Podere San Sebastiano

„Eine große Leidenschaft und Kompetenz und die Fähigkeit zu schwitzen und zu lächeln ermöglichen es, ein Öl zu erhalten, das stark zum Ausdruck bringt, was unser Land bieten kann.“ Vier Freunde, ein Erbe jahrhundertealter Taggiasco-Olivenbäume, die sich alle in einem der am besten geeigneten Gebiete zwischen den Provinzen Savona und Imperia auf einem Breitengrad zwischen 450 und 600 Metern befinden, wo die Fliege nicht zuschlagen kann; Säuregehalt und Peroxide sind fast nicht nachweisbar. Die Primäraromen hingegen, verstärkt durch die große Menge an Polyphenolen, verleihen dem Öl den vergessenen Artischockenduft, der einst in den großartigen Taggiasco-Ölen üblich war