronese DOP mit einem sehr leichten geriebenen Pfeffer verstärken. Haben Sie ein gutes Abendessen!