Azienda Agricola Ponte Vecchio

Pianezze ist eine wunderschöne Stadt im Bezirk Monte Cesen in der Provinz Treviso, nur wenige Kilometer von der Region Valdobbiadene entfernt. Die Ponte Vecchio Company verwaltet die Malga Mariech, aus der sie exzellenten Käse gewinnt, der in alten Tuffzellen gereift ist. Darüber hinaus ein neues, aber sehr angenehmes Produkt wie Piccolo Mariech mit einem einzigartigen Milchgenuss, der sich aus seiner Frische und mittleren Reifung ergibt.

Die Geschichte von &' Azienda Agricola Ponte Vecchio beginnt in einer alten Mühle in der Nähe der Brücke, die über den Piave die Ebene von Treviso mit Valdobbiadene verband. Dort, 1979, gründete Floriano Curto seine Firma. Heute bezeichnet Ponte Vecchio den Ort, an dem die erste Holzbrücke über den Fluss Piave gebaut wurde. Sie begann 1871 und wurde 1876 fertiggestellt. Leider wurde die Brücke Ende des 19. Jahrhunderts wiederholt durch die häufigen Überschwemmungen des Piave zerstört und dann 1912 dauerhaft abgerissen.

1911 wurde jedoch eine weitere große Steinbrücke eingeweiht, die leider eine kurze Lebensdauer hatte, weil sie von italienischen Soldaten untergraben wurde, die sich nach der Niederlage von Caporetto in & #39 zurückzogen; Oktober 1917, die sie zerstören wollten, um zu verhindern, dass die Österreicher die auf der Piave-Linie bezeugte Verteidigungslinie überqueren. Sobald Sie den Fluss überqueren, finden Sie den Bauernhof L&' Ponte Vecchio, der sich in einem ganz besonderen und eindrucksvollen Gebiet befindet, gerade wegen der Schönheit der ländlichen Landschaft, aber auch reich an Geschichte und Traditionen.

MARIECH HUT

Ein Gebiet, das sich über Valdobbiadene erhebt und das historisch immer mit der Viehzucht und mit & #39, der Milchkuhhaltung, in Verbindung gebracht wurde. Die kürzlich renovierte Malga ist auch ein Ort, um schöne Ausflüge und Wanderungen zu & #39 zu starten; unter freiem Himmel und Lage mit eindrucksvollen Zimmern. Die Käsesorten, die mit einheimischer Milch hergestellt werden, sind besonders gelb gefärbt und neigen zu langen Verfeinerungen, sodass sie sogar zum Reiben verwendet werden können.

Tatsächlich lebt und arbeitet Azienda Agricola Ponte Vecchio seit Generationen mit der Natur. Es ist eine dynamische Realität, die sich im Gleichschritt mit neuen modernen Produktionstechnologien entwickelt, die es uns ermöglichen, uns neuen Szenarien zu stellen, aber wir achten stets auf ökologische Nachhaltigkeit und auf die ständige Aufrechterhaltung der inneren Verbundenheit, die es mit seinem Gebiet und seinen Traditionen unterhält, ein Element, für das Malga Mariech genau l& #39 ist; das repräsentativste Beispiel.

Die sorgfältige und respektvolle Bewirtschaftung seines Landes, zu dem zahlreiche Weiden und Wälder gehören, ermöglicht es, die besten und sichersten Produkte für die Tierfütterung zu garantieren, die es immer mit Hingabe und Leidenschaft gezüchtet hat und die es der Malga Mariech seit vielen Jahren ermöglichen, außergewöhnliche Käsesorten in Bezug auf Qualität und Geschmack herzustellen. Dieses Engagement wird durch die kontinuierliche Verbesserung der Produktion, der Qualität und des Wohlbefindens der Tiere sowie durch den wachsenden Erfolg im nationalen und internationalen Bereich bestätigt.

Tatsächlich hat Malga Mariech zahlreiche Auszeichnungen für die Käsesorten gewonnen, die sie dank der direkten Verarbeitung der von ihnen produzierten Milch herstellt. Tatsächlich wurde die von Malga Mariech produzierte Milch jahrelang direkt in & #39 umgewandelt; in einer modernen und funktionellen Molkerei, die den strengsten europäischen Gesundheitsvorschriften entspricht und die Güte und Echtheit traditioneller Milchprodukte hervorhebt