Tartuflanghe

Domenica Bertolusso und Beppe Montanaro, Gründer des Unternehmens, begannen 1968 ihr Geschäft in der Welt der Trüffel und verkauften frische Trüffel aus dem Piemont. In diesen Jahren wurde ihr Restaurant „Da Beppe“ im Herzen der Stadt Alba, dem Mekka für Trüffelliebhaber, sogar vom Michelin-Führer als Bezugspunkt für alle Enthusiasten und Kenner der Pilz- und Trüffelküche empfohlen. Tartuflanghe wurde 1980 gegründet, um Beppes Flair und seine kulinarische Erfahrung zu nutzen, die er in einer hoch angesehenen Ausbildung erworben hatte. Der Name „Tartuflanghe“ hingegen ist das Ergebnis einer Intuition vom Sonntag, die das Wort Trüffel mit dem Namen der Langhe kombinierte, einem Gebiet, das für die Qualität dieses kostbaren Pilzes berühmt

Die ersten Trüffelspezialitäten wurden kreiert, um Liebhabern guten Essens die Möglichkeit zu geben, Trüffel auch außerhalb der Saison zu genießen. Genau aus dieser Intuition heraus entstand 1990 in den Handwerksbetrieben von Tartuflanghe die erste weltweit hergestellte Trüffelnudeln, die 1992 auf der Fancy Food Summer Show in New York als bestes neues Produkt des Jahres ausgezeichnet wurden, nämlich die „Tartufissima“. Nach den Nudeln mit Trüffel folgten fertige Risottos, Polenta und Fondue mit Trüffeln. Die authentischsten piemontesischen Rezepte, zubereitet von Beppe, haben es dem Unternehmen daher ermöglicht, sich von Anfang an auf dem Spezialmarkt für Gourmetprodukte zu etablieren

Im Jahr 2005 wurde das Süßwarenlabor eingeweiht, 2011 komplett renoviert und erweitert, für die Herstellung von süßen Alba-Trüffeln, berühmten Schokoladen- und Haselnusspralinen aus dem Piemont IGP, die es dem Unternehmen ermöglicht haben, sich auch auf dem Markt für hochwertige Süßwaren zu etablieren. In den letzten Jahren haben ihre Kinder Stefania und Paolo ihre Eltern bei der Führung des Unternehmens unterstützt und ihnen den Erfahrungsschatz von Domenica und Beppe zur Verfügung gestellt, indem sie die prestigeträchtige Familientradition mit Begeisterung und neuen Ideen weiterführen. Das Unternehmen trägt seit Jahren den Titel „Artisan Excellence“, der von der Region Piemont in Anerkennung seiner dreißigjährigen Erfahrung in der Welt der hochwertigen gastronomischen