Frantoi Cutrera

Seit mehreren Generationen widmet sich die Familie Cutrera dem Olivenanbau und der Produktion von nativem Olivenöl extra, ein Beruf, den diese Familie seit Jahrzehnten mit der Leidenschaft und Liebe ausübt, die sie mit ihrem Land verbindet. Die Ursprünge des Unternehmens reichen über ein Jahrhundert zurück; Dokumente belegen, dass die Familie Cutrera bereits 1906 mit dem Anbau und der Pflege von Olivenbäumen in Chiaramonte Gulfi, einem kleinen Dorf im südöstlichen Sizilien, beschäftigt war.

Giovanni Cutrera, das Familienoberhaupt, gründete die erste Ölmühle im Jahr 1979, mit Hilfe seiner Frau Maria, nachdem er in einer alten Ölmühle mit Steinmühlen aufgewachsen war, in der man noch auf Esel und Pressen zurückgriff. 

Im Laufe der Jahre haben sich die Kinder von Giovanni - Maria die älteste, gefolgt von Giusy, der zweiten, und schließlich Salvatore, dem jüngsten - ihm im Familienunternehmen angeschlossen. Im Jahr 1999, einem wichtigen Jahr für das Schicksal von Frantoi Cutrera, hat Giovanni, mit der Unterstützung der gesamten Familie, beschlossen, eine zweite Ölmühle zu eröffnen. 

Aber das war nicht genug! Die gesamte Familie und die lokalen Produzenten waren sich der Qualität des produzierten Öls in den Monti Iblei bewusst, daher beschlossen sie, einen Weg zu finden, um es über den lokalen Markt hinaus zu vermarkten. Es war eine Wette, deren aktuelle Ergebnisse den Gewinn beweisen. 

Seit 2000 wird Cutrera von den drei Kindern Maria, Giusy und Salvatore mit ihren Ehepartnern geleitet, und seit einigen Jahren beginnt auch die dritte Generation, sich in die Leitung des Familienunternehmens einzubringen. Vorwärts in die Zukunft blicken, ohne die Vergangenheit je zu vergessen, eine gute Mischung aus Tradition und Innovation - das ist die Mission, die der Familie ermöglicht hat, wichtige Ergebnisse zu erzielen.

Frantoi Cutrera verfügt derzeit über zwei Anlagen mit drei Extraktionslinien, ein Lager für die Lagerung von Öl, eine moderne Abfüllanlage, bewirtschaftet mehr als 50 Hektar Olivenhaine in den Monti Iblei und exportiert das kostbare Olivenöl in mehr als 30 Länder weltweit. 

Alle Verarbeitungsphasen werden sorgfältig überwacht. Die Ernte erfolgt streng von Hand, um sicherzustellen, dass die sehr empfindlichen Oliven vor dem Pressen nicht beschädigt werden.

Diese Vorgänge werden seit Jahrhunderten auf immer gleiche Weise ausgeführt, von Generation zu Generation weitergegeben.

Eine Stärke von Frantoi Cutrera ist die Vielfalt der drei Extraktionslinien, die es ermöglicht, die Extraktionstechnik je nach Sorte und Reifegrad der Oliven anzupassen und immer intensive und ausgewogene fruchtige Öle zu erhalten. Die Oliven werden innerhalb von 6 Stunden nach der Ernte in den firmeneigenen Ölmühlen verarbeitet. Alle Verarbeitungsoperationen werden mit akribischer Sorgfalt und ausschließlich durch Kaltpressung durchgeführt.

Frantoi Cutrera verwendet ausschließlich Maschinen der Pieralisi-Gruppe, dem weltweiten Marktführer im Bau von Ölmühlen. Alle Nebenprodukte, die aus der Verarbeitung gewonnen werden, werden als organische Düngung für die biologische Landwirtschaft verwendet.