Il Parco delle Bontà

L&' Die Azienda Il Parco delle Bontà produziert in ihrer Käserei in Forenza Frischkäse und gereiften Käse nach den Prinzipien der echten bäuerlichen Herkunft. Aus der reinen Rohmilch ihrer Schafe produzieren sie, was die Blume all& #39 ist; das Juwel ihrer Produktion: Pecorino-Käse, sowohl frisch als auch gewürzt. Der gewürzte Pecorino-Käse von Il Parco delle Bontà (Pecorino di Forenza) wurde mehrfach ausgezeichnet.
Aus Kuhmilch stellen sie Mozzarella, Scamorze, Zöpfe, Burrini, Butter, Ricotta und vor allem ihren berühmten Caciocavallo her, der mit verschiedenen Preisen ausgezeichnet wurde (sogar in Frankreich gewann er die Bronzemedaille bei der 2. Bergkäse-Olympiade, die vom 23. bis 26. Oktober 2003 in Les Rousses im Jura, Frankreich stattfand