Le Spiazzette

Le Spiazzette sammelt 150 Jahre Leidenschaft für das Land. Hier wird die Natur gestaltet und mit traditionellen Methoden bewahrt, um Qualität, Geschmack und Respekt für die Umwelt zu gewährleisten.

Le Spiazzette sind ein Ort, an dem die Zeit stillsteht. Hier finden sich die Geschmäcker und Aromen der Tradition, die Früchte der Erde, die vergessen wären. Der Rosa Apfel der Monti Sibillini, die Cornelian-Kirschen und der wilde Pflaumenbaum werden durch die Marmeladen und Kompotte, die wir aus den von uns persönlich gepflückten Früchten der Bäume und den Büschen der Wälder, die die Obstgärten umschließen, bekannt gemacht. Eine ethische, schwierige und mutige Wahl, die jedoch mit dem Herzen von denen getroffen wird, die wissen, dass ihre Produkte probiert und geschätzt werden. Le Spiazzette sind auch der Ort des historischen Gedächtnisses. Der Name „Le Spiazzette“ stammt nämlich von der Legende, die den Abstieg der Feen Sibille erzählt, um mit den jungen Menschen der Gegend zu tanzen. Sie tanzten auf den Feldern und bildeten mit ihren Tänzen „die Spiazzi“. 

DIE MONTI SIBILLINI

Die Obstgärten des Unternehmens blicken auf die Monti Sibillini, eine Schatzkammer aus Mythologie und Natur. Schon der Name des Gebirges weckt die Legende der Sibille, einer Figur, die in der griechischen, römischen und christlichen Mythologie mit prophetischen Fähigkeiten präsent ist. Seit 1993 sind die Monti Sibillini Nationalpark.

DER ROSA APFEL, SLOW FOOD PRÄSIDIUM

Der Rosa Apfel ist eine traditionelle Sorte aus der gesamten Hügellandschaft der zentralen Italien. Der verbreitetste und traditionellste Biotop befindet sich im präappeninischen Gebiet der Monti Sibillini. Der natürliche Widerstand der Rosa Äpfel der Monti Sibillini gegen Pflanzenkrankheiten und Insekten ist sowohl auf die besondere geografische Lage des Produktionskontexts und damit auf das Klima zurückzuführen, als auch auf die genetischen Eigenschaften. Die besonderen klimatischen Bedingungen der Region Monti Sibillini, allen voran die tägliche und saisonale Temperaturdifferenz, wirken sich positiv auf die organoleptischen Eigenschaften des Produkts aus und machen es einzigartig und völlig anders als die in der Ebene angebauten Früchte.