Le Spiazzette

Le Spiazzette feiert 150 Jahre Leidenschaft für das Land. Hier wird die Natur mit traditionellen Methoden transformiert und konserviert, um Qualität, Geschmack und Respekt vor der &' -Umwelt zu garantieren.

Die Spiazzette sind ein Ort, an dem die Zeit stehengeblieben ist. Hier finden Sie die Geschmäcker und Aromen der Tradition, die Früchte der Erde, die in Vergessenheit geraten wären. Der rosa Apfel der Sibillinischen Berge, Kornelkirschen und wilder Schlehe sind wieder einmal bekannt für die Konfitüren und Kompotte, die wir herstellen, indem wir persönlich die Früchte der Bäume und in den Büschen der Wälder, die die Obstgärten umgeben, pflücken. Eine ethische, schwierige und mutige Entscheidung, aber mit dem Herzen derer getroffen, die wissen, dass ihre Produkte probiert und geschätzt werden. Die Spiazzette ist auch der Ort der historischen Erinnerung. Der Name „Le Spiazzette“ leitet sich in der Tat von der Legende ab, die vom Abstieg der Sibyllenfeen erzählt, um mit einheimischen jungen Leuten zu tanzen. Sie haben auf den Feldern getanzt und mit ihren Tänzen formten sie „die Räume“.

DIE SIBILLINISCHEN BERGE

Die Apfelplantagen der Firma &' blicken auf das Sibillinische Gebirge, eine Schatztruhe aus Mythologie und Natur. Nur der Name der Bergkette erinnert an die Legende der Sibylle, einer Figur aus der griechischen, römischen und christlichen Mythologie mit prophetischen Fähigkeiten. Seit 1993 sind die Sibillinischen Berge ein Nationalpark

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DER ROSA APFEL, SLOW FOOD PRESIDIUM

Der rosa Apfel ist eine traditionelle Sorte aus dem gesamten Vorgebirgsgebiet Mittelitaliens. Das häufigste und traditionellste Biotop befindet sich im präapenninischen Gebiet der Sibillinischen Berge. Die natürliche Resistenz des rosa Apfels der Sibillinischen Berge gegen Pflanzenkrankheiten und Insekten ist sowohl auf die besondere geografische Lage des Produktionskontextes und somit auf das Klima als auch auf die genetischen Eigenschaften zurückzuführen. Die besonderen klimatischen Bedingungen in der Region der Sibillinischen Berge, vor allem der tägliche und saisonale Temperaturbereich, wirken sich positiv auf die organoleptischen Eigenschaften des Produkts aus, wodurch es einzigartig ist und sich absolut von den Früchten unterscheidet, die in den

Ebenen angebaut werden.