Azienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco

Einer der ältesten und faszinierendsten Orte in den venezianischen Alpen. In der Stadt Seren, in den Grappa-Dolomiten, Speloncia, befindet sich eine alte Steinhütte mit Strohdach und Sträuchern. Ein fantastischer Ort, der von Denis Secco restauriert wurde, der ihn zum Hauptsitz für die Herstellung von uralten, für Grappa typischen Hochlandkäsesorten machte

Malga Speloncia: Der Käse

Der Morlacco, der Bastard, der Schiz und das Herz, geschützt durch das Gebrauchsmuster. Zum alten Bauernhaus gehören immer noch der Stall, der Casón da Fogo, der Cesarin und der Fojarol, in denen der Käsehersteller wohnt. Das sind Gebiete, die den natürlichen Grappa-Ring umrunden, der uns zum Schauplatz des Großen Krieges führt