Il Forteto

Die Genossenschaft Il Forteto wurde bereits 1977 gegründet und in & #39 gegründet; Bovecchios Farm, in der Gemeinde Barberino di Mugello, in der Provinz Florenz; 1982 wechselte die Genossenschaft dann zur Firma Riconi, ebenfalls in Mugello, aber in den Gemeinden Vicchio und Dicomano. Die Agrargenossenschaft Il Forteto entstand aus dem Willen einer Gruppe junger Menschen im Alter von 19 oder 20 Jahren, die sich in den Räumen einer Pfarrei in Prato trafen.

Es waren Studenten, junge Arbeiter, die sich trafen, um über ihre Probleme zu sprechen und einige Treffpunkte für die Gemeinde zu organisieren. Im Laufe der Zeit reifte in der Gruppe das Bedürfnis, sich selbst eine Zukunftsperspektive zu geben, die aus einem gemeinsamen Leben besteht. Zu dieser Zeit schien die Landwirtschaft die geeignetste Umgebung zu sein, um dieses Ideal des gemeinsamen Lebens zu verwirklichen. In dieser Gruppe von 20-Jährigen aus Prato und Florenz, die in den 70ern beschlossen, „ins Land zurückzukehren“, schien es eine natürliche Tatsache, Unterstützung für ihre Erfahrungen in & #39 zu suchen; Universitäten, in Studien- und Forschungszentren: So wurde das Experimentieren zu einem integralen Bestandteil ihrer Arbeit.

Noch heute ist dieses Bekenntnis zu & #39 sichtbar; Innovation zeigt sich in der Technologie von Obstgartensystemen, in der Tropfbewässerung, in Frostschutzsystemen und in Computeranwendungen, die die konsolidierte handwerkliche Arbeit für die Käseherstellung integrieren. Innovationen, die traditionelle Erfahrungen und Kulturen verbessern können. Das Fortet legt auch besonderen Wert auf den Umweltschutz: Auf den fast 500 Hektar seines Territoriums pflegt es ein ausgewogenes Verhältnis zu Natur und Umwelt und sorgt für eine nachhaltige Nutzung der Ressourcen.

Seit Beginn ihrer Tätigkeit hat die Genossenschaft Il Forteto auch versucht, sich auf dem Agrar- und Lebensmittelmarkt durch eine Basis von kooperierenden Mitgliedern abzuheben, die die Qualität und den Wert der auf dem Markt angebotenen Produkte hervorheben. #39 Derzeit ist die Genossenschaft Il Forteto ein &' ein Unternehmen, das erfolgreich Käse, Fleisch, Äpfel, Olivenöl extra vergine, Brot und zahlreiche andere Lebensmittel in Italien und im Ausland produziert und vermarktet. #39

Aber gerade in & #39, dem Bereich der Milchproduktion, gelingt es dieser florentinischen Realität, ihr Bestes zu geben: wirklich einzigartige Käsesorten, die nur das Beste an Qualität und Geschmack auf Ihren Tisch bringen, ausschließlich handgemachte Produkte mit den Rohstoffen der wunderbaren Landschaft von Mugello. Eine der Eigenschaften von Il Forteto ist die Fähigkeit, Leben einzuhauchen und neue Produkte zu entwickeln, die in der Regel die Wiederbelebung eines & #39 in moderner Tonart darstellen; eine alte Molkereitradition, die stark in der