Frantoi Cutrera

Seit mehreren Generationen widmet sich die Familie Cutrera dem Anbau von Olivenbäumen und der Herstellung von Olivenöl extra vergine, ein Beruf, der jahrzehntelang mit Leidenschaft und l& #39 ausgeübt wurde; Liebe, die diese Familie mit ihrem Land verbindet. Die Ursprünge des Unternehmens &' liegen mehr als ein Jahrhundert zurück. Dokumente belegen, dass sich die Familie Cutrera bereits 1906 dem Anbau und der Pflege von Olivenbäumen in Chiaramonte Gulfi, einem kleinen Dorf im Südosten Siziliens, widmete

Giovanni Cutrera, das Familienoberhaupt, gründete 1979 mit Hilfe seiner Frau Maria die erste Ölmühle, nachdem er in einer alten Mühle mit Steinmühlen aufgewachsen war, in der noch Maultiere und Pressen verwendet wurden.

Im Laufe der Jahre haben sich Giovannis Kinder — Maria, die älteste, gefolgt von Giusy, dem zweiten, und schließlich Salvatore, der jüngste — ihrem Vater in seiner Firma angeschlossen.

Aber das war nicht genug! Die ganze Familie und die lokalen Produzenten waren sich der Qualität von & #39 bewusst; Öl, das in den Hybläischen Bergen produziert wird, also beschlossen sie, einen Weg zu finden, es über den lokalen Markt hinaus zu vermarkten. Es war eine Wette, dass sich die aktuellen Ergebnisse als gewonnen herausstellen

Seit 2000 wird die Cutrera von den drei Kindern Maria, Giusy und Salvatore mit ihren Ehepartnern geführt, und seit einigen Jahren tritt auch die dritte Generation in die Geschäftsleitung von & #39 ein; Familienunternehmen. In die Zukunft blicken, niemals die Vergangenheit vergessen, eine gute Mischung aus Tradition und Innovation, das ist die Mission, die es der Familie ermöglichte, die wichtigen Ergebnisse zu erzielen

Frantoi Cutrera hat derzeit zwei Anlagen mit drei Extraktionslinien, ein Lagerhaus für Öl, eine moderne Abfüllanlage, verwaltet mehr als 50 Hektar Olivenhaine in den Hybläischen Bergen und exportiert das kostbare Olivenöl in mehr als 30 Länder auf der ganzen Welt.

Alle Verarbeitungsphasen werden genau verfolgt. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, weil l&' der Olivenbaum, eine sehr empfindliche Frucht, wird vor dem Pressen nicht beschädigt

Diese Operationen wurden jahrhundertelang auf dieselbe Weise wiederholt und vom Vater an den Sohn weitergegeben.

Stärke von Frantoi Cutrera liegt in der Vielfalt der drei Extraktionslinien, die es ermöglichen, die Extraktionstechnik an die Sorte und den Reifegrad der Oliven anzupassen, wobei es immer gelingt, intensive und ausgewogene fruchtige Öle zu erhalten. Die Oliven werden innerhalb von 6 Stunden nach der Ernte in den Mühlen des Unternehmens verarbeitet. Alle Verarbeitungsvorgänge werden mit größter Sorgfalt und strenger Kaltextraktion durchgeführt.

Frantoi Cutrera verwendet ausschließlich Maschinen der Pieralisi Group, einem weltweit führenden Hersteller von Ölmaschinen. Alle Nebenprodukte, die bei der Verarbeitung anfallen, werden als organischer Dünger für l&' ökologische Landwirtschaft verwendet